Quina diferència hi ha entre Keto i Atkins?

Content

• La dieta d’Atkins
• La dieta ceto
• Similituds i diferències
• Semblances
• Diferències
• Beneficis potencials
• Pèrdua de pes
• Control del sucre en sang
• Altres avantatges
• Quin és millor?
• La línia de fons

Atkins i ceto són dues de les dietes amb més baix contingut en carbohidrats.

Tots dos estipulen una reducció dràstica dels aliments rics en carbohidrats, incloent dolços, begudes ensucrades, pans, cereals, fruites, llegums i patates.

Tot i que aquestes dietes són similars, també tenen diferències.

Aquest article compara les dietes Atkins i ceto per ajudar-vos a decidir quina pot ser millor.

La dieta d’Atkins

La dieta Atkins és una de les dietes més conegudes a tot el món. Es tracta d’una dieta baixa en carbohidrats, de proteïna moderada i alta en greixos.

Tot i que Atkins ha evolucionat per oferir diversos plans, la versió original (actualment anomenada Atkins 20) continua sent la més popular. Es divideix en quatre fases, que es basen en la quantitat de carbohidrats nets diaris (total de carbohidrats menys fibra i alcohols de sucre):

• Fase 1 (inducció). Aquesta fase permet obtenir entre 20 i 25 grams de hidrats de carboni nets al dia fins que no tingueu 15 kg (7 kg) del vostre pes objectiu.
• Fase 2 Durant aquesta fase, consumiu 25–50 grams de hidrats de carboni nets al dia fins que hagueu de guanyar 5 kg (5 kg) del vostre pes objectiu.
• Fase 3 La quantitat neta de carbohidrats neta s’eleva a 50–80 grams per dia fins que hagueu complert el vostre pes objectiu i la mantingueu durant un mes.
• Fase 4. Durant la fase final, consumiu 80–100 grams de hidrats de carboni nets al dia per mantenir el pes continuament.

A mesura que us apropeu al pes del vostre objectiu i avanceu per aquestes fases, la quantitat diària de carbohidrats augmenta, cosa que us permet incorporar una gran varietat d’aliments.

Tanmateix, fins i tot durant la fase 4, que permet fins a 100 grams de hidrats de carboni nets al dia, es consumeixen significativament menys hidrats de carboni que la majoria de la gent que sol menjar.

La majoria dels nord-americans obtenen aproximadament el 50% de les seves calories diàries a partir dels hidrats de carboni, cosa que equival a uns 250 grams de hidrats de carboni si mengeu 2.000 calories al dia (1).

Resum Atkins és una de les dietes baixes en carbohidrats més populars a tot el món. Funciona en fases que permeten augmentar gradualment la ingesta de carbohidrats a mesura que avanceu cap al vostre pes objectiu.

La dieta ceto

La dieta ceto, o cetogènica, és un pla de dieta altament baix en carbohidrats, proteic moderat i alt en greixos.

Es va utilitzar per tractar els nens que van patir convulsions, però els investigadors van descobrir que també poden beneficiar altres persones (2, 3).

L’objectiu de la dieta ceto és aconseguir que el teu cos tingui l’estat metabòlic de la cetosi, durant el qual utilitza greixos en lloc de sucre procedents dels hidrats de carboni com a principal font d’energia (4).

En la cetosi, el cos utilitza cetones, que són compostos que es formen a partir de la descomposició del greix del menjar o del greix emmagatzemat al cos (5).

Per aconseguir i mantenir la cetosi, la majoria de les persones necessiten limitar la seva ingesta total de carbohidrats a 20-50 grams per dia. Els intervals de macronutrients per a la dieta ceto són típicament del 5% de les calories procedents dels hidrats de carboni, el 20% de les proteïnes i el 75% dels greixos (6).

Algunes persones controlen la seva producció de cetona mitjançant proves de sang, orina o respiració.

Resum En la dieta del ceto, restringiu el consum total de carbohidrats a menys de 50 grams diaris. Això fa que el cos entri en cetosi i cremi energia per obtenir energia.

Similituds i diferències

Keto i Atkins comparteixen algunes similituds, però també es diferencien molt en alguns aspectes.

Semblances

En tant que són dietes baixes en carbohidrats, Atkins i ceto són iguals d’alguna manera.

De fet, la fase 1 (inducció) de la dieta d’Atkins és similar a la dieta ceto, ja que restringeix els hidrats de carboni a 25 grams diaris. En fer-ho, probablement el cos entri en cetosi i comenci a cremar greixos com a principal font de combustible.

A més, ambdues dietes poden produir pèrdues de pes en disminuir el nombre de calories que mengeu. Molts hidrats de carboni, especialment els carbohidrats refinats, com els dolços, les patates fregides i les begudes ensucrades, tenen un gran contingut en calories i poden contribuir a l'augment de pes (7).

Tant Atkins com ceto necessiten que elimineu aquests aliments rics en calories i rics en carbohidrats, cosa que facilita la reducció de calories i la pèrdua de pes.

Diferències

Atkins i ceto també tenen certes diferències.

Si bé el ceto és un enfocament de proteïna moderada, amb aproximadament un 20% de calories procedents de proteïnes, la dieta d'Atkins permet fins a un 30% de calories procedents de proteïnes, segons la fase.

A més, en la dieta de ceto, voleu mantenir el vostre cos en cetosi limitant extremadament la ingesta de carbohidrats.

D’altra banda, la dieta d’Atkins ha augmentat gradualment la ingesta de carbohidrats, cosa que acabarà provocant el cos per la cetosi.

Degut a aquest límit de carboni flexible, Atkins permet una varietat més gran d’aliments, com ara més fruites i verdures i fins i tot alguns grans.

En general, Atkins és un enfocament menys restrictiu, ja que no haureu de controlar les cetones ni mantenir-vos a determinats objectius de macronutrients per mantenir-vos en cetosi.

Resum Keto i Atkins són dietes baixes en carbohidrats que poden ajudar a la pèrdua de pes mitjançant la crema de greixos i la reducció de la ingesta de calories. Tanmateix, a Atkins, augmenta gradualment la ingesta de carbohidrats, mentre que continua sent molt baixa en la dieta ceto.

Beneficis potencials

Tot i que, una vegada considerada no saludable, s'ha demostrat que les dietes baixes en carbohidrats ofereixen diversos beneficis per a la salut.

Pèrdua de pes

Les dietes baixes en carbohidrats poden produir més pèrdues de pes que altres plans de dieta.

En una revisió de sis dietes populars, inclosa Atkins, la dieta Zone, la dieta d’Ornish i Jenny Craig, Atkins va resultar en la pèrdua de pes més gran després de sis mesos (8).

Un estudi similar va descobrir que Atkins era el més probable de 7 dietes populars per produir una pèrdua de pes significativa entre 6 i 12 mesos després de començar el pla. (9).

Tot i que més restrictiva que Atkins, la dieta ceto també pot ajudar a la pèrdua de pes. La investigació indica que estar en cetosi disminueix la gana, eliminant així una de les majors barreres a la pèrdua de pes: la fam constant (4, 10, 11).

Les dietes cetogèniques també preserven la seva massa muscular, el que significa que la major part del pes perdut és més probable que sigui una pèrdua de greix (12, 13).

En un estudi de 12 mesos, els participants en una dieta ceto de baixes calories van perdre al voltant de 44 lliures (20 kg) amb poques pèrdues en massa muscular, en comparació amb el grup estàndard de baixes calories, que només va perdre 15 lliures (12 kg) ).

A més, les dietes cetogèniques mantenen el ritme metabòlic en repòs (RMR) o el nombre de calories que cremen en repòs, mentre que altres dietes baixes en calories poden fer que la RMR disminueixi (13).

Control del sucre en sang

La investigació indica que les dietes baixes en carbohidrats poden beneficiar el control del sucre en sang.

De fet, l'American Diabetes Association ha revisat recentment les Normes de l'atenció mèdica, un document que explica com els proveïdors de salut han de gestionar i tractar la diabetis, per incloure les dietes baixes en carbohidrats com una opció segura i eficaç per a persones amb diabetis tipus 2 (14).

S’ha demostrat que les dietes baixes en carbohidrats disminueixen la necessitat de medicaments contra la diabetis i milloren els nivells d’hemoglobina A1c (HgbA1c), un marcador del control del sucre en sang a llarg termini (15, 16, 17, 18).

Un estudi de 24 setmanes realitzat en 14 adults obesos amb diabetis tipus 2 a la dieta d’Atkins va comprovar que, a més de perdre pes, els participants van reduir els nivells d’HgbA1c i van disminuir la necessitat de medicaments per a la diabetis (18).

Un altre estudi de 12 mesos en 34 adults amb sobrepès va assenyalar que els participants en una dieta ceto tenien nivells més baixos d’HgbA1c, experimentaven més pèrdua de pes i eren més propensos a suspendre els medicaments contra la diabetis que els que s’adjudiquen una dieta moderada en carbohidrats amb baix contingut en greixos (17).

Altres avantatges

Les investigacions suggereixen que les dietes amb baix contingut en greixos en carbohidrats poden millorar determinats factors de risc de malalties cardíaques (19, 20, 21).

Les dietes baixes en carbohidrats poden reduir els nivells de triglicèrids i augmentar el colesterol HDL (bo), i disminuir la relació dels triglicèrids amb el colesterol HDL (22, 23).

Un alt índex de triglicèrids a HDL és un indicador de la mala salut cardíaca i s’ha relacionat amb un augment del risc de malaltia cardíaca (24, 25, 26, 27).

Una revisió que va incloure més de 1.300 persones va descobrir que els de la dieta d'Atkins van tenir una disminució més gran dels triglicèrids i un augment més significatiu del colesterol HDL que els individus després d'una dieta baixa en greixos (22).

Les dietes baixes en carbohidrats també s’han associat a altres beneficis, com ara la millora de la salut mental i la digestió. Tot i així, es necessita més investigació (3, 28).

Resum Les dietes baixes en carbohidrats com el ceto i Atkins poden causar una pèrdua de pes més que altres plans de dieta. També us poden ajudar a millorar el vostre sucre en sang i disminuir el risc de patir malalties del cor.

Quin és millor?

Tant Atkins com keto tenen avantatges i desavantatges.

La dieta cetogènica és extremadament restrictiva i pot ser difícil de mantenir-hi. Limitar la ingesta de proteïnes al 20% de calories, mantenint un carbohidrat molt baix i una ingesta de greixos molt elevada pot ser difícil, sobretot a llarg termini.

A més, és possible que algunes persones tinguin la necessitat de supervisar els nivells de cetones, cosa que pot ser difícil i costosa. A més, seguir una dieta restrictiva com la dieta ceto pot comportar deficiències de nutrients si no presteu una atenció especial a la qualitat de la vostra dieta.

Addicionalment, l'evidència sobre la seguretat a llarg termini o l'efectivitat de la dieta ceto és limitada, per la qual cosa es desconeixen els seus riscos per a la salut a llarg termini.

La majoria de les persones poden obtenir diversos dels beneficis de les dietes baixes en carbohidrats sense estar en cetosi. Per tant, la restricció moderada de carbohidrats a una dieta baixa en carbohidrats com la dieta d’Atkins –a diferència d’un enfocament ceto estricte– sol ser suficient.

En general, és més important centrar-se en l’elecció d’aliments saludables, independentment de la proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni que mengeu. Per exemple, se sap que les dietes amb un màxim contingut en carbohidrats rics en aliments vegetals, com ara verdures i fruites, beneficien per a la salut de moltes maneres.

Tot i que les dietes baixes en carbohidrats són saludables i segures per a la majoria de les persones, és important tenir en compte que les dietes altes en carbohidrats que se centren en aliments sencers són igualment beneficioses per a la salut que les dietes baixes en carbohidrats i altes en greixos (29, 30, 31, 32) , 33).

Els seus objectius de pèrdua de pes, la salut general i les preferències dietètiques s’han de tenir en compte a l’hora de triar el millor règim d’alimentació per a tu mateix.

Resum Atkins és menys restrictiu que el ceto. A més, els efectes a llarg termini de la dieta ceto no són gaire coneguts. L’elecció d’aliments saludables i la limitació dels hidrats de carboni refinats és una manera excel·lent de millorar la salut, independentment de la ingesta de carbohidrats.

La línia de fons

Les dietes baixes en carbohidrats, especialment aquelles que es centren en aliments nutritius i d’alta qualitat, poden ser molt saludables.

Atkins i ceto són dietes baixes en carbohidrats que poden beneficiar la pèrdua de pes, el control de la diabetis i la salut del cor.

La seva principal diferència és que augmenta gradualment la ingesta de carbohidrats en Atkins, mentre que es manté molt baixa en la dieta ceto, permetent al cos mantenir-se en cetosi i cremar cetones per obtenir energia.

Tot i que algunes persones poden beneficiar-se de la dieta ceto més restrictiva, una restricció moderada de carbohidrats, com en les fases posteriors de la dieta d'Atkins, és suficient per a que la majoria experimentin els beneficis d'una dieta baixa en carbohidrats.