Com fer barra de cereals a casa

Content

• 1. Barra de cereals de plàtan amb panses
• 2. Barra de cereals d'albercoc i ametlla
• 3. Barra de cereals d’avellana

Fer una barra de cereals a casa és una bona opció per menjar un berenar més saludable a l’escola, a la feina o fins i tot quan surti del gimnàs.

Les barres de cereals que es venen als supermercats contenen colorants i conservants que poden perjudicar la salut i fins i tot la pèrdua de pes amb el pas del temps, no sent la millor opció per a aquells que desitgin una dieta menys industrialitzada i saludable.

A continuació es mostren tres receptes saludables de barres de cereals saludables, riques en fibra i baixes en calories.

1. Barra de cereals de plàtan amb panses

Ingredients:

• 2 plàtans madurs
• 1 tassa (te) de civada enrotllada
• 1/4 tassa (de te) de quinoa
• 1 cullerada de llavors de sèsam
• 1/4 tassa (te) de prunes negres sense pinyol
• 1/3 tassa (te) de pansa
• 1/2 tassa de nous picades
   

Preparació:

El primer pas és hidratar la quinoa i, per fer-ho, només cal posar la quinoa en el doble d’aigua durant 5 minuts. A continuació, heu de posar els ingredients següents al robot de cuina: civada, quinoa ja hidratada, la meitat de les prunes, panses i fruits secs. Després que la barreja comenci a ser més compacta, afegiu-hi el puré de plàtan fins que quedi una massa homogènia. Després, afegiu la resta d’ingredients i també el sèsam i remeneu-los amb les mans, sense fer servir el processador, perquè la barra quedi més cruixent.

Sobre una placa de forn untada o coberta amb paper sulfuritzat, poseu la massa en forma rectangular i enforneu-la durant 20-25 minuts. Es pot guardar a la nevera, cobert adequadament amb paper sulfuritzat i dura fins a 1 setmana.

2. Barra de cereals d'albercoc i ametlla

Ingredients:

• ½ tassa (te) d'ametlles
• 6 albercocs secs picats
• ½ tassa (te) de poma deshidratada picada
• 1 clara d'ou
• 1 tassa (te) de civada enrotllada
• 1/2 tassa d’arròs inflat
• 1 cullerada de mantega fosa
• 3 cullerades de mel

Preparació:

Poseu primer els ingredients següents en un recipient: albercoc, poma i clares lleugerament batudes i barregeu-les. A continuació, haureu d'afegir la mantega, la mel, l'arròs inflat i la civada enrotllada, tot barrejant-ho molt bé amb les mans, fins que quedi uniforme.

Feu rectangles petits i, a continuació, enforneu-los al forn mitjà, cobert amb paper sulfuritzat, durant 20 minuts, fins que la superfície estigui rossa.

3. Barra de cereals d’avellana

Ingredients:

• 2 cullerades de llavor de carbassa sense closca
• 2 cullerades d’anacards
• 2 cullerades d’avellana
• 2 cullerades de sèsam
• 2 cullerades de pansa
• 1 tassa (de te) de quinoa
• 6 dàtils sense pinyol
• 1 plàtan

Preparació:

Hidrateu la quinoa posant-la en 2 tasses d’aigua i deixant-la remullar durant 5 minuts. A continuació, afegiu la meitat de la carbassa, l’anacard, l’avellana, el sèsam, la pansa i les llavors de dàtils al processador d’aliments fins a obtenir una barreja uniforme. A continuació, afegiu-hi el plàtan i bateu-lo uns segons més. Finalment, afegiu la resta d’ingredients a la barreja i coeu-ho durant 20-25 minuts, fins que quedi daurat.

Per evitar que la massa s’enganxi a la plata de forn, unteu la paella o coeu-la sota un full de paper sulfuritzat.

Mireu el següent vídeo i vegeu el pas a pas sobre com preparar barres de cereals saludables a casa: