Revisió de la dieta de brou d'os: funciona per la pèrdua de pes?
Content
- Punt de dieta de la línia de salut: 3 de cada 5
- Què és la dieta de brou ossi?
- Com funciona
- Mini-dies ràpids
- Dies sense dejuni
- Pla de manteniment 80/20
- Aliments per menjar
- Aliments permesos
- Directrius de brou d'os
- Aliments a Evitar
- Funciona per la pèrdua de pes?
- Validesa d’altres avantatges reclamats
- Sucre en sang millorat
- Pell més jove
- Salut millorada de Gut
- Inflamació reduïda
- Menys dolor articular
- Desavantatges possibles
- Menú de mostra
- Mini-Fast Day
- Dia sense dejuni
- La línia de fons
Punt de dieta de la línia de salut: 3 de cada 5
La Dieta d’Os Broth combina una dieta paleo baixa en carbohidrats i dejuni intermitent.
Afirma que us ajudarà a “perdre fins a 15 lliures, 4 polzades i les arrugues, en només 21 dies”.
Tot i això, aquests resultats es basen en investigacions no publicades.
Aquest article revisa la dieta de brou d'os, com seguir-la i si pot ajudar-vos a perdre pes.
Puntuació de la puntuació- Puntuació general: 3
- Pèrdua ràpida de pes: 3,5
- Pèrdua de pes a llarg termini: 2,5
- Fàcil de seguir: 2.5
- Qualitat nutricional: 3,5
Què és la dieta de brou ossi?
La Dieta de brou caldo de dos dies va ser creada per Kellyann Petrucci, una metgessa naturista que va publicar un llibre sobre la dieta.
Podeu ampliar el pla si voleu perdre pes addicional.
Cinc dies a la setmana, es consumeixen menjars baixos en carbohidrats i d’estil paleo (principalment carn, peix, aus, ous, verdures sense amidònia i greixos saludables) i brou d’os. Eviteu tots els lactis, cereals, llegums, sucres afegits i alcohol.
El caldo òsser es fa al foc de les osses dels animals fins a 24 hores per alliberar minerals, col·lagen i aminoàcids.
Dos dies a la setmana, feu mini-ràpids, que són dejuni modificats en lloc de dejunis complets, ja que encara podeu beure brou d'os.
Resum La dieta de brou d'os és un pla de pèrdua de pes de 21 dies en el qual segueix una dieta paleo baixa en carbohidrats, cinc dies a la setmana i fa dos dies a la setmana amb brou d'os.Com funciona
Per seguir la dieta del caldo ossi, trieu dos dies no conseqüents a la setmana per fer un mini-dejuni. Els altres cinc dies són dies sense dejuni.
Tant en els dies sense dejuni com en el de mini-dejuni, heu de menjar el darrer àpat o el berenar a les 19 hores.
Mini-dies ràpids
Teniu dues opcions els dies de ràpida velocitat:
- Opció 1. Beu sis porcions de brou d'os (237 ml o 8 unces) de brou.
- Opció 2 Beu cinc porcions de brou d’os i, després, acabi el dia amb un refrigeri que conté proteïnes, verdures sense amidònia i greixos saludables.
De qualsevol forma, consumireu només 300-500 calories en dies de poc dejuni.
Dies sense dejuni
Els dies sense dejuni, trieu les llistes d'aliments permesos que s'inscriuen en categories de proteïnes, verdures, fruites i greixos.
El règim és el següent:
- Esmorzar: una porció de proteïna, una porció de greix i una porció de fruita
- Dinar: una porció de proteïna, dues porcions de verdures, una porció de greix
- Sopar: una porció de proteïna, dues porcions de verdures, una porció de greix
- Snacks: una porció d’una tassa de brou d’ossos dues vegades al dia
Els hidrats de carboni (que inclouen fruites i verdures amb midó) són molt limitats per afavorir la crema de greixos.
Petrucci no especifica una gamma de calories per als dies sense dejuni i desaconsella el recompte de calories.
Pla de manteniment 80/20
Després de 21 dies, o més tard, segons quan arribeu al vostre objectiu de pèrdua de pes, feu un canvi al pla 80/20 per ajudar-vos a mantenir el vostre pes.
Això significa que mengeu aliments aprovats el 80% del temps. El 20% restant del temps es pot allunyar de la dieta i menjar aliments com lactis i alcohol.
Podeu decidir si voleu continuar els mini-ràpids durant la fase de manteniment.
Resum Per seguir la dieta del caldo ossi, programa cinc dies de la setmana per a menjars aprovats i dos dies de la setmana per a mini-dejunis.Aliments per menjar
La dieta de brou d'os inclou llistes detallades d'aliments permesos.
Aliments permesos
El brou ossi és un element bàsic de la dieta i és preferible casolà.
Els dies sense dejuni, trieu una varietat d'aliments sencers i mínimament processats, preferiblement orgànics.
Entre els exemples d’aliments permesos es troben:
- Proteïnes: vedella, pollastre, peix, ous, preferiblement pasturats, d’abast lliure o capturats salvatges, segons s’escau
- Verdures: principalment les verdures no antidiscos, com els espàrrecs, el bròquil, les verdures, els tomàquets i la carbassa d’estiu
- Fruites: pomes, baies, melons, cítrics, kiwi, però només una porció al dia
- Greixos saludables: alvocats, oli de coco, fruits secs, oli d’oliva i ghee (mantega clarificada)
- Condiments: sal (Himalaya celta o rosada), altres espècies, vinagre, salsa
- Farines: farina d’ametlles, farina de coco
- Begudes: cafè, te, aigua
Directrius de brou d'os
La dieta us anima a elaborar el vostre propi brou d'os, preferiblement amb ossos d'animals orgànics amb pastura.
Recomana utilitzar ossos d’articulació, articulació, peus i coll, ja que són rics en cartílags. Aquesta font de col·lagen és la base per a la demanda de la dieta d’esborrar arrugues.
De forma alternativa, l’autor del llibre ven en línia brou d’os deshidratat i brou d’os congelat per uns 2,80 dòlars o 7,16 dòlars per porció, respectivament.
També podeu trobar brou d’os acceptable en botigues d’aliments saludables o restaurants de ciutats més grans.
Resum L’alimentació de la dieta és l’alimentació sencera, baixa en carbohidrats, poc processada o processada mínimament, com ara carn, aviram, peix, ous, verdures sense misto, greixos saludables i brou d’os.Aliments a Evitar
La dieta de 21 dies us recomana evitar que certs aliments es pretenguin reduir la inflamació, afavorir la salut intestinal i augmentar la crema de greixos.
Els aliments que heu d'eliminar inclouen:
- Cereals: blat, sègol, ordi i altres grans que contenen gluten, així com grans sense gluten, com ara blat de moro, arròs, quinoa i civada
- Greixos refinats: greixos vegetals comuns, com l'oli de canola i la margarina
- Fruita processada: fruita seca, suc de fruita i fruita endolcida
- Sucre: totes les formes de sucres refinats, com ara sucre de taula, mel i xarop d’auró
- Suplents de sucre: edulcorants artificials, com l'aspartam, la sucralosa i l'acesulfam K, i també substituts naturals del sucre, inclosa la stevia
- Patates: totes les patates excepte els moniatos
- Llegums: faves, productes de soja, cacauets i mantega de cacauet
- Productes làctics: llet, iogurt, formatge, gelat i mantega (excepte ghee)
- Begudes: soda (regular i dietètica) i begudes alcohòliques
Tot i que aquesta llista és extensa, la seguiu estrictament mentre intenteu baixar de pes activament.
Resum Durant la dieta inicial de 21 dies, cal evitar certs aliments i begudes, inclosos tots els cereals, lactis, llegums, sucres afegits i alcohol.Funciona per la pèrdua de pes?
Actualment, no hi ha estudis publicats en revistes científiques sobre la Dieta d’Osos.
Kellyann Petrucci, autora de llibres sobre la dieta, va establir tres estudis inèdits de 21 dies, dirigits per diferents professionals de la salut. Segons els participants, "van perdre fins a 15 lliures i fins a 4 polzades en les seves mesures".
Tot i això, Petrucci no va informar de la pèrdua de pes mitjana ni va comparar la dieta del caldo ossi amb una dieta estàndard amb calories reduïdes. A més, no se sap si els participants mantenien el pes.
Cap altre estudi ha estudiat si el brou d’os ajuda a promoure la pèrdua de pes.
Això deixa buits en les evidències necessàries per determinar si la dieta de brou ossi és tan eficaç o superior a altres dietes de pèrdua de pes com afirma Petrucci.
Tot i això, la dieta es basa en altres enfocaments estudiats:
- Baixa en carbohidrats. Les revisions científiques de baixa qualitat de les dietes baixes en carbohidrats suggereixen que produeixen una pèrdua de pes entre 1,5 i 9 lliures (0,7–4 kg) que les dietes estàndard amb calories reduïdes. Tot i això, les revisions d’alta qualitat reporten poca o cap diferència entre les dietes (1).
- Dieta paleo. En un estudi de tres setmanes, les persones amb pes pesat en una dieta paleo van perdre 5 lliures (2,3 kg) i 1/4 polzades (0,5 cm) de la cintura. Altres estudis no reporten diferències entre paleo i dietes estàndards amb calories reduïdes (2, 3).
- El dejuni intermitent. En una revisió de cinc estudis, dos van mostrar una major pèrdua de pes en persones amb sobrepès que utilitzen el dejuni intermitent en comparació amb la restricció de calories continuades, mentre que tres van mostrar una pèrdua de pes similar amb cada mètode (4).
Així, una combinació d'aquests tres enfocaments dietètics, com en la dieta de brou d'os, pot ajudar a perdre pes. No obstant això, també poden funcionar bé les dietes estàndard amb calories reduïdes.
Resum Es desconeix la mitjana de pèrdua de pes de la dieta de brou ossi i la seva efectivitat a llarg termini. Tot i això, els estudis publicats suggereixen que els components principals de la dieta, com ara paleo, baix en carbohidrats i el dejuni intermitent, poden ajudar a la pèrdua de pes.Validesa d’altres avantatges reclamats
La Dieta de Brou Bròs afirma millorar el control del sucre en sang, les arrugues de la pell, la salut intestinal, la inflamació i el dolor articular.
Tot i això, aquests beneficis no s’han documentat en estudis revisats per iguals. Per jutjar la seva validesa cal estudiar investigacions sobre elements individuals de la dieta.
Sucre en sang millorat
Per si sol, la pèrdua de pes tendeix a millorar el sucre en sang. Restringir els hidrats de carboni tal com es requereixi a la dieta del caldo ossi pot afegir a aquest efecte.
Una revisió recent de les dietes amb calories reduïdes per a persones amb diabetis tipus 2 va concloure que les dietes baixes en carbohidrats són més efectives que les dietes baixes en greixos per millorar el control del sucre en sang, especialment el sucre en la sang després dels àpats (5).
A més, els estudis suggereixen que les dietes reduïdes en calories i baixes en carbohidrats són més efectives que les dietes baixes en calories i en greixos per disminuir els requisits de medicaments per a la diabetis tipus 2 (6,7).
Tot i això, no hi ha acord generalitzat que les dietes baixes en carbohidrats són la millor opció per a la gestió de la diabetis, especialment a llarg termini (5).
Pell més jove
Petrucci afirma que consumir brou d’os pot ajudar a disminuir les arrugues a causa del seu contingut en col·lagen.
Un nombre creixent d’estudis suggereixen que els suplements de col·lagen poden reduir notablement les arrugues de la pell en comparació amb un placebo (8, 9).
Tot i que part del col·lagen que consumeix està dividit en aminoàcids individuals, alguns entren a la sang com a cadenes curtes d’aminoàcids i poden indicar el cos per construir col·lagen (10, 11).
Tot i això, cap estudi publicat ha provat si beure brou d'os pot reduir les arrugues de la pell i el contingut de col·lagen del caldo ossi varia (12).
Salut millorada de Gut
La dieta de brou d'os afirma que el col·lagen del brou d'os pot ajudar a curar el seu intestí, però el brou d'os no s'ha provat per a aquest propòsit.
Tot i això, algunes evidències mostren que els productes de la digestió de col·lagen - inclosos els aminoàcids glicina i la glutamina - poden promoure la salut intestinal enfortint la mucositat del seu tracte digestiu (13, 14, 15).
Tot i així, calen estudis sobre la dieta per investigar aquesta afirmació.
Inflamació reduïda
L’obesitat està lligada a un augment d’alliberament de compostos inflamatoris. Per tant, una dieta per baixar de pes, com la dieta del brou d'os, pot ajudar a reduir la inflamació (16).
A més, menjar aliments més saludables (com ara verdures riques en antioxidants i peixos rics en omega-3 recomanats a la dieta de brou d'os) també pot ajudar a reduir la inflamació (17).
Alguns estudis suggereixen que el dejuni pot tenir el mateix efecte, però cal més investigació (18, 19).
Menys dolor articular
El dolor articular pot resultar d'una tensió addicional a les articulacions i inflamacions per obesitat. Per tant, perdre pes - tal com pretenia la dieta del caldo ossi - pot reduir el dolor articular (20).
Alguns estudis humans suggereixen que els suplements de col·lagen poden ajudar a disminuir el dolor articular i retardar la progressió de l’artritis (21, 22).
El col·lagen és un component important del cartílag, que esmorteeix els genolls i altres articulacions.
Tanmateix, no s'ha realitzat cap estudi amb col·lagen de brou ossi, de manera que no se sap si la ingesta diària ajuda a reduir el dolor articular.
Resum La dieta de brou d'os afirma que millora el sucre en sang, les arrugues de la pell, la salut intestinal, la inflamació i el dolor articular. Estudis relacionats suggereixen que la dieta pot contribuir a aquests beneficis, però cal fer recerca addicional.Desavantatges possibles
La dieta de brou ossi pot ser difícil de seguir, però obteniu certa flexibilitat després d’assolir el vostre objectiu de pèrdua de pes.
Tanmateix, atès que la dieta restringeix grups alimentaris sencers, podríeu tenir un risc més gran de deficiència de nutrients, com per exemple, per a calci i fibra.
Més enllà d’aquestes preocupacions, el dejuni intermitent i la naturalitat baixa en carbohidrats poden produir efectes secundaris, com ara fatiga i nàusees, tot i que aquests poden millorar després que el cos s’ajusti a la dieta (18, 23).
A més, és possible que un petit percentatge de persones sensibles no toleri el brou ossi, reaccionant amb símptomes com molèsties digestives o mal de cap.
Calen estudis per confirmar possibles causes d’intolerància al caldo. Petrucci suggereix que es pot deure al greix, que podeu descremar des de la part superior quan fa fred, o a una quantitat elevada d’aminoàcid glutamina.
Per últim, algunes fonts diuen que el brou ossi té un plom elevat i es va filtrar dels ossos. Tot i així, un estudi recent va trobar que el brou d’os només conté una quantitat molt petita de plom i és probable que es consumeixi (24).
Resum La dieta de brou ossi pot ser difícil de seguir i pot no satisfer totes les vostres necessitats nutritives. Pot tenir fatiga, nàusees i altres símptomes mentre us ajusteu al règim.Menú de mostra
La dieta de brou d'os ofereix menús i receptes mostrals.
També ofereix pautes de porció. Per exemple, la carn i el peix haurien d’aproximar la mida i el gruix del palmell de la mà. La fruita ha de ser un grapat tancat o mig tros.
A continuació es mostren exemples del que es pot menjar en un dia típic de mini-dejuni o sense dejuni.
Mini-Fast Day
El menú d’un dia mini-ràpid és:
- Esmorzar: 1 tassa de brou d’os (237 ml o 8 unces)
- Berenar matinal: 1 tassa de brou d’os
- Dinar: 1 tassa de brou d’os
- Tarda del berenar: 1 tassa de brou d’os
- Sopar: 1 tassa de brou d’os
- Berenar al vespre: 1 tassa de brou d’os o un refrigeri permès, com ara ous remenats amb ghee i verdures saltejades
Dia sense dejuni
Un menú de mostra per a un dia sense dejuni és:
- Esmorzar: ous remenats amb verdures de ghee i no antidèmia i una porció de baies
- Dinar: pit de pollastre rostit a rodanxes sobre amanida de jardí amb amanida de vinagreta
- Tarda del berenar: 1 tassa de brou d’os (237 ml o 8 unces)
- Sopar: salmó a la brasa, espàrrecs a la planxa i arròs de coliflor amb ghee
- Berenar al vespre: 1 tassa de brou d’os
La línia de fons
La dieta de brou d'os és un pla de dieta de 21 dies que combina 5 dies d'una dieta paleo amb baix nivell de carbohidrats i dos dies de de brou ossi a la setmana.
Tot i que alguns estudis suggereixen que aquests enfocaments dietètics us poden ajudar a perdre pes, no està clar si són millors que les dietes estàndard amb calories reduïdes.
Per tant, si un o diversos aspectes de la dieta de brou d'os no us agraden, també podeu simplement reduir la ingesta de calories per perdre pes.
Us Aconsellem Que Llegiu
Inhalació oral d’acetat de pirbuterol
