8 beneficis per a la salut de la xocolata

Content

• Té beneficis la xocolata blanca?
• Informació nutricional sobre xocolata
• Diferència entre els principals tipus de xocolata
• Recepta de mousse saludable

Un dels principals beneficis de la xocolata és proporcionar energia al cos perquè és rica en calories, però hi ha diferents tipus de xocolata que tenen composicions molt diferents i, per tant, els beneficis per a la salut poden variar segons el tipus de xocolata. Els tipus de xocolata que existeixen són de color blanc, llet, robí o rosa, una mica amarg i amarg.

Trenta grams de xocolata fan una mitjana de 120 calories. Perquè aquestes calories no es converteixin en greixos acumulats, l’ideal és menjar xocolata per esmorzar o com a màxim com a postres després de dinar, ja que d’aquesta manera, aquestes calories es gastaran durant el dia. Si mengeu xocolata a la nit, quan el cos està en repòs, és probable que aquestes calories es dipositin com a greix.

Els beneficis de la xocolata estan presents sobretot en la xocolata negra i semifosca, a causa de la seva major concentració de cacau:

1. Millora la salut cardíaca perquè afavoreix un flux sanguini adequat a causa dels potents antioxidants del grup de flavonoides que té, que són les catequines, les epicatecines i les procianidines;
2. Estimula el sistema nerviós central i els músculs cardíacs, ja que té teobromina, que és una substància amb una acció similar a la cafeïna;
3. Augmenta la sensació de benestar, perquè ajuda a alliberar l’hormona serotonina;
4. Disminueix la pressió arterial i millorar la circulació sanguínia perquè produeix òxid nítric, que és un gas que permet relaxar les artèries;
5. Augmenta el bon colesterol HDL i disminuir el colesterol dolent, a més de prevenir la formació de plaques d’aterosclerosi pel seu efecte antioxidant i cardioprotector;
6. Millora la funció cerebral per augmentar el flux sanguini al cervell a causa de substàncies estimulants com la cafeïna i la teobromina, que també prevenen l'Alzheimer;
7. Protegeix la pell del sol gràcies als seus compostos bioactius com els flavonoides, que protegeixen la pell contra els danys causats per la radiació UV;
8. Disminueix la fam, sent una gran opció per a aquells que busquen aprimar-se, sempre que es consumeixi amb moderació.

Per obtenir tots els avantatges de la xocolata negra, només cal menjar un quadrat de xocolata negra o semifosca al dia, que equival a uns 6 g.

Obteniu més informació sobre els avantatges de la xocolata en aquest vídeo:

Té beneficis la xocolata blanca?

La xocolata blanca només s’elabora amb mantega de cacau i, per tant, no té els mateixos beneficis que la xocolata amb llet, amarga o semi-amarga. Malgrat això, no té cafeïna, cosa que pot ser un avantatge, sobretot per a les persones que no renuncien a menjar xocolata però que no poden consumir cafeïna després de les 17 hores, per exemple.

Informació nutricional sobre xocolata

Diferència entre els principals tipus de xocolata

Les diferències entre els tipus de xocolata que existeixen són:

• Xocolata Blanca - no té cacau i té més sucre i greixos.
• Xocolata amb llet - és el més comú i té una certa quantitat de cacau, llet i sucre.
• Xocolata robí o rosa - és un nou tipus de xocolata que conté un 47,3% de cacau, llet i sucre. El seu color rosat és natural, ja que està elaborat a partir de la mongeta de cacau Ruby i no té aromes ni colorants. A més, té un característic sabor a fruita vermella.
• Xocolata semidolça - és el que té del 40 al 55% de cacau, poca quantitat de mantega de cacau i sucre.
• Xocolata negra o negra - és el que té més cacau, entre el 60 i el 85%, i menys sucre i greixos.

Com més xocolata tingui la xocolata, més beneficis tindrà per a la salut, de manera que els beneficis de la xocolata negra i negra són majors que altres tipus.

Recepta de mousse saludable

Aquesta és la millor recepta de mousse de xocolata perquè és econòmica i només té 2 ingredients, cosa que augmenta el contingut de xocolata i els seus beneficis per a la salut.

Ingredients

• 450 ml d’aigua bullent
• 325 g de xocolata negra per cuinar

Mode de preparació

Només cal afegir l’aigua bullida a la xocolata trencada i barrejar-la amb un batedor. La xocolata es fon i inicialment es tornarà líquida, però gradualment hauria de ser més consistent.

Això passa al cap d’uns 10 minuts després de continuar remenant la barreja. Per refredar-se una mica més ràpid podeu posar el bol on hi hagi la xocolata en un altre bol més gran amb aigua gelada i glaçons mentre es barreja.

Si creieu que el sabor és massa amarg, podeu afegir una mica de sal per reduir l’amarg i intensificar el sabor a la xocolata.