Beneficis de la patata Baroa

Content

• Beneficis de la patata baroa
• Informació nutricional
• Com s’utilitza la patata baroa per aprimar-se
• Com utilitzar la patata baroa per guanyar massa muscular
• Formes de preparació i receptes
• 1. Sopa de patata Baroa
• 2. Amagatall de la patata Baroa

La patata xirivia, també coneguda com mandioquinha o patata julivert, és una font de tubercles d’hidrats de carboni i fibres que ajuda a la producció d’energia a les cèl·lules i al funcionament de l’intestí.

Aquesta patata també és rica en vitamines del grup B i C, a més de minerals com el calci, el ferro i el fòsfor i, pel fet de ser rica en nutrients, aporta diversos beneficis per a la salut.

Beneficis de la patata baroa

Aquest tubercle es pot incloure en ambdues dietes per guanyar massa muscular i aprimar, és important variar la quantitat consumida i els plats secundaris. Els principals beneficis de la patata baroa són:

• Proporcionar energia al cos, ja que és una excel·lent font d’hidrats de carboni;
• Lluita contra el restrenyiment, ja que és ric en fibra, millorant la salut intestinal;
• Millorar el sistema immunitari, perquè és ric en zinc, vitamina C i vitamines del grup B, nutrients essencials per afavorir la defensa de l’organisme;
• Prevenir l'envelliment prematur i millorar la salut de la pellperquè conté una gran quantitat de vitamina C, un poderós antioxidant que afavoreix la curació de la pell i la producció de col·lagen;
• Millorar la salut del corperquè és ric en vitamina B3, que ajuda a reduir els nivells de colesterol i triglicèrids, disminuint el risc de patir malalties del cor. A més, també ajuda a relaxar els vasos sanguinis i a millorar la circulació, ja que conté minerals, com magnesi i potassi;
• Mantenir ossos i dents sans, ja que és ric en fòsfor i calci, nutrients essencials per prevenir malalties com l’osteoporosi i l’osteopènia;
• Promoure el creixement muscularja que és ric en hidrats de carboni, cosa que garanteix l’energia per dur a terme l’entrenament. A més, és ric en calci i magnesi, minerals que milloren la força i la contracció muscular, afavorint la hipertròfia.

La patata Baroa té menys calories que la batata i una quantitat similar de fibra, cosa que la converteix en una bona opció per equilibrar el menú de la dieta per perdre pes o augmentar el múscul.

Informació nutricional

La taula següent conté la informació nutricional de 100 grams de patata xirivia:

Com s’utilitza la patata baroa per aprimar-se

Per aprimar-se, s’ha de consumir un màxim de 80 a 100 g de xirivia per dinar o sopar, preferiblement al forn o al forn, i sense afegir altres fonts d’hidrats de carboni com l’arròs, la pasta o la farina. Amb això, l’àpat serà baix en hidrats de carboni, ajudant a la pèrdua de pes.

A més de la mandioca, cal afegir una bona porció de carn, pollastre o peix, que és la font de proteïna del plat, i una amanida de verdures amb oli d’oliva, que afavorirà una major sacietat.

Com utilitzar la patata baroa per guanyar massa muscular

Les persones que vulguin guanyar massa muscular i augmentar de pes poden consumir grans quantitats de xirivia, a més de poder afegir altres fonts d’hidrats de carboni al mateix menjar, com ara arròs, pasta i farofa.

L’àpat també ha de contenir una bona quantitat de proteïna, que és carn, pollastre i peix, i amanida amb oli d’oliva. A l’entrenament previ, podeu fer servir la xirivia amb ous fregits o formatge, acompanyada d’1 fruita o iogurt natural, per exemple.

Formes de preparació i receptes

La mandioquinha es pot menjar bullida, fregida, rostida al forn o en forma de puré, a més de poder-la afegir en sopes i cuinar-la amb peix o carn. En cuinar-la, heu de conservar la pell i eliminar-la només després de coure-la, de manera que no es perdin tants minerals i vitamines a l’aigua de la cocció.

Cal evitar les patates fregides en les dietes de pèrdua de pes, sent la millor opció les patates al forn. L’opció de puré també l’han d’utilitzar més aquells que vulguin guanyar pes, ja que l’addició de llet i mantega en la preparació del puré fa que el menjar sigui més calòric.

Algunes receptes amb patata baroa són:

1. Sopa de patata Baroa

Ingredients:

• 500 g kg de xirivia;
• 500 g de pastanaga;
• 1 ceba mitjana;
• 3 grans d'all;
• 120 ml d’oli d’oliva;
• 500 g de pit de pollastre tallat a daus;
• 1 litre d’aigua;
• 1 cullerada d'oli d'oliva;
• sal, pebre i olor verda al gust.

Mode de preparació:

En una olla a pressió, salteu l'all i la ceba en oli d'oliva. Quan estigui daurat, afegiu-hi el pollastre, la pastanaga i la mandioca i torneu a sofregir. Afegiu sal, pebre i olor verda i coeu uns 10 minuts després d’haver pressionat.

Si voleu la sopa en forma de nata, coeu el pollastre per separat i tritureu el guisat de mandioca amb pastanaga abans de barrejar-lo amb el pollastre.

2. Amagatall de la patata Baroa

Ingredients de puré:

• 1/2 kg de patata bullida;
• 1/2 kg de patata al forn;
• 1/2 ceba a daus mitjana;
• 2 cullerades de mantega;
• 200 g de crema de llet;
• 1 tassa de te amb llet;
• Sal i pebre negre al gust;
• 50 g de parmesà ratllat per espolvorear.

Ingredients de farciment:

• 3 cullerades d'oli d'oliva;
• 3 grans d'all triturats o picats;
• 1/2 kg de carn mòlta;
• 5 tomàquets picats;
• 1/2 tassa de salsa de tomàquet;
• Sal i pebre negre al gust;
• 4 cullerades de julivert picat.

Mode de preparació
Per al puré, tritureu la mandioca i les patates encara calentes amb l’espremedora. Salteu la ceba lleugerament amb mantega, afegiu-hi les patates i altres ingredients, deixant coure la barreja durant uns 3 o 5 minuts.

Per al farciment, salteu els alls amb oli d’oliva i afegiu-hi la carn i sofregiu-los fins que quedi sec i solt. Afegiu-hi el tomàquet i la salsa de tomàquet i salpebreu al gust., Cuineu fins que quedi una salsa més espessa. Afegiu sal i julivert.

Per muntar, unteu un plat de vidre amb mantega i repartiu la meitat del puré, després afegiu-hi el farcit i, finalment, tapeu-lo amb l’altra meitat del puré. Escampeu el formatge per sobre i poseu-lo al forn preescalfat a 200 ºC durant uns 20 minuts.

Conegueu també els avantatges dels moniatos.