Aliments saludables per substituir el pa

Content

• 1. Fruites
• 2. Pa de civada de paella
• 3. Tapioca
• 4. Crepioca
• 5. Cuscús
• 6. Iogurt natural amb civada
• 7. Truita

Una bona manera de substituir el pa francès, fet amb farina blanca, és menjar tapioca, crepioca, cuscús o pa de civada, que són bones opcions, però també és possible substituir el pa normal per aliments rics en proteïnes, com una truita amb formatge o un ou bullit, per exemple.

El pa blanc no és un enemic dels aliments, però no es recomana menjar pa cada dia, ja que cal variar la dieta. A més, el pa blanc no forma part de la majoria de les dietes per aprimar, ja que és ric en hidrats de carboni simples, que no afavoreixen molta sacietat i que ajuden a augmentar de pes.

Aquí teniu 7 opcions saludables per substituir el pa:

1. Fruites

Igual que el pa, les fruites són una font d’hidrats de carboni, però solen ser menys calòriques i tenen més nutrients que afavoreixen el metabolisme i la salut en general, com ara vitamines, minerals i fibra.

L'ideal és consumir només 1 porció de fruita per menjar, preferiblement juntament amb aliments rics en proteïnes, com ous, formatges, carns i iogurts. Una bona combinació és fer plàtan fregit amb ou i formatge, afegir tomàquets i orenga per donar sabor i utilitzar oli d’oliva, mantega o oli de coco a la paella.

2. Pa de civada de paella

El pa de civada és més ric en proteïnes que el pa convencional i dóna més sacietat perquè també conté fibra.

Ingredients:

• 1 ou
• 2 colls de civada laminada fina
• 1/2 coll de te de mantega
• 1 pessic de sal
• oli o mantega per untar la paella

Mode de preparació:

En un recipient profund, batre l’ou amb una forquilla fins que quedi homogeni. Afegiu els altres ingredients i torneu a batre bé. Aboqueu la barreja a la greixonera i deixeu-la daurar pels dos costats. Es pot farcir de formatge, pollastre, carn, peix i verdures, cosa que el converteix en una opció ideal tant per esmorzar com per sopar.

Vegeu al vídeo següent una altra manera de fer pa de civada:

3. Tapioca

Igual que el pa, la tapioca és rica en hidrats de carboni i s’ha de moderar quan s’utilitzi, ja que el seu excés pot acabar engreixant. La pèrdua de pes recomanada consisteix a consumir només 1 tapioca al dia, que s’ha de fer amb un màxim de 3 cullerades de xiclet.

Com que és un aliment versàtil, es pot incloure a qualsevol hora del dia i la millor opció és omplir-lo d’aliments rics en proteïnes, com ara ous, formatge, carn i pollastre. Vegeu quins aliments són rics en proteïnes.

4. Crepioca

La crepioca és una barreja de pa i truita que s'ha utilitzat àmpliament per ajudar a perdre pes, a més de ser molt senzilla i ràpida de fer:

Ingredients:

• 1 ou
• 2 cullerades de xiclet de tapioca (o 1 cullerada de xiclet + 1 cullerada de civada).
• 1/2 coll de sopa de mató
• Farciment al gust
• 1 pessic de sal i espècies al gust

Mode de preparació:

En un recipient profund, batre l’ou amb una forquilla fins que quedi homogeni. Afegiu-hi el midó, el mató i les espècies i barregeu-ho bé, deixant que es daurin pels dos costats a la paella greixada.

El farciment també es pot afegir directament a la massa abans de portar-lo a la paella, fent sortir la crep com una truita o només es pot afegir al final, com un farcit de pa.

5. Cuscús

La massa de cuscús o blat de moro és un plat típic del nord-est del Brasil, que és molt fàcil de fer i versàtil.És natural sense gluten, proporciona una gran sacietat i es combina molt bé amb tot tipus de farcits, com ara carns, ous, pollastre, carn seca i formatges al forn.

Prop de 6 cullerades de cuscús equival a 2 llesques de pa.

6. Iogurt natural amb civada

Canviar pa per iogurt natural amb civada ajuda a aportar més fibra al menjar, augmenta la sensació de sacietat i també proporciona proteïnes i calci al cos.

A més, el iogurt natural és ric en bacteris beneficiosos per a l’intestí, sent important per reposar la flora intestinal, mentre que la civada és rica en inulina, un tipus de fibra que funciona com a aliment per als bacteris intestinals beneficiosos per a la salut de l’organisme. Vegeu tots els beneficis de la civada per a la salut.

7. Truita

L’ús de truites com a opció per esmorzar o sopar és una bona opció per reduir el consum d’hidrats de carboni i ajudar-vos a aprimar-vos. A més, els ous farcits de carn, pollastre o verdures de la truita formen una combinació rica en proteïnes que prolonguen la sensació de sacietat després del menjar.

Si cal, cal preferir afegir civada o farina de llinosa en petites quantitats a la massa de la truita, de manera que es faci més rica en fibres, que milloren el trànsit intestinal i eviten la fam. Esbrineu quants ous podeu menjar cada dia sense perjudicar la vostra salut.

Mireu el següent vídeo i vegeu com preparar 3 receptes per evitar menjar pa: