Què és el te Assam i té beneficis?

Content

• Què és el te Assam?
• Pot tenir alguns beneficis per a la salut
• Presenta molts antioxidants
• Pot afavorir la salut cardíaca
• Pot afavorir la funció immune
• Pot tenir efectes contra el càncer
• Pot afavorir la salut cerebral
• Possibles desavantatges
• Contingut de cafeïna
• Reducció de l’absorció de ferro
• Metalls pesants
• Fàcil de preparar
• La conclusió

Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí teniu el nostre procés.

A part de l’aigua, el te és la beguda més consumida al món ().

El te Assam és un tipus particular de te negre molt conegut pel seu ric sabor maltós i molts beneficis potencials per a la salut.

Aquest article revisa el te Assam, inclosos els seus beneficis per a la salut, els possibles inconvenients i els mètodes de preparació.

Què és el te Assam?

El te Assam és una varietat de te negre elaborat amb les fulles de la planta Camellia sinensis var. assamica. Es cultiva tradicionalment a l’est de l’Assam, al nord-est de l’Índia, una de les regions productores de te més grans del món ().

A causa del seu contingut natural en cafeïna, el te Assam es comercialitza amb freqüència com a te per esmorzar. Molts tes d’esmorzars irlandesos i anglesos fan servir Assam o una barreja que l’inclou.

Sovint es descriu el te Assam amb un sabor a malta i un aroma ric i salat. Aquestes característiques distintes s’atribueixen normalment al procés de producció únic del te.

Després de collir i assecar-se les fulles de te d’Assam fresques, passen per un procés d’oxidació (també conegut com a fermentació) que les exposa a l’oxigen en un entorn de temperatura controlada durant un període de temps determinat ().

Aquest procés estimula els canvis químics de les fulles, donant lloc als sabors, al color i als compostos vegetals únics que són característics del te d’Assam.

El te Assam és un tipus de te negre que prové de l’estat indi d’Assam. El seu procés de producció li confereix un sabor, un color i un perfil nutritiu distintius.

Pot tenir alguns beneficis per a la salut

La investigació suggereix que el ric subministrament de compostos vegetals del te d’Assam pot afavorir la salut de diverses maneres.

Presenta molts antioxidants

Els tes negres com Assam contenen diversos compostos vegetals únics, incloses les teaflavines, les thearubigines i les catequines, que funcionen com a antioxidants al cos i poden tenir un paper important en la prevenció de malalties (,).

El cos produeix naturalment productes químics molt reactius anomenats radicals lliures. Quan s’acumulen massa, poden danyar els teixits i contribuir a la malaltia i l’envelliment accelerat ().

Els antioxidants del te negre poden contrarestar els efectes negatius dels radicals lliures, protegint les cèl·lules del dany i reduint la inflamació ().

Molts experts creuen que aquests compostos donen al te negre les seves qualitats de promoció de la salut.

Pot afavorir la salut cardíaca

Alguns estudis realitzats en animals suggereixen que els compostos polifenòlics del te negre poden ajudar a reduir el colesterol i evitar l’acumulació de placa als vasos sanguinis ().

No obstant això, els estudis en humans donen resultats inconsistents. Diversos mostren una forta associació entre la ingesta diària de 3-6 tasses (710-1.420 ml) de te negre i el risc de malaltia cardíaca reduït significativament, però d'altres indiquen que no hi ha associació (,).

En última instància, es necessita més investigació per comprendre com els tes negres com Assam afecten la salut del cor.

Pot afavorir la funció immune

Les primeres investigacions suggereixen que els compostos polifenòlics del te negre poden funcionar com a prebiòtics al tracte digestiu ().

Els prebiòtics són compostos que es troben en diversos aliments que afavoreixen el creixement i el manteniment de bacteris sans a l’intestí ().

Una pròspera comunitat de bacteris intestinals sans és un component essencial de la funció immune adequada perquè combat els bacteris nocius que potencialment poden causar malaltia ().

Dit això, no hi ha proves suficients sobre el vincle entre el te negre i la immunitat. Cal més investigació.

Pot tenir efectes contra el càncer

Diversos estudis sobre provetes i animals assenyalen que diversos compostos del te negre poden inhibir el creixement i la propagació de les cèl·lules cancerígenes ().

A més, un petit grup de recerca en humans ha observat associacions entre la ingesta de te negre i un risc reduït de certs càncers, inclòs el càncer de pell i de pulmó ().

Tot i que aquestes dades són prometedores, calen estudis humans més amplis i exhaustius per determinar si el te negre es pot utilitzar per prevenir o tractar el càncer.

Pot afavorir la salut cerebral

Les primeres investigacions suggereixen que certs compostos del te negre, com les teflavines, es poden utilitzar com a tractament o teràpia preventiva per a malalties cerebrals degeneratives.

Un estudi recent amb proveta va revelar que els compostos del te negre inhibien la funció de certs enzims responsables de la progressió de la malaltia d’Alzheimer ().

Tot i que encoratjador, aquest estudi és un dels primers d’aquest tipus. Es necessita més investigació per entendre millor el paper del te negre en el suport a la funció cerebral sana.

Diversos compostos del te negre poden tenir un paper important en la prevenció de malalties cròniques, inclosos el càncer i l’Alzheimer, a més de donar suport a la funció cardíaca i immune.

Possibles desavantatges

Tot i que el te Assam és una beguda saludable per a la majoria de la gent, pot ser que no sigui adequat per a tothom.

Contingut de cafeïna

El te Assam proporciona cafeïna, que podria ser un detriment per a qualsevol persona que eviti o limiti la ingesta d’aquest estimulant.

La quantitat exacta de cafeïna en 1 tassa (240 ml) de te Assam varia en funció del temps que tingui, però normalment se situa al voltant dels 60-112 mg. En comparació, una tassa (240 ml) de cafè elaborat proporciona aproximadament 100-150 mg ().

Per a la majoria de la gent, consumir fins a 400 mg de cafeïna al dia no s’associa amb efectes adversos per a la salut. Dit això, una ingesta excessiva pot provocar símptomes negatius, com batecs ràpids del cor, ansietat i insomni ().

Si està embarassada, es recomana limitar el consum de cafeïna a no més de 200 mg al dia ().

Si no esteu segur de si la cafeïna és adequada per al vostre estil de vida, parleu amb el vostre metge abans d’afegir el te d’Assam a la vostra rutina.

Reducció de l’absorció de ferro

El te Assam pot reduir l'absorció de ferro a causa dels seus nivells de tanins particularment alts. Aquests compostos confereixen al te negre el seu sabor naturalment amarg ().

Algunes investigacions indiquen que els tanins s’uneixen amb ferro als aliments, cosa que pot fer que no estigui disponible per a la digestió. Aquesta reacció afecta molt més l’absorció de fonts de ferro a base vegetal que les fonts animals ().

Tot i que això no és una preocupació important per a la majoria de les persones sanes, pot ser millor per a les persones amb baixos nivells de ferro evitar el te negre durant els àpats o amb suplements de ferro.

Metalls pesants

El te conté freqüentment metalls pesants, com l’alumini, tot i que la quantitat present en qualsevol te és molt variable.

Una ingesta excessiva d’alumini pot contribuir a la pèrdua òssia i al dany neurològic, especialment en persones amb malalties renals ().

No obstant això, el consum de te no s’associa generalment amb la toxicitat de l’alumini. No queda clar amb exactitud quina quantitat d’alumini s’absorbeix quan es pren te ().

Per precaució, és millor practicar la moderació i evitar un consum excessiu de te d’Assam.

El te Assam té alguns desavantatges potencials. Pot reduir l'absorció de ferro i augmentar l'exposició a l'alumini. És més, és possible que algunes persones hagin de tenir en compte el seu contingut en cafeïna.

Fàcil de preparar

El te Assam és molt senzill de fer. Tot el que necessiteu és te, aigua calenta i una tassa o tetera.

A més, és relativament barat i està àmpliament disponible. El podeu trobar a les botigues de te, a la vostra botiga de queviures local o en línia. Assegureu-vos de triar una marca d’alta qualitat, ja que solen tenir una concentració més gran de compostos beneficiosos ().

Assam es pot vendre en forma de fulles soltes o bosses de te prorracionades. Si compreu fulles soltes, voldreu apuntar a una culleradeta (al voltant de 2 grams) de te per 240 ml d’aigua.

En primer lloc, bulliu aigua i deixeu-la refredar durant 10-20 segons abans d’abocar-la sobre el te. Deixeu que empengui durant uns 2 minuts, o segons les instruccions del paquet.

Tingueu cura de no fer massa forts, ja que produirà un sabor molt amarg.

Per obtenir una salut òptima, el te d’Assam s’ha de consumir sense cap ingredient afegit. Si preferiu afegir una mica de llet o sucre, tingueu cura de no posar-hi massa edulcorant.

El te Assam és econòmic i està àmpliament disponible a les botigues o en línia. Per preparar, feu una culleradeta (aproximadament 2 grams) de fulles de te per 240 ml d’aigua calenta.

La conclusió

El te Assam és un tipus popular de te negre cultivat a l’estat indi d’Assam.

Aquest saborós te té un subministrament ric de compostos vegetals que poden augmentar la immunitat, així com la salut del cor i del cervell. Dit això, el seu contingut en cafeïna pot no ser adequat per a tothom.

Si us interessa provar el te Assam, assegureu-vos de triar un producte d’alta qualitat per obtenir el màxim benefici.