7 avantatges principals del blat de moro per a la salut (amb receptes saludables)

Content

• 4. Sopa de pollastre i blat de moro

El blat de moro és un tipus de cereal molt versàtil que té diversos beneficis per a la salut, com ara protegir la vista, ja que és ric en antioxidants luteïna i zeaxantina i millora la salut intestinal, pel seu alt contingut en fibra, principalment insoluble.

Aquest cereal es pot consumir de diferents maneres i es pot afegir en amanides i sopes, a més d’utilitzar-se per fer pastissos, pastissos, hominy o bolets, per exemple.

Ingredients:

• 2 tomàquets grans (500 g);
• 1 alvocat gran;
• 1/2 llauna de blat de moro verd escorregut;
• 1/2 ceba en tires;
• 30 g de formatge blanc tallat a daus.

Per a la vinagreta:

• 2 cullerades d'oli d'oliva;
• 1 cullerada de vinagre;
• 2 cullerades d’aigua;
• 1/2 cullerada de mostassa;
• 1 1/2 culleradeta de sal;
• Una mica de pebre.

Mode de preparació:

Renteu i talleu els tomàquets a daus, preferiblement sense llavors, i feu el mateix amb l’alvocat. Col·loqueu el tomàquet, la ceba, el formatge, l’alvocat i el blat de moro en un recipient. Bateu tots els ingredients fins que quedi una barreja uniforme i afegiu-los a l’amanida.

4. Sopa de pollastre i blat de moro

Ingredients:

• 1 / pollastre sense pell tallat a trossos;
• 2 litres d’aigua;
• 2 espigues de blat de moro tallades a rodanxes;
• 1 tassa de carbassa tallada a daus;
• 1 tassa de pastanagues tallades a daus;
• 1 tassa de patates tallades a daus;
• 2 branquetes de coriandre picades;
• 1/4 de pebre morat;
• 1 branca de cibulet;
• 1/2 ceba gran tallada per la meitat;
• 2 culleradetes d’oli d’oliva;
• 1/2 ceba picada a quadrats i 2 grans d'all picat;
• Sal i pebre al gust.

Mode de preparació:

Col·loqueu l’oli en una cassola gran per saltejar la ceba en quadrats i els grans d’all ferits. A continuació, afegiu-hi aigua, pollastre, cibulet, la ceba tallada per la meitat, el pebrot, les llesques de blat de moro, sal i pebre al gust.

Poseu a ebullició fins que el blat de moro i el pollastre estiguin tendres i, a continuació, afegiu-hi totes les verdures i traieu el pebrot i el cibulet. Quan tots els ingredients estiguin tous, afegiu-hi el coriandre picat. És important eliminar gradualment l’escuma que es forma al brou.