Què és l’àcid butíric i té beneficis per a la salut?

Content

• Què és exactament l’àcid butíric?
• Quins avantatges té l’àcid butíric?
• La síndrome de l’intestí irritable i la malaltia de Crohn
• Càncer de còlon
• Sensibilitat a la insulina
• En quins aliments es troba l’àcid butíric?
• Quanta àcid butíric necessiteu?
• Hi ha efectes secundaris de l’àcid butíric?
• La línia de fons

Incloure productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compres a través d’enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí està el nostre procés.

L’àcid butíric és un àcid gras que es crea quan els bons bacteris del budell descomponen la fibra dietètica.

També es troba en greixos animals i olis vegetals. Tanmateix, la quantitat d’àcid butíric que es troba en aliments com la mantega i la ghee és petita en comparació amb la quantitat que s’introdueix a l’intestí.

Fins a la data, només s’ha fet una investigació limitada, sobretot sobre humans, per comprendre plenament els beneficis de l’àcid butíric.

Tanmateix, les evidències semblen prometedores. Els investigadors continuen mirant el potencial que té l’àcid butíric per millorar la salut intestinal.

Seguiu llegint per obtenir més informació sobre els possibles beneficis de l’àcid butíric i sobre què han descobert els investigadors fins ara.

Què és exactament l’àcid butíric?

L’àcid butíric és el que es coneix com a àcid gras de cadena curta (SCFA). És un dels tres SCFA més habituals al seu intestí, juntament amb l’àcid acètic i l’àcid propionic.

Aquests tres àcids grassos constitueixen entre el 90 i el 95 per cent dels SCFA al seu intestí.

Els SCFA són àcids grassos saturats que es creen quan bacteris simpàtics descomponen fibra dietètica.

Els beneficis primaris per a la salut de l’àcid butíric i altres SCFAs són la capacitat de proporcionar energia a les cèl·lules del seu colon. L’àcid butíric proporciona a les cèl·lules del seu colon aproximadament el 70 per cent de les seves necessitats energètiques totals.

L’àcid butíric passa per diversos altres noms, entre els quals s’inclouen el butirrat i l’àcid butanoic.

Quins avantatges té l’àcid butíric?

Probablement heu sentit que menjar fibra és bo per a la vostra digestió. Una part de la raó per la qual menjar més fibra pot millorar la salut del seu intestí és perquè condueix a que el seu colon produeixi més àcid butíric.

Tot i que l'evidència clínica és limitada, les investigacions primerenques suggereixen que l'àcid butíric podria tenir diversos beneficis, com s'explica a continuació.

La síndrome de l’intestí irritable i la malaltia de Crohn

Algunes investigacions suggereixen que prendre suplements d’àcid butíric podria ser utilitzat com a tractament per a la síndrome de l’intestí irritable (SII) i la malaltia de Crohn.

En un estudi de placebo doble cec, aleatori, 66 adults amb SII van rebre una dosi diària de 300 mil·ligrams (mg) de butirat sòdic o un placebo. Després de 4 setmanes, els participants del grup d’àcid butíric van informar de menys dolor abdominal significativament menor.

En un altre estudi, els investigadors van donar a 13 pacients amb la malaltia de Chron 4 grams d’àcid butíric al dia durant 8 setmanes. Al final del tractament de 8 setmanes, 9 dels 13 participants tenien símptomes millorats.

Càncer de còlon

La majoria de les investigacions sobre la capacitat de l’àcid butíric per prevenir o tractar el càncer de còlon s’han realitzat en animals o cèl·lules aïllades.

En un estudi, els investigadors van trobar que el butirat de sodi bloquejava el creixement de les cèl·lules canceroses de color. El mateix estudi també va trobar que augmentava la taxa de mort cel·lular.

Els investigadors suggereixen una ingesta més elevada de fibra dietètica, que podria augmentar la quantitat d’àcid butíric que produeix l’intestí, pot ajudar a reduir el risc de càncer de còlon.

No obstant això, es necessiten més estudis humans per explorar-ho.

Sensibilitat a la insulina

Les persones amb diabetis tipus 2 solen tenir quantitats baixes de bacteris productors d’àcid butíric al seu intestí.

Estudis en animals han demostrat que l’augment de la ingesta de fibra dietètica pot millorar la sensibilitat a la insulina i reduir el risc d’obesitat.

No obstant això, en aquest moment, hi ha evidències limitades que suggereixen que l’augment d’àcid butíric en humans té el mateix efecte sobre la sensibilitat a la insulina.

En quins aliments es troba l’àcid butíric?

La major part de l’àcid butíric del cos prové dels bacteris del budell. La quantitat d’àcid butíric dels aliments és petita en comparació amb la quantitat que produeixen els seus bacteris intestinals.

L’àcid butíric dietètic es troba en els aliments següents:

• ghee
• llet de vaca
• mantega
• llet d’ovella
• llet de cabra
• la llet materna
• formatge parmesà
• carn vermella
• olis vegetals
• chucrut

La mantega és una de les millors fonts dietètiques d’àcid butíric. Aproximadament l'11 per cent del greix saturat de mantega prové de SCFA. L’àcid butíric constitueix aproximadament la meitat d’aquests SCFA.

També podeu prendre àcid butíric com a suplement. El butirat de sodi és una de les formes més habituals del suplement. Podeu comprar aquest suplement a la majoria de botigues sanitàries o en línia.

Tanmateix, tingueu en compte que, en aquests moments, els beneficis dels suplements d’àcid butíric no s’entenen bé. Discutiu els avantatges i els contres amb el vostre metge.

L’augment de la ingesta de fibra dietètica és una altra manera d’incrementar la quantitat d’àcid butíric al budell. Els bacteris del budell s’alimenten principalment de midons resistents que el seu cos no es pot descompondre.

Podeu trobar aquests midons resistents en fruites, cereals integrals, llegums i verdures, com ara:

• carxofes
• All
• cebes
• espàrrecs
• patates
• plàtans
• pomes
• albercocs
• pastanagues
• segó de civada

També podeu trobar midons resistents en carbohidrats cuinats i refredats, com ara:

• civada
• mongetes
• arròs
• patates

Quanta àcid butíric necessiteu?

En aquest moment, no hi ha cap guia sobre quant àcid butíric necessiteu.

L’augment de la ingesta de fibra pot ser la millor estratègia per augmentar la quantitat d’àcid butíric al budell. Fins i tot les fonts d’aliments més riques contenen relativament poc d’aquest àcid gras en comparació amb la quantitat que creen els seus bacteris intestinals.

Hi ha efectes secundaris de l’àcid butíric?

Ara per ara, hi ha proves clíniques limitades sobre la seguretat de l’àcid butíric.

En l'estudi esmentat anteriorment, es va trobar que la suplementació d'àcid butíric pot millorar els símptomes del SII, els investigadors no van reportar efectes secundaris a dosis de 300 mg al dia.

Tanmateix, si esteu embarassada o alletant, potser voldreu evitar la suplementació d’àcid butíric.

Un estudi realitzat en animals va trobar que donar rates butirat de sodi a embarassades i alletar va conduir a la resistència a la insulina i a l’augment d’emmagatzematge de greixos en els seus fills.

La línia de fons

Arribats a aquest moment, només s’ha fet una investigació limitada sobre humans per entendre plenament els beneficis de l’àcid butíric. Tanmateix, la investigació que s'ha publicat fins ara suggereix que l'àcid butíric pot ser beneficiós per a la seva salut digestiva.

A partir del que actualment coneixem, la millor manera d’augmentar aquest àcid gras en el vostre sistema és augmentar la vostra ingesta de fibres dietètiques. Les fruites, verdures, llegums, fruits secs, llavors i cereals frescos són excel·lents fonts de fibra.

Altres aliments com ara ghee, mantega i llet també contenen àcid butíric. Tot i això, els nivells són baixos en comparació amb el que es produeix quan els bacteris simpàtics del budell es descomponen i fermenten la fibra dietètica.