11 deliciosos substituts per a la llet de coco
Content
- 1. Llet de soja
- 2. Llet d'ametlla
- 3. Llet d’anacard
- 4. Llet de civada
- 5. Llet de cànem
- 6. Llet d’arròs
- 7. llet especiada
- 8. Llet evaporada
- 9. Crema gruixuda
- 10. iogurt grec
- 11. Tofu de seda
- La línia de fons
La llet de coco és un líquid popular sense lactosa basat en plantes (1).
S'utilitza àmpliament en la cuina asiàtica, però s'ha popularitzat cada vegada més com a ingredient cremós i deliciós per cuinar i cuinar.
Si la recepta us demana llet de coco, però no la teniu a mà, podeu triar entre diversos reemplaçaments.
A continuació, es presenten 11 substituts escrumposos de la llet de coco.
1. Llet de soja
La llet de soja és una gran alternativa a la llet de coco.
També és vegetal i té un contingut greix una mica menor que la llet de coco. En la majoria de les receptes, es pot canviar en una proporció 1: 1.
Si voleu afegir més proteïnes a la vostra dieta, la llet de soja és una bona opció. Només 1 tassa (240 ml) proporciona 7 grams de proteïna, en comparació amb només 0,5 grams per a la mateixa quantitat de llet de coco (2, 3).
Assegureu-vos de comprar llet de soja sense sucre, ja que les versions edulcorades canviaran el sabor del vostre plat (2).
Si encara voleu el gust del coco, podeu afegir aromatitzants a la llet de soja o a qualsevol altre substitut de la llet de coco.
ResumLa llet de soja pot substituir la llet de coco amb una proporció d’1: 1, però hauríeu d’evitar les varietats endolcides per evitar que el vostre plat quedi massa dolç.
2. Llet d'ametlla
La llet d'ametlles sense sucre és un altre substitut potencial.
Naturalment, baixa en calories i té un sabor neutre, cosa que la converteix en una bona opció en batuts, cereals o cocció (3, 4).
Podeu canviar llet de coco amb llet d'ametlles en quantitats iguals.
Tot i això, té un contingut en greixos molt inferior a la llet de coco, per la qual cosa no aportarà la mateixa cremositat. Per espessir-lo, afegiu-hi una cullerada (15 ml) de suc de llimona a tothom 1 tassa (240 ml) de llet.
Afegint farina de coco també es pot augmentar el gruix i donar un sabor a coco.
Resum
La llet d'ametlles pot substituir la llet de coco per batuts, cereals o al forn. A causa del seu baix contingut en greixos, no és adequat en plats cremosos.
3. Llet d’anacard
La llet d'anacard és una llet cremosa de fruits secs que funciona bé en salses, sopes i batuts.
Té una textura més suau i cremosa que altres llets de fruits secs i imita la consistència de la llet de vaca. És naturalment baix en calories i proteïnes, però té més greix que la majoria de llets vegetals (5).
També podeu utilitzar la crema d’anacard, que té un contingut de greix encara més gran i tan cremosa com la llet de coco.
Podeu canviar la llet d'anacard amb una proporció d'1: 1 en la majoria de les receptes.
ResumLa llet d'anacard és una alternativa cremosa a la llet de coco i es pot utilitzar en una proporció 1: 1. El seu elevat contingut en greixos fa que siguin salses i sopes excel·lents.
4. Llet de civada
La llet de civada és una excel·lent opció per a lattés o cafès.
El greix de la llet de coco fa una gran escuma de cafè. Si bé la llet de civada conté una quantitat moderada de greix, és naturalment rica en beta-glucan, una fibra que l’ajuda a engreixar-se (6, 7).
A diferència de la majoria de la llet vegetal, la llet de civada no quallà i es pot utilitzar en receptes que requereixen gran calor. Intercanyeu-lo amb una relació 1: 1.
És naturalment dolç i rica en hidrats de carboni que la llet de coco (7).
ResumLes escumes de llet de civada fàcilment i és especialment beneficiosa per a receptes de calor o lattés. És més dolça que la llet de coco i es pot canviar en una proporció 1: 1.
5. Llet de cànem
La llet de cànem ha guanyat popularitat en ser una llet vegetal dolça i lleugerament picant.
Es deriva de les llavors de la planta de cànem (Cannabis sativa) però no conté THC, el compost psicoactiu que es troba a la marihuana.
Com a bona font de greixos i proteïnes, la llet de cànem és especialment útil per a la cocció. Sobretot, funciona com un agent de levadura quan es combina amb un àcid, com el suc de llimona (8).
Podeu substituir la llet de coco per la llet de cànem a una proporció 1: 1. Tanmateix, hi ha qui pot trobar el seu pes desagradable.
ResumEl contingut en greixos i proteïnes de la llet de cànem la converteix en una gran alternativa a la llet de coco. Es pot canviar a una proporció 1: 1.
6. Llet d’arròs
La llet d’arròs es fa barrejant aigua amb arròs blanc o marró.
Tot i que és molt més consistent en la consistència que la llet de coco, funciona bé en farina de civada, batuts i alguns postres.
A més, és una de les lactes vegetals menys al·lèrgiques, cosa que la fa ideal si no podeu beure lactis, soja o fruits secs (9).
No obstant això, a causa del seu gran contingut en aigua, no és adequat per a salses, sopes o altres plats alts en greixos.
ResumLa llet d’arròs funciona bé en farina de civada, batuts i algunes postres, però és molt més fina que la llet de coco.
7. llet especiada
La llet condimentada és una alternativa popular a la llet de coco pel seu sabor i consistència cremosa. S'utilitza habitualment en plats càlids com la sopa.
Podeu fer-lo a casa escalfant la llet de vaca amb espècies, com la canyella i la nou moscada, fins que espesseixi. Per a una versió salada, utilitzeu pols de curri o pebrots.
Assegureu-vos de remenar la llet contínuament per evitar que es cremi (10).
Si voleu una versió basada en plantes, utilitzeu una llet vegetal cremosa, com ara civada, anacard o cànem.
ResumLa llet condimentada es fa escalfant la llet amb espècies, com ara canyella, nou moscada, curry en pols o chile. S’utilitza habitualment en sopes i altres plats calents.
8. Llet evaporada
La llet evaporada és un excel·lent substitut de la llet de coco en sopes o plats cremosos i es pot utilitzar en una proporció 1: 1.
Es realitza escalfant llet de vaca per eliminar fins a un 60% del seu contingut en aigua.
Tot i així, aquest producte gruixut i lleugerament caramel·litzat no és adequat per a persones que no consumeixen lactis (11).
ResumLa llet evaporada és molt espessa i suposa un gran recanvi per a la llet de coco en sopes o plats cremosos.
9. Crema gruixuda
La nata pesada es produeix raspant el greix de la llet fresca i és especialment comú en els aliments rics en greixos com les sopes cremoses, les salses i els gelats.
És molt més gran en greixos que la llet de coco i la pot substituir en quantitats iguals a la majoria de receptes (12).
ResumLa crema gruixuda és més elevada en greixos que la llet de coco i serveix com a alternativa gruixuda a base de lactis.
10. iogurt grec
Tot i que el iogurt grec no es pot recordar immediatament, és un substitut creatiu de la llet de coco per la seva consistència espessa.
Per substituir 1 tassa (240 ml) de llet de coco, barregeu una tassa (240 ml) de iogurt grec amb 1 cullerada (15 ml) d’aigua. Si la voleu més fina, afegeix lentament més aigua fins aconseguir la consistència desitjada.
També podeu utilitzar iogurt grec amb gust de coco.
ResumEl iogurt grec té un gruix similar a la llet de coco i es pot diluir amb una petita quantitat d’aigua.
11. Tofu de seda
El tofu de seda (o suau) es fabrica prement la llet de soja condensada en blocs.
És un ingredient vegan popular per a sopes, batuts, salses i postres.
A causa del seu elevat contingut en aigua, el tofu de seda es barreja bé amb la llet de soja a parts iguals per crear una barreja suau i cremosa que pot substituir la llet de coco a una proporció 1: 1.
A més, és una bona font de proteïnes, que proporciona 5 grams per ració de 100 grames (13).
ResumEl tofu de seda està elaborat amb llet de soja condensada. Barregeu-lo amb parts iguals de llet de soja per crear un líquid cremós i suau.
La línia de fons
La llet de coco és una beguda popular basada en plantes que s'utilitza en diverses receptes.
Si no us agrada el gust o no en teniu cap, podeu triar entre diverses alternatives.
La majoria de substitucions es poden canviar en una proporció 1: 1, però el sabor pot ser lleugerament diferent. Com a tal, podeu afegir aromatitzants de coco (o carn de coco, flocs, farina o aigua) a les vostres receptes.
Per A Tu
La relació entre el TDAH i l’autisme
