Com fer la dieta macrobiòtica per aprimar-se

Content

• Aliments permesos
• Aliments prohibits
• Com preparar els aliments
• Altres precaucions per seguir la dieta macrobiòtica
• Menú Deita macrobiòtic
• Inconvenients i contraindicacions

La dieta macrobiòtica té una forta base vegetariana i ajuda a aprimar-se perquè estimula el consum d’aliments anomenats neutres, com l’arròs integral, verdures, fruites i llavors, que tenen poques calories i afavoreixen la sacietat.D’altra banda, heu d’evitar els aliments amb una forta energia Yin i Yang, com la carn, el sucre i l’alcohol.

A més, aquesta dieta associa els beneficis dels aliments amb els efectes que té sobre la ment, les emocions i la fisiologia del cos, combinant el canvi d’hàbits alimentaris amb els canvis en l’estil de vida en general.

Aliments permesos

Els aliments permesos a la dieta són aquells que contenen energia neutra, sense Yin ni Yang per al cos i la ment, com ara:

• Cereals integrals: civada, arròs integral, pasta integral, quinoa, blat de moro, blat sarraí, mill;
• Llegums: mongetes, llenties, cigrons, soja i pèsols;
• Arrels: moniatos, ñames, mandioca;
• Verdures;
• Algues;
• Llavors: chia, sèsam, llinosa, gira-sol, carbassa;
• Fruita.

Alguns productes animals també es poden consumir amb menys freqüència, com ara peixos blancs o aus que no s’han criat en captivitat. Vegeu les diferències entre les dietes vegetarianes.

Aliments prohibits

Els aliments prohibits tenen una forta energia Yin i Yang, cosa que provoca un desequilibri entre cos i ment i, per tant, s’ha d’evitar. Entre ells es troben:

• Carn: carn vermella, ocells criats en captivitat i peixos foscos, com el salmó;
• Llet i productes lactis, com ara formatges, iogurts, mató i crema agra;
• Begudes: cafè, te amb cafeïna, begudes alcohòliques i energètiques;
• Altres: sucre, xocolata, farina refinada, pebrots molt picants, productes químics i aliments amb conservants.

Els aliments Yin, com la civada, el blat de moro i el pebre, són freds i passius, mentre que els aliments Yang. com les gambes, la tonyina i la mostassa, són salades, calentes i agressives.

Com preparar els aliments

La cocció dels aliments s’ha de fer en poca aigua, per mantenir el màxim de nutrients i energia de les verdures, quedant prohibit l’ús de microones i paelles elèctriques.

A més, s’ha d’intentar aprofitar al màxim els aliments, evitant eliminar les closques i les llavors que es puguin consumir. També s’ha de moderar l’ús d’espècies per no augmentar la set i obtenir el màxim sabor natural dels aliments.

Altres precaucions per seguir la dieta macrobiòtica

A més de l’elecció dels aliments, també s’han de prendre altres precaucions per mantenir l’equilibri de la dieta, com concentrar-se durant el menjar, prestar atenció a l’acte de menjar i mastegar bé els aliments per facilitar la digestió.

A més, el plat ha de consistir principalment en cereals com ara arròs integral, quinoa i pasta integral, seguit de llegums com mongetes i pèsols, arrels com moniatos, verdures, algues, llavors i d’1 a 3 fruites durant tot el dia.

Menú Deita macrobiòtic

La taula següent mostra un exemple de menú per a 3 dies de dieta macrobiòtica:

És important recordar que cada dieta ha de ser seguida per un nutricionista, respectant l’etapa de la vida i les necessitats nutricionals de cada individu.

Inconvenients i contraindicacions

Com que és una dieta que restringeix molts grups d’aliments, com la carn i la llet, la dieta macrobiòtica pot acabar provocant deficiències nutricionals i hauria de ser guiada per un nutricionista per obtenir un millor equilibri per a la salut.

A més, està contraindicat per a dones embarassades, nens i persones que es recuperin de malalties greus o cirurgies, ja que poden dificultar el creixement i el desenvolupament corporal o deteriorar la recuperació del cos.