7 avantatges de la llet de coco (i com fer-la a casa)

Content

• Com fer llet de coco a casa
• 1. De la crema de coco
• 2. Del coco sec
• Informació nutricional
• Com s'utilitza i contraindicacions

La llet de coco es pot fer a partir de la polpa de coco seca batuda amb aigua, resultant en una beguda rica en greixos i nutrients bons com potassi, calci i magnesi. O de la crema de la versió industrialitzada.

Es pot utilitzar com a substitut de la llet de vaca i afegir-se a receptes de pastissos i galetes. Els seus principals beneficis per a la salut són:

1. Millorar el colesterol, a diferència de ser ric en àcid làuric, que augmenta el colesterol bo;
2. Proporcionar energiaperquè és ric en àcids grassos de cadena mitjana, greixos que l’organisme absorbeix i utilitza ràpidament;
3. Enfortir el sistema immunitarija que conté àcid làuric i àcid caprí, que tenen propietats antibacterianes i antifúngiques;
4. Ajudeu a controlar la glucosa en sang, per ser baix en hidrats de carboni;
5. Prevenir els rampes, per ser ric en potassi;
6. Ajuda a perdre pes, per augmentar la sacietat i millorar el trànsit intestinal;
7. Sense lactosa, i pot ser utilitzat per intolerants a la lactosa.

És important recordar que la llet de coco casolana, perquè és menys concentrada, conté menys calories que la llet industrialitzada.

Com fer llet de coco a casa

1. De la crema de coco

Comprar 1 llauna o got de nata o llet de coco industrialitzada, afegir uns 500 ml d’aigua i barrejar bé o batre en una batedora fins que quedi homogeni. El resultat ja serà la llet de coco a punt per utilitzar-la.

L’ideal és escollir llet de coco industrialitzada que no contingui sucre i que contingui menys additius químics, com espessidors, sabors i conservants artificials.

2. Del coco sec

Ingredients:

• 1 coco sec
• 700 ml d’aigua calenta

Mode de preparació:

Traieu l'aigua i poseu el coco sec al forn alt durant uns 20 minuts, ja que ajuda a que la polpa es desprengui de la pell. Traieu el coco del forn, emboliqueu-lo amb una tovallola o tovallola i toqueu el coco contra el terra o la paret per afluixar la polpa. Tallar la polpa a trossos i batre amb 700 ml d’aigua calenta amb la batedora o el processador. Colar-ho tot per un colador fi.

Informació nutricional

La taula següent mostra la informació nutricional de 100 g de llet de coco industrialitzada concentrada i preparada per beure:

És important recordar que per aprimar-se s’ha de consumir llet de coco casolana o preparada per beure, ja que conté menys calories. A més, un consum excessiu de llet de coco concentrada pot causar molèsties intestinals i diarrea.

Com s'utilitza i contraindicacions

La llet de coco es pot consumir de la mateixa manera que la de vaca, i es pot utilitzar pura o en preparats com cafè amb llet, vitamines, pastissos, galetes i pastissos. No es pot consumir una quantitat ideal, però aquells que vulguin perdre pes haurien de consumir només 1 o 2 gots al dia.

A més, és important recordar que la llet de coco no és un substitut de la llet materna i pot no ser adequada per a nens, adolescents i gent gran, i s’ha de consultar al metge o nutricionista per obtenir-ne permís i orientació.