Bol d’arròs integral amb pesto de sàlvia de nou i ous ferrats

Content

• Arròs integral de pesto de sàlvia de noguera amb ous i col rascalinat saltat
• Revisió de

Aquest plat contundent inspirat en la tardor porta l’arròs integral senzill, la col terra i els ous ferrats al següent nivell. El secret? Un pesto de sàlvia de nous que és tan bo que voldreu posar-ho a tot. Per cert, aquest gir creatiu al pesto clàssic no només és deliciós, sinó que també és lliure de lactis. Em va inspirar a fer aquest plat després de netejar el meu plat de plats similars a Sqirl, una cafeteria de Los Angeles amb grans deliciosos, hortalisses i ous, i em complau informar-vos d’una experiència igual de satisfactòria després de devorar aquest plat a casa.

El millor és que tota aquesta simpatia és realment bona per a vosaltres. Amb una dosi important de vitamines A, C i K de la kale, greixos saludables de nous, oli de nous i oli d'oliva verge extra, proteïnes dels ous i fibra de l'arròs integral i la col, aquest menjar no només us omplirà. , et deixarà sentir molt bé. Així que agafa’t un bol i posa’t a cuinar.

Arròs integral de pesto de sàlvia de noguera amb ous i col rascalinat saltat

Ingredients

• Oli d'oliva verge extra
• 1 munt de col arrissada toscana, costelles retirades i a rodanxes fines
• 1 llimona, amb sucs
• Sal rosa de l'Himàlaia al gust
• 1/2 tassa d'arròs integral cuit
• 2 ous

Pesto de Sàlvia de Noguera

• 1 1/2 tassa de julivert italià orgànic, ben embalat
• 1/2 tassa de sàlvia orgànica, ben envasada
• 2 grans d'all
• 1 tassa de nous
• 1 tassa d’oli de nous
• 1/4 tassa de suc de llimona
• 1/4 tassa de llevat nutricional
• Sal rosa de l'Himàlaia al gust
• 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra

Indicacions

1. A fer el pesto: Afegiu julivert, sàlvia, alls, nous, 1/4 de tassa d’oli de nous, suc de llimona, llevat nutricional i sal a un processador d’aliments i comenceu a barrejar-lo al mínim. Deixant el processador d’aliments engegat, escorri lentament l’oli de nous de nou i l’oli d’oliva en pesto fins que s’incorporin tots els ingredients. Ajusteu la sal al gust. Deixar de banda.
2. Escalfeu 1 culleradeta d’oli d’oliva a foc mig en una paella sofregida i afegiu-hi la col arrissada. Coeu-ho fins que s’acabi de marcir la col arrissada, uns 2 minuts. Traieu la col arrissada de la paella, tireu-la amb 1 culleradeta de pesto de sàlvia de nous i suc de llimona. Ajusteu la sal al gust i afegiu-hi la col al bol.
3. Per separat, tireu l'arròs integral cuit i calent amb 1 cullerada de pesto. Ajusteu la sal al gust i afegiu arròs al bol al costat de la col arrissada.
4. Afegiu 1 culleradeta d’oli d’oliva a la paella antiadherent i trenqueu els ous, fregint-los a foc mitjà-baix fins que els ous siguin cuits fàcilment, a mitja o dura, segons el nivell de cocció que desitgeu.
5. Col·loqueu els ous a sobre de la col i l'arròs. Serviu i gaudiu.

Revisió de