Recompte de calories i carbohidrats: avantatges i inconvenients

Content

• Lectura d’etiquetes dels aliments mitjançant els dos enfocaments
• Avantatges del recompte de calories:
  
• Contres del recompte de calories:
  
• Control de porcions en ambdós enfocaments
• Condicions mèdiques per a cada abordatge
• Avantatges del recompte d’hidrats de carboni:
  
• Inconvenients del recompte d'hidrats de carboni:
  
• Menjar per emportar per a cada enfocament

Què són el recompte de calories i el recompte de carbohidrats?

Quan intenteu aprimar-vos, el recompte de calories i el de carbohidrats són dos enfocaments que podeu adoptar.

El recompte de calories implica aplicar el principi de "calories in, calories out". Per aprimar, heu de cremar més calories de les que mengeu. Segons la Clínica Mayo, cremar 3.500 calories més de les que consumeix pot equival a una lliura perduda. Per baixar de pes comptant calories, establiríeu un objectiu diari per a la vostra ingesta de calories. Un exemple podria ser reduir 500 calories al dia. Al llarg de la setmana, això equivaldria a aproximadament 1 lliura de pes perdut.

El recompte d’hidrats de carboni és un mètode d’alimentació que consisteix a comptar el nombre d’hidrats de carboni que consumeix per menjar i berenar. Els hidrats de carboni, com els aliments amb midó, ensucrats i refinats, poden ser fonts habituals de greixos i calories buides a la dieta d’una persona. En emfatitzar opcions més saludables i baixes en carbohidrats, una persona menjarà idealment de manera que afavoreixi la pèrdua de pes.

Igual que el recompte de calories, l’enfocament que adopteu per al recompte d’hidrats de carboni depèn del vostre objectiu diari d’hidrats de carboni. Un exemple podria ser obtenir aproximadament el 45 per cent de la ingesta de calories cada dia a partir d’hidrats de carboni. Si mengeu 1.800 calories al dia, això suposaria unes 810 calories d’hidrats de carboni o 202,5 ​​grams al dia. A continuació, els dividiríeu amb els vostres àpats i aperitius diaris.

Un exemple general podria ser 45 grams d’hidrats de carboni per tres àpats al dia i 30 grams d’hidrats de carboni per dos aperitius al dia.

Cada mètode de pèrdua de pes té els seus propis avantatges i inconvenients, i un us pot atraure més que l’altre, ateses les vostres pautes alimentàries generals. És possible incorporar consideracions de cada enfocament per a la pèrdua de pes.

Lectura d’etiquetes dels aliments mitjançant els dos enfocaments

Llegir les etiquetes dels aliments és una part important de qualsevol dels dos enfocaments dietètics. Quan utilitzeu un enfocament de recompte de calories, llegiu les calories per porció.La porció "per porció" és una consideració important. Els aliments que esteu considerant menjar poden contenir més d’una porció. Hauríeu de tenir-ho en compte.

Els hidrats de carboni també apareixen en una etiqueta dels aliments. Tres llistats són per a hidrats de carboni:

• Hidrats de carboni totals significa el nombre total d’hidrats de carboni presents en els aliments.
• Fibra dietètica és la quantitat d’aliments que conté fibra dietètica i, per tant, no es digereix. La fibra pot afegir volum a les femtes i fer-te sentir més ple i més llarg. Els aliments més saludables, com ara les fruites, les verdures i els cereals integrals, solen ser més rics en fibra.
• Sucres són els monosacàrids i els disacàrids (els tipus d’hidrats de carboni més petits i simples) que es troben de forma natural o s’afegeixen als aliments i begudes. Tot i que alguns aliments com les fruites tenen naturalment sucres, d’altres s’hi afegeixen sucres. Com que l’excés de sucre pot significar calories addicionals, un augment del sucre en la sang i calories “buides” que no us ajuden a sentir-vos plens, normalment voleu evitar aquests aliments.

Avantatges del recompte de calories:

• Podeu llegir fàcilment una etiqueta nutricional i obtenir un nombre per comptar amb la vostra ingesta diària.
• Una dieta hipocalòrica pot beneficiar les condicions de salut associades a l’obesitat, com ara hipertensió arterial i malalties del cor.

Contres del recompte de calories:

• El recompte de calories no té en compte les vostres necessitats nutricionals, sinó només la ingesta de calories.
• Reduir les calories a un nivell poc saludable (normalment inferior a 1.200 i 1.500 calories al dia) pot ser una forma perjudicial de perdre pes.

Control de porcions en ambdós enfocaments

Quan es compten les calories, no és tan fàcil determinar la ingesta de calories simplement mirant o memoritzant la ingesta d’aliments. Tot i que segur que podeu practicar el control de les porcions llegint les mides de la porció a l’etiqueta d’un aliment, la quantitat de calories no es coneix tan fàcilment.

El control de porcions és una part molt important del recompte d’hidrats de carboni, ja que és possible que no sempre tingueu disponible una etiqueta nutricional. Les persones que fan dietes que compten hidrats de carboni sovint memoritzen algunes porcions per facilitar les seves opcions alimentàries. Per exemple, els aliments següents solen contenir aproximadament 15 grams d’hidrats de carboni:

• una llesca de pa
• una peça petita de fruita, com ara una poma o una taronja
• 1/2 tassa de fruita fresca o en conserva
• 1/2 tassa de verdures amb midó, com ara blat de moro cuit, pèsols, fesols lima o puré de patates
• 1/3 tassa de pasta
• 1/3 tassa d’arròs
• 3/4 tassa de cereal sec

Alguns aliments, com ara les verdures sense estrella (com l’enciam o els espinacs), són tan baixos en hidrats de carboni que és possible que algunes persones no els comptin.

Condicions mèdiques per a cada abordatge

Els metges no solen recomanar una dieta hipocalòrica per a cap afecció mèdica en particular. No obstant això, una dieta hipocalòrica pot beneficiar la majoria de les condicions de salut associades a l’obesitat, com ara la hipertensió arterial o les malalties del cor.

El recompte d’hidrats de carboni és un enfocament que s’utilitza habitualment amb diabetis tipus 1 i tipus 2 per mantenir un nivell de sucre a la sang constant durant tot el dia. Les persones amb diabetis poden necessitar prendre insulina perquè els seus cossos puguin utilitzar hidrats de carboni per obtenir energia. Mitjançant un mètode de recompte d’hidrats de carboni, són més capaços de predir quanta insulina serà necessària.

Avantatges del recompte d’hidrats de carboni:

• Aquest enfocament pot ser beneficiós per a aquells que han de vigilar la seva ingesta d’hidrats de carboni, com les persones amb diabetis.
• Podeu llegir fàcilment una etiqueta nutricional i obtenir un nombre per comptar amb la vostra ingesta diària.

Inconvenients del recompte d'hidrats de carboni:

• No tots els aliments contenen hidrats de carboni. Per exemple, un filet de porteria no té hidrats de carboni, però és molt ric en greixos i calories.
• Veure els hidrats de carboni per si sols no garanteix una dieta saludable.

Menjar per emportar per a cada enfocament

La decisió de menjar més sa és positiva, ja sigui per mitjà del recompte de calories o d’hidrats de carboni. Tingueu presents aquests pensaments per a cada enfocament:

• Si escolliu un contingut baix en calories, no deixeu que les calories baixin massa per intentar perdre pes més ràpidament. Això us farà sentir feble. A més, el cos té mecanismes de protecció que poden evitar que perdeu pes si mengeu poc.
• Si trieu el recompte d’hidrats de carboni, haureu d’establir un recompte diari mitjà de calories i un percentatge de calories dels hidrats de carboni.
• Els aliments "més saludables" nutricionalment són les millors opcions en ambdós enfocaments: fruites, verdures, cereals integrals, llegums i proteïnes magres solen ser les millors opcions.

Les vostres necessitats nutricionals poden augmentar en funció de la vostra alçada, pes i exercici diari. Parleu amb un metge o dietista per establir primer una ingesta sana de calories i carbohidrats per a la vostra salut.