Podeu congelar llet? Directrius per a diferents tipus

Content

• Directrius per a la congelació de la llet
• Descongelar i utilitzar llet congelada
• La línia de fons

La llet és extremadament versàtil. Es pot utilitzar com a beguda o ingredient en la cuina, la cocció i els batuts.

A més, hi ha molts tipus de llet que s’adapten a gairebé totes les necessitats dietètiques, com ara llet de vaca, llet de cabra i alternatives de llet vegetal, com la llet de soja i d’ametlles.

Tanmateix, us podeu preguntar si es pot congelar llet.

Aquest article revisa com congelar i descongelar de forma segura diferents tipus de llet.

Directrius per a la congelació de la llet

La majoria de tipus de llet es poden congelar.

Independentment de la congelació, s'ha de traslladar a una bossa o a un contenidor resistent al congelador, sense aire, congelats. Si ho fa, no només disminueix el risc de patir el paquet al congelador, sinó que també estalvia espai.

Assegureu-vos que hi hagi algun espai buit al contenidor, ja que la llet es pot expandir a mesura que es congela.

Així afecta la congelació a diferents tipus de llet:

• Llet d'ametlles. La llet d'ametlles es separarà i es farà grana durant la congelació.
• Llet materna humana. El greix se separa. La llet també pot patir canvis inofensius de gust i olor.
• Llet de coco. La llet de coco enllaunada no s’ha de congelar a la llauna. També es pot separar la llet de coco congelada.
• Llet lletera. La llet de vaca es congela bastant bé, però pot haver-hi certa separació.
• Llet de soja. La llet de soja es pot separar després de la congelació.
• Llet evaporada. No congeleu aquesta llet a la llauna. A més, pot separar-se després de la congelació.
• Llet condensada edulcorada No congeleu-lo a la llauna. A més, a causa del seu elevat contingut en sucre, la llet condensada edulcorada no congelarà sòlids.
• Llet estable en cartró (cartró). La llet estable en la prestació general té una llarga vida útil i no necessita congelació tret que s'hagi obert.
• Llet de civada. La llet de civada es pot separar i tornar granosa després de la congelació.
• Llet de cabra. La llet de cabra es congela bé. Pot haver-hi certa separació.
• Llet de lli. Igual que altres llets vegetals, la llet de lli es pot separar després de la congelació.

Si voleu utilitzar qualsevol d’aquestes llets per fer batuts, podeu congelar-los en safates de glaç. Això facilita que simplement introduïu un cub gelat de la vostra llet preferida a la batedora amb els altres ingredients per batre.

La majoria de tipus de llet es poden congelar. La llet només s'ha de congelar en contenidors impermeables i sense congeladors. Moltes llets poden separar-se durant la congelació.

Descongelar i utilitzar llet congelada

Podeu emmagatzemar la llet congelada amb seguretat al congelador fins a 6 mesos, però el millor és si la podeu fer servir durant un mes després de la congelació.

La llet s’ha de descongelar a la nevera en contraposició a temperatura ambient per disminuir el risc de creixement bacterià.

Això és degut a que quan la llet estigui més temps a temperatura ambient, més probable és que proliferen els rastres existents de bacteris nocius, cosa que pot provocar que el recompte de bacteris sigui prou alt per provocar malalties per beure la llet (1).

Si necessiteu que es descongeli més ràpid, podeu col·locar-lo en aigua freda. Tot i això, aquest mètode presenta un risc lleugerament més gran de creixement bacterià. No s'ha de descongelar mai la llet congelada en aigua calenta o calenta.

Alternativament, si teniu previst cuinar amb llet congelada, podeu descongelar-lo directament a l’olla o a la paella mentre esteu cuinant.

La llet congelada i descongelada és la més adequada per cuinar, coure o fer batuts. Pot experimentar alguns canvis en la textura que el facin desagradable utilitzar com a beguda. Aquests inclouen ser fluix, grana o tenir certa separació de greixos.

Tanmateix, es pot beure si es guardava i es descongela correctament. Per fer-lo més apetitós, feu-lo passar per una batedora per ajudar a allisar-lo i revertir la separació de greixos.

La llet congelada s’ha de descongelar a la nevera. Podeu barrejar-lo per ajudar a posar remei a qualsevol granificació o separació de greixos que es produís durant la congelació.

La línia de fons

La majoria de la llet es pot congelar. Tanmateix, la llet s'ha de transferir a un contenidor resistent al congelador resistent a l'aire abans de la congelació.

Molts tipus de llet també es separaran i es faran més grans després d’haver estat congelats, però es pot arreglar fàcilment mitjançant una batedora.

S'ha de descongelar tota la llet a la nevera per minimitzar el risc de creixement bacterià.

Amb aquesta guia, us podeu assegurar que esteu congelant i descongelant la llet amb seguretat.