Els raïms són bons per a vostè?

Content

• Visió general
• El raïm és una bona font de polifenols
• El raïm recolza un cor sa
• El raïm recolza la salut ocular
• El raïm pot augmentar la memòria
• El raïm pot ajudar a prevenir la síndrome metabòlica
• El raïm aporta vitamina K
• El raïm li dóna fibra
• Què passa amb les panses?
• Com incorporar els raïms a la vostra dieta
• Propers passos

Visió general

Quan mossegues amb un raïm, obtens més que una ràfega de fruita sucosa, dolça. També obteniu una dosi de nutrients i antioxidants que us poden ajudar a quedar bé. El raïm és baix en calories i pràcticament sense greixos.

El raïm hi ha des de fa milers d’anys. A mesura que els raïms maduren les vinyes, es tornen:

• verd translúcid
• negre
• porpra
• vermell

Alguns tipus de raïm tenen llavors comestibles. Altres tipus són sense llavors. El raïm sense llavors pot ser més fàcil de menjar, però el raïm amb llavors sol ser més dolç. La llavor en si pot tenir un sabor lleugerament amarg.

Els raïms que trobeu a la seva botiga de queviures locals es coneixen com a raïms de taula. El raïm de vi s'utilitza per fer vi. Són més petits que els raïms de taula, però tenen pells més gruixudes i llavors més grans.

Aquí teniu una ullada als avantatges nutritius que suposa menjar raïm.

El raïm és una bona font de polifenols

Totes les varietats de raïm contenen polifenols. Els polifenols són compostos que donen als raïms i a algunes altres plantes els seus colors vibrants. També ofereixen protecció contra malalties i danys ambientals.

Els polifenols són antioxidants coneguts que ajuden a combatre els radicals lliures del cos. Les pells de raïm i polpa contenen la majoria de polifenols. També tenen les capacitats antioxidants més altes.

El raïm és bo per a vostè, en gran part, gràcies al seu contingut en polifenols. Els polifenols poden ajudar a combatre:

• diabetis
• càncer
• Malaltia d'Alzheimer
• malaltia pulmonar
• osteoporosi
• malaltia cardíaca

El raïm recolza un cor sa

Menja raïm per un cor més sa. Els polifenols dels raïms poden ajudar a prevenir malalties cardiovasculars.

A més d’atacar els radicals lliures, es pensa que els raïms tenen efectes antiinflamatoris, efectes antiplaquetaris i donen suport a la funció endotelial. La disfunció endotelial està relacionada amb factors de risc per a la acumulació de placa a les artèries o aterosclerosi.

El raïm recolza la salut ocular

Mou-te, pastanagues. El raïm podria prendre el seu lloc com el millor aliment per a la salut ocular. Segons la investigació del Bascom Palmer Eye Institute de la Universitat de Miami, menjar regularment raïm pot ajudar a protegir el deteriorament de la retina.

Això porta a malalties de la retina com la degeneració macular. A l'estudi, la funció de la retina estava protegida en ratolins alimentats per l'equivalent a tres porcions de raïm diàries. A més, les ratines es van engrossir i les respostes fotoreceptives van millorar.

El raïm pot augmentar la memòria

La investigació demostra que les fruites riques en antioxidants, com el suc de raïm Concord, ajuden a reduir l’estrès oxidatiu que condueix a l’envelliment. En estudis, aquesta reducció va augmentar el rendiment de la memòria verbal i la funció motora.

Un estudi del 2009 va trobar que el suc de raïm de Concord pres durant 12 setmanes va augmentar l’aprenentatge verbal en adults que tenien un descens de la memòria però no tenien demència.

El raïm pot ajudar a prevenir la síndrome metabòlica

Segons l'Institut Nacional del Cor, de la Sang i del Pulmó, la síndrome metabòlica és el terme per a un grup de factors de risc que augmenten el risc de patir malalties cardíaques, diabetis i ictus. Aquests factors de risc inclouen:

• una cintura gran
• triglicèrids alts
• colesterol baix (HDL) baix
• pressió arterial alta
• sucre en sang alt

Els aliments rics en polifenols com el raïm poden ajudar a protegir-se contra la síndrome metabòlica. Els polifenols de raïm, en particular els polifenols de llavors de raïm, poden ajudar a millorar:

• perfil de colesterol
• pressió sanguínea
• nivells de sucre en sang

El raïm aporta vitamina K

El raïm és una bona font de vitamina K. La vitamina K ajuda a coagular la sang. La deficiència de vitamina K us posa en risc d’hemorràgia. També pot augmentar el risc d’osteoporosi, tot i que es necessiten més estudis.

El raïm li dóna fibra

El raïm conté una petita quantitat de fibra soluble. Això pot disminuir el nivell de colesterol i sucre en sang. Si teniu irregularitat intestinal, pot consumir més fibra.

Què passa amb les panses?

Les panses són raïms deshidratats. Són envasats amb polifenols. Les panses contenen baixes quantitats d'aigua, de manera que tenen nivells més alts d'antioxidants que els raïms frescos.

Un estudi del 2014 va descobrir que la muntura de panses tres vegades al dia baixava la pressió arterial. Les panses contenen més sucre i calories i, tot i així, són menys farcides que el raïm, de manera que el millor és menjar-les amb moderació.

Com incorporar els raïms a la vostra dieta

El raïm és portàtil i divertit de menjar. És fàcil rentar un munt i gaudir d’un refrigeri saludable. Altres maneres de gaudir del raïm són:

• fer suc de raïm fresc
• beu suc de raïm al 100% sense sucre afegit
• afegiu raïm a una amanida verda o a una amanida de fruites
• Afegiu el raïm picat a la recepta preferida d’amanides de pollastre
• menjar raïm congelat per a un refrigeri refrescant d’estiu

Propers passos

El raïm és bo per a vostè. Estan plens d’antioxidants i nutrients. També contenen fibra i són un aliment baix en calories. Menjar una dieta rica en fruites com el raïm pot reduir el risc de:

• atac de cor
• ictus
• diabetis
• càncer
• l'obesitat

Els raïms són deliciosos i fàcils de menjar, però tingueu en compte la mida de la vostra porció. Si mengeu massa en una sola sessió, les calories i els carbohidrats augmentaran ràpidament. Això pot negar beneficis per a la salut i augmentar el risc d’augment de pes.

El raïm conté sucre natural, però es considera un aliment amb un índex glicèmic baix (IG). Això significa que és poc probable que una sola porció augmenti el sucre en sang significativament. Però les panses són una altra història.

El sucre en panses es concentra durant el procés de deshidratació. Això augmenta el seu nivell de GI a moderat. L'Associació Americana de la Diabetis anima a menjar fruita fresca com a part d'una dieta saludable. Les fruites deshidratades com les panses s’han de menjar amb moderació.

Se sap que el raïm convencional té residus de pesticides. Per reduir la vostra exposició, renteu-les a fons i seleccioneu marques orgàniques, si és possible.