Què són els minerals xelats i tenen avantatges?

Content

• Què són els minerals quelats?
• Diversos tipus de minerals quelats
• Aminoàcids
• Àcids orgànics
• Els minerals quelats tenen una millor absorció?
• Heu de comprar minerals quelats?
• La línia de fons

Els minerals són nutrients claus que el seu cos necessita per funcionar. Afecten diversos aspectes de la funció corporal, com ara el creixement, la salut òssia, les contraccions musculars, l'equilibri de fluids i molts altres processos.

Tot i això, moltes són difícils d’absorbir per al cos. És per això que els minerals quelats, que són suplements que es proposen per a una millor absorció, han guanyat interès recentment.

Els minerals gelatats estan lligats a compostos com els àcids amino o orgànics, que tenen per objectiu augmentar l’aprofitament del mineral que el cos disposa.

Aquest article explica si els minerals quelats són efectius.

Què són els minerals quelats?

Els minerals són un tipus de nutrients que el seu cos necessita per funcionar correctament. Com que el cos no pot produir minerals, cal obtenir-los a través de la dieta.

Tot i això, molts són difícils d’absorbir. Per exemple, el vostre intestí pot absorbir només el 0,4-2,5% de crom procedent dels aliments (1).

Els minerals gelats estan destinats a augmentar l'absorció. Estan lligats a un agent quelant, que normalment són compostos orgànics o aminoàcids que ajuden a evitar que els minerals interaccionin amb altres compostos.

Per exemple, el picolinat de crom és un tipus de crom unit a tres molècules d’àcid picolinic. S'absorbeix a través d'un camí diferent al crom dietètic i sembla que és més estable al vostre cos (2, 3).

Els minerals xelats són minerals lligats a un agent quelant, que està dissenyat per millorar la seva absorció al cos.

Diversos tipus de minerals quelats

La majoria de minerals estan disponibles en forma quelada. Alguns dels més comuns inclouen:

• calci
• zinc
• ferro
• coure
• magnesi
• potassi
• cobalt
• crom
• molibdè

Normalment s’elaboren amb un aminoàcid o àcid orgànic.

Aminoàcids

Aquests aminoàcids s’utilitzen habitualment per a fer quelats minerals:

• Àcid aspartic: s'utilitza per fabricar aspartat de zinc, aspartat de magnesi i molt més
• Metionina: s'utilitza per fer coure metionina, zinc metionina i molt més
• Monometionina: utilitzat per fabricar monometionina de zinc
• Lisina: s'utilitza per a la lisinació de calci
• Glicina: utilitzat per fabricar gliccinat de magnesi

Àcids orgànics

Els àcids orgànics utilitzats per a la preparació de quelates minerals inclouen:

• Àcid acètic: s'utilitza per fabricar acetat de zinc, acetat de calci i molt més
• Àcid cítric: s'utilitza per fer citrat de crom, citrat de magnesi i molt més
• Àcid oròtic: S'utilitza per fabricar orotats de magnesi, orotat de liti, entre d'altres
• Àcid glucònic: s'utilitza per fer gluconat de ferro, gluconat de zinc i molt més
• Àcid fumàric: s'utilitza per fer fumarat de ferro (ferros)
• Àcid picolinic: utilitzat per fabricar picolinat de crom, picolinat de manganès i molt més

Els minerals xelats se solen unir a àcids orgànics o a aminoàcids. La majoria dels suplements minerals estan disponibles en forma quelada.

Els minerals quelats tenen una millor absorció?

Sovint es pretén que els minerals gelats tinguin una millor absorció que els no quelatats.

Diversos estudis han comparat l’absorció dels dos.

Per exemple, un estudi realitzat en 15 adults va trobar que el zinc quelat (com a citrat de zinc i gluconat de zinc) era absorbit al voltant d’un 11% més eficaçment que el zinc no quelatat (com a òxid de zinc) (4).

De la mateixa manera, un estudi realitzat en 30 adults va assenyalar que el glicerofosfat de magnesi (quelat) va augmentar els nivells de magnesi sanguini significativament més que l’òxid de magnesi (no quelatat) (5).

A més, algunes investigacions suggereixen que la presa de minerals quelatats pot reduir la quantitat total que cal consumir per assolir nivells sanguinis saludables. Això és important per a les persones amb risc d’excés de mineral, com la sobrecàrrega de ferro.

Per exemple, en un estudi en 300 nadons, aportant 0,34 mg per lliura de pes corporal (0,75 mg per kg) de bisglicinat de ferro (quelat) augmentaven diàriament els nivells de ferro de sang a uns nivells similars als causats per 4 vegades la quantitat de sulfat de ferro ( no quelatat) (6).

No obstant això, no tots els estudis donen els mateixos resultats.

Un estudi realitzat en 23 dones postmenopàusiques va demostrar que 1.000 mg de carbonat càlcic (no quelatat) s’absorbeixen més ràpidament i augmentaven els nivells de calci en sang més efectivament que la mateixa quantitat de citrat de calci (quelat) (7).

Mentrestant, un estudi en dones embarassades amb deficiència de ferro no va trobar diferències significatives en els nivells de ferro en sang en comparar el ferro quelatat (bisglicinat ferroso) amb el ferro regular (sulfat ferrós) (8).

En general, els estudis amb animals indiquen que els minerals quelatats s’absorbeixen amb més eficàcia (9, 10).

No obstant això, aquestes troballes s’han d’interpretar amb precaució, ja que els animals tenen tractes digestius significativament diferents que els humans. Aquestes diferències poden afectar l’absorció de minerals.

Atès que la investigació actual és mixta, cal més recerca sobre minerals quelatats.

La investigació actual proporciona resultats diversos sobre si els minerals quelatats s’absorbeixen millor que els minerals habituals. Es necessiten més estudis abans que es pugui recomanar un sobre l’altre.

Heu de comprar minerals quelats?

En algunes situacions, la forma quelantada d’un mineral pot ser més adequada.

Per exemple, els minerals quelats poden beneficiar els adults més grans. A mesura que envelleix, pot produir menys àcid estomacal, que pot afectar l’absorció de minerals (11).

Com que els minerals quelats estan lligats a un aminoàcid o àcid orgànic, no necessiten tant àcid estomacal per ser digerits de manera eficient (12).

De la mateixa manera, les persones que experimenten dolor d’estómac després de prendre suplements poden beneficiar-se de minerals quelatats, ja que depenen menys de l’àcid estomacal per a la digestió.

Tot i això, els minerals regulars, no quelats, són suficients per a la majoria dels adults.

A més, els minerals quelats solen costar més que els no quelatats. Si el cost és una preocupació per tu, seguiu els suplements minerals regulars.

Tingueu en compte que els suplements minerals no són necessaris per a la majoria d’adults saludables, tret que la vostra dieta no ofereixi prou per satisfer les vostres necessitats diàries. En la majoria dels casos, els suplements minerals no són un reemplaçament adequat per a la ingesta de minerals dietètics.

Tot i així, vegans, donants de sang, dones embarassades i algunes altres poblacions poden beneficiar-se de suplementacions periòdiques amb minerals.

Si teniu previst prendre minerals quelats, haureu de parlar prèviament amb un professional sanitari.

Alguns individus, com adults majors i aquells que tenen problemes per tolerar els suplements regulars, poden beneficiar-se de minerals quelatats.

La línia de fons

Els minerals xelats són els lligats a un agent quelant, com un orgànic o aminoàcid, per millorar l’absorció.

Tot i que se sol dir que s’absorbeixen millor que els suplements minerals regulars, les investigacions actuals són mixtes.

Per a determinades poblacions, com adults majors i amb problemes d'estómac, els minerals quelats són una alternativa adequada als minerals habituals. Tanmateix, per a la majoria d’adults sans, no cal escollir l’un sobre l’altre.