Pregunteu al metge de la dieta: he de comptar calories o carbohidrats?

Content

• Revisió de

P: Quan s’intenta aprimar, és més important comptar calories o hidrats de carboni?

A: Si n’haguéssiu d’escollir un, jo escolliria la reducció i el control d’hidrats de carboni. Es prefereix centrar-se en els hidrats de carboni en lloc de les calories, ja que quan restringeix els hidrats de carboni a la teva dieta, menjaràs menys calories en general.

El 2006, un grup d’investigadors es va asseure per respondre a la pregunta omnipresent: què funciona millor: una dieta baixa en carbohidrats o una dieta tradicional amb poca quantitat de greixos i restringida de calories? Van trobar cinc estudis estretament controlats que complien els seus criteris per comparar un baix contingut en carbohidrats amb un baix en greix. Els resultats col·lectius d’aquests estudis van posar de manifest dues coses molt interessants.

1. Després de 6 mesos, les persones amb dietes baixes en carbohidrats perden molt més pes. I no parlo només d'un parell de lliures. De mitjana, els dietistes baixos en carbohidrats van perdre 7 (i fins a 11) lliures més al llarg de 6 mesos que aquells que tenien una dieta baixa en calories i baixa en greixos.

2. Després d'estar a la dieta durant 1 any, les dietes baixes en carbohidrats i les dietes restringides en calories i baixes en greixos produeixen aproximadament la mateixa pèrdua de pes. Com pot ser això?

Les dietes baixes en carbohidrats van deixar de funcionar? No ho crec. En canvi, crec que la gent simplement va deixar de seguir la dieta. Aquesta és una altra lliçó valuosa en si mateixa: si voleu perdre pes, trieu un enfocament que s'adapti a vosaltres i al vostre estil de vida, ja que un cop torneu a "menjar habitualment", el pes tornarà a recuperar-se.

Ara se us pot vendre pel fet que les dietes baixes en carbohidrats són molt superiors a les dietes baixes en greixos i amb restriccions calòriques; però, què passa amb les calories totals consumides en una dieta baixa en carbohidrats? Importa? Aquí és on es fa interessant. En estudis de dietes baixes en carbohidrats, els participants poques vegades reben instruccions per restringir les calories. En canvi, se'ls dóna instruccions per restringir els tipus i quantitats d'hidrats de carboni que mengen. Se’ls diu que mengin fins que se sentin satisfets, ja no tinguin gana, però no s’omplin. Quan menges menys hidrats de carboni, automàticament menjaràs més proteïnes i greixos, dos nutrients que indiquen al teu cos que estàs ple i satisfet. Això, finalment, fa que mengis menys calories.

Com podeu veure, concentrar-vos en menjar menys hidrats de carboni (que tenen 4 calories per gram) fa que mengeu menys calories. Menjaràs més aliments que indiquen al teu cos que estàs ple i satisfet. Aquest enfocament de dues vessants per menjar menys produirà més pèrdua de pes cada vegada.

Coneix el metge de la dieta: Mike Roussell, PhD

Autor, conferenciant i consultor nutricional Mike Roussell, doctor, és llicenciat en bioquímica pel Hobart College i doctor en nutrició per la Pennsylvania State University. Mike és el fundador de Naked Nutrition, LLC, una empresa de nutrició multimèdia que proporciona solucions de salut i nutrició directament a consumidors i professionals de la indústria a través de DVD, llibres, llibres electrònics, programes d’àudio, butlletins mensuals, esdeveniments en directe i llibres blancs. Per obtenir més informació, consulteu el popular blog de dieta i nutrició del Dr. Roussell, MikeRoussell.com.

Obteniu consells més senzills sobre dieta i nutrició seguint @mikeroussell a Twitter o convertint-vos en un fan de la seva pàgina de Facebook.

Revisió de