La civada engreixa o aprima?
Content
- Com utilitzar la civada per aprimar
- Menú per aprimar la farina de civada
- Receptes de civada saludables
- Farina de civada lleugera
- Crepe de segó de civada
La civada es considera un dels cereals més saludables i nutritius, ja que és rica en vitamines B i E, minerals com potassi, fòsfor i magnesi, hidrats de carboni, proteïnes, fibres i antioxidants, que aporten molts beneficis per a la salut com la pèrdua de pes, la reducció els nivells de sucre en sang i colesterol i, per exemple, la prevenció de malalties cardiovasculars.
La civada és un aliment excel·lent per a aquells que volen aprimar perquè permeten una digestió fàcil i lenta i, a més, les seves fibres, com el beta-glucan, augmenten la sensació de sacietat, controlen la fam, disminueixen l’absorció de greixos, milloren el restrenyiment., regular l’intestí i disminuir la inflamació abdominal. Vegeu tots els avantatges de la civada.
No obstant això, la civada engreixa si es consumeix en grans quantitats, ja que és un aliment que conté moltes calories, per exemple, 100 g de civada contenen 366 calories. Per tant, és important fer una dieta equilibrada, amb la guia d’un nutricionista, per aconseguir els resultats desitjats.
Com utilitzar la civada per aprimar
Per ajudar-vos a perdre pes, la civada s’ha de consumir diàriament com a màxim 3 cullerades al dia i es pot utilitzar en forma de farinetes o afegir-la a fruites picades o triturades, en iogurts, sucs i vitamines.
La millor manera d’utilitzar la civada és en forma d’escates, ja que té una bona quantitat de fibra capaç d’augmentar la sensació de sacietat i afavorir la pèrdua de pes.
Els més processats, com la farina o el segó, tenen menys fibra i, per tant, poden tenir menys impacte en la pèrdua de pes. Tot i així, són opcions més saludables per substituir la farina de blat, per exemple.
Menú per aprimar la farina de civada
La civada s’ha de consumir almenys 4 vegades a la setmana i es pot incloure a la dieta tal com es mostra al menú següent:
| Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 | |
| Esmorzar | Farinetes de civada fetes amb llet de soja o ametlles, civada enrotllada i 1 culleradeta de canyella per endolcir + 10 maduixes + 1 culleradeta de llavors de chia. | 1 got de llet d'ametlles + 1 pa integral amb formatge + 1 pera. | 1 iogurt normal + 30 g de cereals integrals + 1 llesca de papaia. |
| Berenar del matí | 4 galetes maria + 6 fruits secs. | 1 got de suc de col verda, llimona i pinya. | 3 torrades senceres amb mantega de cacauet. |
| Dinar sopar | 100 g de filet de porc + 4 cullerades de puré de moniato + ceba vermella, ruca i amanida de cor de palma + 1 cullerada d’oli d’oliva + 1 taronja. | Amanida de tonyina i cigrons amb tomàquets, cols, pèsols, cogombres i pastanagues ratllades + 1 cullerada d’oli + 2 rodanxes de pinya. | 100 g de pit de pollastre tallat a daus amb salsa de tomàquet + 2 cullerades d’arròs + 2 cullerades de mongetes + amanida de col, ceba i remolatxa ratllada + 1 cullerada d’oli d’oliva + 1 mandarina. |
| Berenar de la tarda | 1 iogurt normal + 1 culleradeta de farina de llinosa + ½ tassa de fruita. | 1 iogurt normal + 1 puré de plàtan amb 2 cullerades de civada enrotllada + 1 culleradeta de canyella. | Vitamina papaia i plàtan amb 3 cullerades de civada enrotllada. |
Aquest és només un exemple de menú genèric que no s’adapta a les necessitats individuals de cada persona. L’ideal és consultar un nutricionista per crear un pla de dieta individualitzat.
Receptes de civada saludables
Algunes receptes de civada ràpides, fàcils de preparar i nutritives són:
Farina de civada lleugera
Aquesta farineta es pot utilitzar per esmorzar o sopar.
Ingredients
- 200 mL de llet desnatada o vegetal (soja, ametlles o civada, per exemple);
- 3 cullerades de civada enrotllada;
- Canyella al gust;
- Edulcorant (opcional).
Mode de preparació
Barregeu la civada i la llet i porteu-la al foc fins que quedi com les farinetes. Afegiu-hi canyella i una fruita a rodanxes, com la poma.
Crepe de segó de civada
Aquesta recepta dóna 1 porció i el panellet es pot omplir al gust.
Ingredients
- 2 cullerades de segó de civada;
- 4 cullerades d’aigua;
- 1 ou;
- 1 pessic de sal;
- Orenga i pebre al gust;
- Farciment al gust.
Mode de preparació
Bat tots els ingredients en una batedora i fes el panellet en una paella antiadherent. Ompliu-ho de pollastre triturat o tonyina amb verdures i podeu fer servir fruites i mel per fer un panell dolç.
Mireu el vídeo següent per veure una recepta de pa de civada per fer a casa:
Articles Frescos
Hidrocele: què és, com identificar-se i com tractar-se
