7 beneficis per a la salut del vi

Content

• Informació nutricional
• Recepta de sangria de vi negre

El vi té nombrosos beneficis per a la salut, que es deuen principalment a la presència de resveratrol en la seva composició, un fort antioxidant present a la pell i les llavors del raïm que produeix el vi. A més, altres polifenols presents en el raïm, com tanins, cumarines, flavonoides i àcids fenòlics, també tenen beneficis per a la salut.

Com més fosc és el vi, més gran és la quantitat de polifenols, de manera que el vi negre és el que té les millors propietats. Els principals beneficis per a la salut d’aquesta beguda són:

1. Disminueix el risc d’aterosclerosi, ja que contribueix a l’augment dels nivells de HDL (colesterol bo) i inhibeix l’oxidació del LDL (colesterol dolent) a les artèries;
2. Disminueix la pressió arterial, per relaxar els vasos sanguinis;
3. Evita l’aparició de càncer per les seves propietats antioxidants que lluiten contra els radicals lliures;
4. Redueix la inflamació de malalties cròniques com l'artritis o problemes cutanis, a causa de la seva acció antiinflamatòria;
5. Prevé el desenvolupament de trombosi, ictus i ictus, per tenir una acció d'agregació plaquetària antitrombòtica, antioxidant i inhibidora;
6. Redueix el risc de problemes cardíacs, com a atac de cor, per combatre el colesterol, reduir la pressió arterial i fluidificar la sang;
7. Millora la digestióperquè augmenta la producció de suc gàstric, estimula la vesícula biliar i millora la digestió d’hidrats de carboni.

Aquests beneficis s’obtenen a partir d’un consum regular de vi negre, per la qual cosa es recomana consumir d’1 a 2 gots de 125 ml al dia. El suc de raïm també aporta beneficis per a la salut, però, l'alcohol present en el vi augmenta l'absorció de compostos beneficiosos en aquests fruits, a més de contenir una concentració més alta de polifenols i fins i tot les propietats de les llavors.

Informació nutricional

La taula següent proporciona informació nutricional equivalent a 100 g de vi negre, vi blanc i suc de raïm.

Per a les persones que no puguin beure alcohol i vulguin obtenir els beneficis del raïm, el raïm negre s’ha de consumir diàriament o beure de 200 a 400 ml de suc de raïm al dia.

Recepta de sangria de vi negre

Ingredients

• 2 gots de fruita tallada a daus (taronja, pera, poma, maduixa i llimona);
• 3 cullerades de sucre morè;
• ¼ tassa d’aiguardent vell o licor de taronja;
• 1 pal de canyella;
• 1 tija de menta;
• 1 ampolla de vi negre.

Mode de preparació

Barregeu els trossos de fruita amb sucre, aiguardent o licor i menta. Macereu lleugerament les fruites i deixeu reposar la barreja durant 2 hores. Poseu la barreja en un pot i afegiu-hi l'ampolla de vi i la canyella. Deixeu refredar o afegiu gel triturat i serviu-ho. Perquè la beguda tingui un gust més lleuger, podeu afegir 1 llauna de refresc de llimona. Vegeu també com es prepara el sagú amb vi.

Per triar el millor vi i saber combinar-lo amb els àpats, mireu el següent vídeo:

És important tenir en compte que el consum d’alcohol en excés és perjudicial per a la salut i que els beneficis del vi només s’aconsegueixen amb una ingesta moderada d’aproximadament 1 a 2 gots al dia. Si la ingesta és més elevada, es poden produir efectes secundaris greus.