Beneficis del sucre de coco

Content

• Quins són els avantatges?
• Composició del sucre de coco
• Engreixa el sucre de coco?

El sucre de coco es produeix a partir d’un procés d’evaporació de la saba que contenen les flors de la planta de coco, que després s’evapora per eliminar l’aigua, donant lloc a un granulat marró.

Les característiques del sucre de coco estan relacionades amb la qualitat de la fruita, que generalment conté minerals com zinc, calci, magnesi, potassi, vitamines i fibra.

El sucre de coco es considera més saludable que el sucre blanc, ja que té un índex glucèmic inferior i una composició més nutritiva, però s’ha de consumir amb moderació, a causa de l’elevada quantitat d’hidrats de carboni que hi ha en la seva composició, al ser un alt valor calòric.

Quins són els avantatges?

El sucre de coco conté minerals i vitamines, com la vitamina B1, importants per al bon funcionament del metabolisme, el calci i el fòsfor, que reforcen les dents i els ossos, el magnesi, que participa en l’activitat enzimàtica, en la regulació dels nivells de calci i potassi, la transmissió neuronal i el metabolisme, el potassi, que ajuda a regular la pressió arterial alta, el zinc, que reforça la immunitat i contribueix al desenvolupament mental, i el ferro, que és vital per a una sang i un sistema immunitari sans.

No obstant això, seria necessari consumir grans quantitats de sucre de coco per satisfer les necessitats diàries d’aquestes vitamines i minerals, la qual cosa implicaria l’aportació de moltes calories, que serien perjudicials per a la salut, pel seu alt contingut en fructosa, en comparació amb la ingesta. d'altres aliments amb les mateixes vitamines i minerals en la composició.

Un dels majors avantatges del sucre de coco en comparació amb el sucre blanc és la presència d’inulina en la seva composició, que és una fibra que fa que el sucre s’absorbeixi més lentament, evitant que s’arribi a un pic glucèmic elevat.

Composició del sucre de coco

El sucre de coco té vitamines i minerals en la seva composició, com calci, fòsfor, magnesi, ferro i zinc. A més, també té fibres en la seva composició, cosa que retarda l’absorció del sucre, evitant que arribi a un pic glucèmic tan elevat, en comparació amb el sucre refinat.

Conegueu altres substituts naturals del sucre.

Engreixa el sucre de coco?

El sucre de coco té un alt valor calòric, a causa de la presència de fructosa en la seva composició. Tot i això, no provoca un pic glucèmic tan elevat com el sucre refinat, a causa de la presència d’inulina, que retarda l’absorció de sucres, fent que l’acumulació de greixos no sigui tan elevada en comparació amb la ingesta de sucre refinat.