El cafè té carbohidrats?

Content

• Cafè negre i espresso
• Continguts en carbohidrats de begudes populars de cafè
• Com fer que el teu cafè sigui baix en carboni
• La línia de fons

Amb la seva deliciosa fragància, sabor robust i cop de cafeïna, el cafè és una de les begudes més populars a tot el món.

Tanmateix, si veieu la ingesta de carbohidrats, us podeu preguntar què aporta una tassa de joe a la quantitat diària.

La resposta breu és: depèn. El contingut en carbohidrats de begudes de cafè oscil·la entre zero i molt alt.

Aquest article revisa si el cafè conté hidrats de carboni i explica com triar una varietat que s’adapti a un estil de vida baix en carbohidrats.

Cafè negre i espresso

El cafè i els espressos no són pràcticament sense carboni. Inclou la beguda anomenada Americano, que és espresso més aigua calenta.

Una porció de 12 onces (355-ml) de cafè negre conté menys d'1 gram de carbohidrats, mentre que un tret d'1 espressa (30-ml) de cafè express proporciona al voltant de 0,5 grams (1,2).

El contingut de cafeïna d’una beguda no afecta el seu contingut en carbohidrats (3, 4).

El cafè negre i l'expresso contenen menys d'1 gram de carbohidrats per ració típica, independentment de si contenen cafeïna.

Continguts en carbohidrats de begudes populars de cafè

Les begudes elaborades només amb espresso i aigua calenta, com ara un americà, no contindran hidrats de carboni.

No obstant això, les begudes de cafè o espresso elaborades amb ingredients diferents de l'aigua solen contenir hidrats de carboni. La llet i els xarops aromatitzats són dues fonts comunes.

La majoria de les begudes del cafè es poden personalitzar i el seu contingut en carbohidrats depèn dels ingredients que s’hi afegeixin. Per exemple, la llet sencera conté més hidrats de carboni que la llet d'ametlles sense sucre.

A continuació, es mostren diverses begudes de cafè i espresso populars i el seu contingut potencial en carbohidrats:

• Café au lait (proporció 1: 1 de cafè negre amb llet al vapor). La beguda contindrà 6 grams de hidrats de carboni si està elaborada amb 4 unces (120 ml) de llet sencera o només 1 gram si està elaborada amb llet d'ametlles sense sucre (5,6).
• Cappuccino (relació 1: 1: 1 d’expresso entre llet i escuma de llet). Un caputxó Starbucks Starbucks de 16 onces fet amb un 2% de llet té 12 grams de carbohidrats (7).
• Llet (proporció 1: 3 d’expresso amb llet). Aquesta beguda envasarà més hidrats de carboni, ja que és principalment llet. Si voleu afegir xarop aromatitzat, com la vainilla, només una unça (30 ml) pot afegir 24 grams de carbohidrats.
• Blanc pla (relació 1: 3: 2 d’expresso entre llet i escuma de llet). Aquesta beguda conté aproximadament la mateixa quantitat de llet que un llet i, per tant, ofereix un nombre similar de hidrats de carboni.
• Mochaccino (un caputxino de xocolata). També anomenada cafetera mocha, aquesta beguda està elaborada amb xarop de llet i xocolata, que contenen hidrats de carboni. Un mochaccino de 16 onces (480 ml) a Starbucks fet amb un 2% de llet conté 44 grams de carbohidrats (8).

Molts dels cafès preferits també són complets amb crema batuda. Només 6 grams (2 cullerades) de nata batuda poden afegir almenys 1 gram de carbohidrats a la beguda (9).

Com podeu veure, el contingut en carbohidrats de cafè o begudes espresso pot variar significativament.

Moltes begudes populars de la cafeteria contenen ingredients que augmenten el seu contingut en carbohidrats. Aquests inclouen llet, crema batuda i xarops aromatitzats que contenen sucre.

Com fer que el teu cafè sigui baix en carboni

Si esteu fent una dieta baixa en carbohidrats, us podeu preguntar si encara podeu gaudir de certes begudes de cafè.

La majoria de les dietes baixes en carbohidrats suggereixen limitar la ingesta de carbohidrats a menys de 130 grams diaris, basada en una dieta de 2.000 calories (10).

Tot i que esteu seguint aquest límit, podeu incloure els vostres preferits de cafeteria ocasionals seguint alguns dels següents consells:

• Redimensiona Demaneu la beguda amb menys llet o feu una mida més petita.
• Eviteu els suports rics en carbohidrats. Comeneu-ho sense crema batuda ni xarops aromatitzats.
• Optar per sense sucre. Demaneu begudes aromatitzades amb xarops sense sucre, que contenen menys hidrats de carboni que els xarops regulars.
• Serviu-vos. Afegeix llet al teu cafè negre a la cafeteria perquè puguis controlar exactament la quantitat que conté.
• Proveu nondairy. Afegeix llet no dolça i dolça al teu cafè. Els llets no nutritius com la soja, l'ametlla, l'anacard, el cànem o el coco contenen molt menys hidrats de carboni que la llet lactia o els llets dolços no dolços (11, 12).

Podeu personalitzar les begudes del cafè per aconseguir que siguin baixes en carbohidrats. Proveu els consells anteriors, com ara demanar una mida més petita, saltar-vos la crema batuda o el xarop o afegir-hi la vostra pròpia llet.

La línia de fons

El cafè negre i els espressos simples no contenen gairebé cap carbohidrat, normalment menys d'1 gram en la mida tradicional de la porció. Tot i això, afegir altres ingredients pot augmentar el nombre ràpidament.

Afortunadament, tant si seguiu una dieta baixa en hidrats de carboni com si senzill vetlleu el consum de carbohidrats, podeu gaudir encara deliciós llet, caputxó o moca.

Simplement demaneu al vostre barista que faci uns ajustaments senzills.