5 avantatges impressionants per a la salut de les baies d'Acai

Content

• Què són les baies d'Acai?
• 1. Són nutritius densos
• 2. Estan carregats d’antioxidants
• 3. Poden millorar els nivells de colesterol
• 4. Poden tenir un possible efecte contra el càncer
• 5. Podrien augmentar la funció cerebral
• Possibles inconvenients de les baies d'Acai
• Com menjar Acai
• El resultat final

Les baies de l'Acai són un "superfruit" brasiler. Són originàries de la regió d’Amazones, on són un aliment bàsic.

Tot i això, recentment han guanyat popularitat a nivell mundial i són elogiats per ser particularment beneficiosos per a la salut i el benestar.

Aquesta fruita de color porpra fosc, sens dubte, conté molta nutrició i fins i tot pot tenir alguns beneficis per a la salut, inclosos els 5 descrits en aquest article.

Què són les baies d'Acai?

Les baies Acai són fruits rodons d’1 polzada (2,5 cm) que creixen a les palmeres acai de les selves tropicals d’Amèrica Central i del Sud. Tenen la pell de color porpra fosc i la carn groga que envolta una llavor gran.

Com que contenen pous com els albercocs i les olives, tècnicament no són una baia, sinó una drupa. Malgrat tot, se’ls coneix com a baies.

A la selva amazònica, les baies d’acai acompanyen sovint els àpats.

Per fer-los comestibles, es posen en remull per suavitzar la dura pell exterior i després es fan puré per formar una pasta de color porpra fosc.

Tenen un gust de terra que sovint es descriu com un encreuament entre mores i xocolata sense sucre.

Les baies d’acai fresques tenen una vida útil curta i no estan disponibles fora d’on es conreen. Com a exportació, es venen com a puré de fruites congelades, pols seca o suc premsat.

Les baies d’Acai també s’utilitzen de vegades per aromatitzar productes alimentaris, incloses gelatines i gelats, mentre que alguns productes no alimentaris com les cremes corporals contenen oli d’acai.

Les baies Acai creixen a les palmeres acai de la selva amazònica. Es transformen en polpa abans de menjar.

1. Són nutritius densos

Les baies d’Acai tenen un perfil nutricional únic per a una fruita, ja que són una mica riques en greixos i baixes en sucre.

100 grams de polpa de fruita congelada presenten el següent desglossament nutricional ():

• Calories: 70
• Greixos: 5 grams
• Greix saturat: 1,5 grams
• Carbohidrats: 4 grams
• Sucre: 2 grams
• Fibra 2 grams
• Vitamina A: 15% de la R + D + I
• Calci: 2% de la R + D + I

Segons un estudi veneçolà, les baies d’acai també contenen altres minerals, com ara crom, zinc, ferro, coure, manganès, magnesi, potassi i fòsfor ().

Però alguns dels beneficis més potents per a la salut d’acai provenen dels compostos vegetals.

La més notable entre aquestes són les antocianines, que donen a les baies acai el seu color porpra intens i actuen com a antioxidants al cos.

També podeu trobar antocianines en altres aliments blaus, negres i morats, com les mongetes negres i els nabius.

Les baies Acai contenen greixos saludables i baixes quantitats de sucre, així com molts minerals traça i compostos vegetals, incloses les antocianines.

2. Estan carregats d’antioxidants

Els antioxidants són importants perquè neutralitzen els efectes nocius dels radicals lliures a tot el cos.

Si els radicals lliures no són neutralitzats per antioxidants, poden danyar les cèl·lules i provocar diverses malalties, incloses la diabetis, el càncer i les malalties del cor ().

Les baies d'Acai tenen una quantitat increïblement alta d'antioxidants, que contenen altres fruites riques en antioxidants com els nabius i els nabius (4).

El contingut antioxidant dels aliments es mesura normalment mitjançant una puntuació de capacitat d’absorbància radical d’oxigen (ORAC).

En el cas de l’acai, 100 grams de polpa congelada tenen un ORAC de 15.405, mentre que la mateixa quantitat de nabius té una puntuació de 4.669 (4).

Aquesta activitat antioxidant prové de diversos compostos vegetals de l’acai, incloses les antocianines (5).

El 2008, els investigadors van donar a 12 voluntaris en dejú polpa d’acai, suc d’acai, compota o una beguda sense antioxidants en quatre moments diferents i després van provar la seva sang per trobar antioxidants ().

Tant la polpa d’acai com la salsa de poma van elevar els nivells antioxidants dels participants, cosa que significa que els compostos antioxidants de l’acai s’absorbeixen bé a l’intestí ().

També indica que la polpa d’acai és una millor font d’antioxidants que el suc d’acai.

L'Acai és increïblement ric en antioxidants i presenta tres vegades la quantitat que es troba en els nabius.

3. Poden millorar els nivells de colesterol

Estudis en animals han suggerit que l’acai podria ajudar a millorar els nivells de colesterol disminuint el colesterol total i LDL (,,).

I és possible que pugui tenir un efecte similar en els humans.

Un estudi del 2011 va tenir 10 adults amb sobrepès menjant batuts acai dues vegades al dia durant un mes. En general, tenien un colesterol LDL total i "dolent" més baix al final de l'estudi ().

No obstant això, hi havia alguns inconvenients en aquest estudi. Era petit, no tenia cap grup de control i rebia el finançament d’un proveïdor principal d’acai.

Tot i que es necessiten més investigacions, és possible que les antocianines de l’acai puguin ser responsables del seu impacte positiu en els nivells de colesterol, ja que els estudis han relacionat aquest compost vegetal amb millores en el colesterol HDL i LDL ().

A més, l’acai conté esterols vegetals, que eviten que el cos absorbeixi el colesterol ().

Molts estudis en animals i almenys un estudi en humans han suggerit que l’acai pot ajudar a reduir els nivells de colesterol a la sang.

4. Poden tenir un possible efecte contra el càncer

Tot i que cap aliment és un escut màgic contra el càncer, se sap que alguns aliments impedeixen la formació i la propagació de les cèl·lules cancerígenes.

Tant els estudis amb provetes com amb animals han revelat aquest tipus d’efecte anticancerigen a l’acai (,,,,).

En ratolins, la polpa acai ha reduït la incidència de càncer de còlon i de bufeta (,).

No obstant això, un segon estudi en ratolins va trobar que no tenia cap efecte sobre el càncer d'estómac ().

Els investigadors han conclòs que l’acai podria tenir un paper en el tractament del càncer en el futur, però calen més investigacions, inclosos els humans.

En estudis amb animals i provetes, l’acai ha demostrat el seu potencial com a agent anticàncer. Es necessiten més estudis per determinar el seu efecte en humans.

5. Podrien augmentar la funció cerebral

Els nombrosos compostos vegetals de l’acai també podrien protegir el cervell dels danys a mesura que envelleixis

Diversos estudis han demostrat aquest tipus d'efecte protector en rates de laboratori (,,,).

Els antioxidants de l’acai contraresten els efectes nocius de la inflamació i l’oxidació de les cèl·lules cerebrals, que poden afectar negativament la memòria i l’aprenentatge ().

En un estudi, l’acai fins i tot va ajudar a millorar la memòria en rates envellides ().

Una de les maneres en què el cervell es manté sa és netejant cèl·lules tòxiques o que ja no funcionen, un procés conegut com a autofàgia. Deixa pas a la formació de nous nervis, millorant la comunicació entre les cèl·lules cerebrals.

A mesura que envelliu, aquest procés funciona de manera menys eficient. No obstant això, a les proves de laboratori, l'extracte d'acai ha ajudat a estimular aquesta resposta de "manteniment" a les cèl·lules cerebrals (23).

Acai pot contrarestar els efectes nocius de la inflamació i l'oxidació al cervell i ajudar a estimular la seva resposta de "manteniment domèstic".

Possibles inconvenients de les baies d'Acai

Tenint en compte que l’acai és una fruita sana i rica en antioxidants, no hi ha molts inconvenients a l’hora de menjar-la.

No obstant això, una paraula de precaució és no sobreestimar les afirmacions relacionades amb la salut.

Tot i que la investigació inicial és prometedora, els estudis sobre els seus efectes sobre la salut humana han estat petits i escassos.

Per tant, és important prendre les afirmacions sobre la salut amb un gra de sal.

A més, tingueu en compte que si el compreu com a polpa processada prèviament, comproveu l’etiqueta dels ingredients i assegureu-vos que no hi hagi afegit ingredients.

Alguns purés tenen una quantitat molt elevada de sucre afegit.

En la seva major part, l’acai és una fruita sana amb pocs inconvenients. Assegureu-vos de vigilar els sucres afegits.

Com menjar Acai

Com que les baies d’acai fresques tenen una vida útil curta, s’exporten principalment i estan àmpliament disponibles en tres formes principals: purés, pols i sucs.

El suc està carregat d’antioxidants, però també és el més alt en sucre i en manca de fibra. Tot i que, si es filtra, el suc pot contenir menys antioxidants ().

La pols proporciona la quantitat més concentrada de nutrients, aportant fibra i greixos, així com compostos vegetals.

Dit això, el puré és probablement la millor manera de gaudir del sabor de les baies d’acai.

Per fer un bol d’acai, barregeu el puré congelat sense sucre amb aigua o llet per convertir-lo en una base semblant a un batut per cobrir.

Les cobertures poden incloure fruites o baies a rodanxes, flocs de coco torrats, mantega de fruits secs, plomes de cacau o llavors de chia.

També podeu fer un bol amb acai en pols. Barregeu-lo amb la vostra recepta de batut preferida i, a continuació, afegiu-hi els complements preferits.

Hi ha diverses maneres de menjar acai, inclòs com un puré congelat, pols o suc.

El resultat final

Gràcies al seu alt contingut en antioxidants, les baies d’acai tenen molts beneficis potencials per a la salut.

Estan carregats de compostos vegetals potents que actuen com a antioxidants i poden tenir beneficis per al cervell, el cor i la salut general.

També ofereixen greixos i fibres saludables, cosa que els converteix en un aliment generalment saludable.

Gaudeix de l’acai com a batut o bol, però vés amb compte amb els sucres afegits que sovint es troben als sucs i els purés congelats.