8 principals beneficis per a la salut de la granola i com preparar-se

Content

• Beneficis de la granola
• La granola engreixa?
• Com es prepara la granola?

El consum de granola garanteix diversos beneficis per a la salut, principalment pel que fa al funcionament del trànsit intestinal, combatent el restrenyiment, ja que és un aliment ric en fibra. A més, en funció de com es consumeixi, també pot ajudar en el procés de guanyar massa muscular, millorar l’aspecte de la pell i augmentar l’energia i la disposició per a les activitats del dia a dia.

La granola és un aliment format per una barreja de civada cruixent rostida al forn, fruites seques, fruites deshidratades, llavors i mel. També es poden incloure altres ingredients, com ara coco sec o ratllat, xocolata negra, mantega de cacauet i espècies. La granola és fàcil de preparar a casa i se sol menjar per esmorzar i berenar.

El granola casolà és més saludable que el granola industrialitzat, ja que conté sucres, sal, greixos i altres components que poden no ser tan saludables per a la vostra salut.

Beneficis de la granola

La granola, a més d’aportar calories, és rica en proteïnes, fibres, vitamines i minerals com ferro, calci, potassi, zinc i magnesi. El valor nutritiu de la granola depèn dels ingredients utilitzats en la seva preparació.

Els principals beneficis per a la salut del consum de granola són:

1. Combatre i alleujar els símptomes del restrenyiment, ja que és ric en fibres que afavoreixen l’augment del volum de femta i el trànsit intestinal, cosa que fa que les femtes surtin més fàcilment.
2. Afavorir la pèrdua de pes, perquè les fibres augmenten la sensació de sacietat;
3. Ajuda a prevenir malalties cardiovasculars, ja que redueixen el colesterol pel fet que la civada és rica en beta-glucans, un tipus de fibra que ajuda a reduir el colesterol LDL, també anomenat colesterol dolent, que disminueix el risc cardiovascular;
4. Afavoreix el rejoveniment de la pell i disminueix el risc de desenvolupament de càncer, perquè alguns ingredients com el coco, les nous, les llavors de chia o les llavors de lli, per exemple, són rics en seleni, vitamina E i omega-3, que són antioxidants, evitant el dany cel·lular causat pels radicals lliures;
5. Millora l’aspecte del cabell, perquè és ric en proteïnes, zinc, seleni i altres minerals que contribueixen al creixement i la salut de les fibres capil·lars;
6. Ajuda a millorar la pressió arterial, això es deu al fet que alguns estudis indiquen que les fibres, així com alguns ingredients com les llavors de chia i la civada, ajuden a la regulació de la pressió arterial;
7. Ajuda a regular el sucre en la sang en funció dels ingredients que formen la granola, però, les llavors, la civada i els fruits secs han estat verificats en diversos estudis que són capaços d'afavorir el control del sucre en la sang i poden ser beneficiosos per a les persones amb sobrepès i les persones prediabètiques;
8. Aporta energia i afavoreix l’augment de la massa muscularperquè és ric en hidrats de carboni, proteïnes i greixos bons que aporten energia i que, juntament amb un exercici adequat, afavoreix el guany de massa muscular.

És important tenir en compte que en cas que es consumeixi granola industrialitzada, és possible que els beneficis no siguin els mateixos i que ni tan sols tinguin beneficis. Per aquest motiu, és important llegir detingudament l’etiqueta i la informació nutricional per triar les més saludables, evitant les granoles que continguin sucre o edulcorants. A continuació s’explica com llegir correctament l’etiqueta.

La granola engreixa?

La granola es prepara normalment amb sucre moreno o mel, a més de contenir ingredients que, tot i ser saludables, tenen una gran quantitat de calories i, per tant, el seu consum en grans quantitats pot afavorir l’augment de pes.

No obstant això, és possible consumir granola sense augmentar de pes, donant preferència a la granola preparada a casa amb ingredients naturals, així com regular la quantitat que es consumeix, utilitzant 2 cullerades o 30 grams de granola per consumir amb llet desnatada o iogurt, o per barrejar amb la fruita picada.

Com es prepara la granola?

Alguns ingredients que es poden utilitzar en la preparació de granola són:

• Llavors de chia, lli, sèsam, gira-sol i carbassa;
• Fruites deshidratades com el coco, la poma, nabius, baies de goji i panses;
• Fruites seques com ara cacauets, nous, castanyes, ametlles i avellanes;
• Espècies com la canyella i la nou moscada;
• Cereals com flocs d’arròs, civada, segó de blat o llavors de lli;
• Oli de coco;
• Mantega de cacauet.

La preparació de la granola és molt senzilla, només cal triar els ingredients i col·locar-los en un recipient perquè es barregin. S’indica que la fruita seca es tritura abans de barrejar-la amb els altres ingredients de la granola. Després, la barreja s'ha de col·locar en una safata amb paper sulfuritzat i posar-la al forn a 150ºC durant uns 50 a 60 minuts. Després, haureu de guardar la barreja en un recipient hermètic.