Les crispetes tenen carbohidrats?

Content

• Visió general
• Quants carbohidrats per porció?
• Fibra en crispetes
• Dietes baixes en carbohidrats i crispetes
• Mantenir les crispetes saludables
• Crispetes de blat de moro casolanes
• Crispetes de blat de foc de cuina casolana
• Emportar

Visió general

Les crispetes es gaudeixen com a berenar durant segles, molt abans que les sales de cinema la fessin popular. Per sort, podeu menjar un gran volum de crispetes de blat de moro i consumir relativament poques calories.

Com que és baix en calories, molts dietistes creuen que les crispetes també són baixes en hidrats de carboni. Però això és lluny de la veritat. La majoria de les calories de les crispetes provenen d’hidrats de carboni. El blat de moro és un gra sencer, al cap i a la fi.

Els aliments rics en carbohidrats no són necessàriament dolents per a vosaltres. Fins i tot amb una dieta baixa en carbohidrats, podeu gaudir d’uns quants grapats de crispetes sense passar per la borda. La clau és prestar molta atenció a la mida de la porció i minimitzar l’addició d’oli, mantega i sal.

Quants carbohidrats per porció?

Els carbohidrats (abreviatura d’hidrats de carboni) són macronutrients que el cos utilitza per crear energia. El vostre cos necessita hidrats de carboni per funcionar correctament. Els hidrats de carboni no us són dolents, sempre que en consumiu els tipus adequats.

El sucre i els carbohidrats refinats, com les postres i els pans blancs, també són hidrats de carboni, però contenen moltes calories i tenen un baix valor nutritiu. La major part dels carbohidrats hauria de provenir de fruites, verdures i cereals integrals. Les crispetes de blat de moro es consideren un aliment de gra sencer.

Hi ha uns 30 grams d’hidrats de carboni en una porció de crispetes. Una porció de crispetes de blat de moro esclatades és aproximadament de 4 a 5 tasses, que és la quantitat que obteniu de 2 cullerades de grans de gra sense tapar. Una porció de crispetes de blat de moro amb aire conté entre 120 i 150 calories.

La quantitat exacta d’hidrats de carboni que necessita el vostre cos variarà en funció de l’edat, el nivell d’activitat i la salut general.

La Clínica Mayo recomana que el 45 al 65 per cent de les calories diàries provinguin d’hidrats de carboni. Això equival a uns 225 a 325 grams de carbohidrats al dia per a algú que tingui una dieta diària de 2.000 calories.

Amb 30 hidrats de carboni per porció, les crispetes de blat de moro només consumeixen entre el 9 i el 13 per cent de la quantitat diària assignada d’hidrats de carboni.En altres paraules, tenir una porció de crispetes ni tan sols arribarà a superar el límit diari.

Fibra en crispetes

La fibra és un carbohidrat complex. Els carbohidrats complexos són menys processats i es digereixen més lentament que els carbohidrats simples, com el sucre refinat. La fibra afavoreix la regularitat intestinal i ajuda a controlar el colesterol.

Us pot ajudar a mantenir el vostre pes i fins i tot pot prevenir diabetis tipus 2 i problemes cardiovasculars. Té un paper important en la salut a llarg termini.

Una ració de crispetes de blat de moro conté uns 6 grams de fibra. Com a referència, els homes menors de 50 anys haurien de menjar 38 grams de fibra al dia i les dones menors de 50 anys haurien de menjar 25 grams. Si teniu més de 50 anys, heu de menjar uns 30 grams al dia si sou home i 21 grams si sou dona.

Dietes baixes en carbohidrats i crispetes

Les dietes moderadament baixes en carbohidrats solen consistir entre 100 i 150 grams de carbohidrats al dia. Encara podeu gaudir d’una ració de crispetes de blat de moro mentre feu una dieta baixa en carbohidrats. El contingut de fibra us ajudarà a mantenir-vos ple i el volum pot evitar que cedeu a les ganes de pastissos i galetes.

Si decidiu menjar crispetes com a aperitiu, és possible que hagueu de minimitzar altres fonts d’hidrats de carboni per a aquell dia.

Com que les crispetes de blat de moro només tenen una mica de proteïnes i poques vitamines i minerals, pot ser que no sigui l’opció més sàvia com a aperitiu habitual en una dieta baixa en carbohidrats, però que sens dubte es pot gaudir de vegades.

Mantenir les crispetes saludables

Abocar la mantega o afegir massa sal pot anul·lar els beneficis saludables de les crispetes.

Les crispetes de cinema, per exemple, contenen quantitats molt altes de greixos saturats o trans no saludables i moltes calories. Limiteu aquest estil de crispetes a una delícia poc freqüent o penseu en compartir una petita porció amb un amic.

Per obtenir els beneficis per a la salut de les crispetes de blat de moro, proveu d’aparèixer els vostres propis nuclis a casa. Si el poseu al microones, no cal que utilitzeu oli ni mantega per fer-lo esclatar.

No podeu reduir el nombre de carbohidrats de les crispetes cuinant-les a casa, però tindreu un millor control sobre la quantitat de greixos, sodi i calories.

Crispetes de blat de moro casolanes

Necessitareu un bol apte per a microones amb una tapa d’aliments ventilada per fer crispetes de microones casolanes:

• Poseu 1/3 tassa de grans de crispetes de blat de moro al bol i tapeu-les amb la tapa ventilada.
• Feu microones durant uns minuts o fins que hi hagi un parell de segons entre escoltes.
• Utilitzeu guants de forn o pastilles calentes per treure el bol del microones, ja que farà molta calor.

Crispetes de blat de foc de cuina casolana

Una altra opció és cuinar grans de crispetes a la part superior de la cuina. Necessitareu algun tipus d’oli amb alt punt de fum, però podeu controlar la quantitat i el tipus d’oli que utilitzeu.

• Escalfeu de 2 a 3 cullerades d’oli (oli de coco, cacauet o canola funcionen millor) en una cassola de 3 quarts.
• Poseu 1/3 de tassa de grans de crispetes a la cassola i tapeu-les amb una tapa.
• Agiteu i moveu la paella suaument cap endavant i cap enrere sobre el cremador.
• Traieu la cassola del foc una vegada que el popping es ralenti fins a uns segons entre els pops i llenceu les crispetes amb cura en un bol ample.
• Afegiu sal al gust (i amb moderació). Altres opcions d’aromatització saludable inclouen pebre vermell fumat, llevat nutricional, pebrot, curri en pols, canyella, comí i formatge ratllat.

Aquestes receptes fan aproximadament 8 tasses, o 2 racions de crispetes.

Emportar

Les crispetes de blat de moro contenen carbohidrats, però això no és necessàriament dolent. Una cinquena part dels hidrats de carboni de les crispetes de blat de moro es presenten en forma de fibra dietètica, que és bona per a la vostra salut general. Les crispetes de blat de moro són un bon exemple de cereals integrals de gran volum i baixes en calories. Si es cuina correctament, fa un berenar saludable.

L’enfocament més intel·ligent de qualsevol dieta no consisteix a eliminar grups d’aliments sencers com els hidrats de carboni. En lloc d’això, assegureu-vos que mengeu carbohidrats saludables com cereals integrals i productes frescos. Limiteu la quantitat d'hidrats de carboni que mengeu del sucre i dels grans processats.

No hi ha una versió de crispetes de blat de carboni "baixa en carbohidrats". Per tant, si teniu crispetes de blat de moro, mesureu la vostra pròpia ració i opteu per totes les varietats naturals, sense mantega i sense sal. O escolteu-lo al microones o a la cuina.