Les barres de granola són saludables?

Content

• Nutrició de barres de granola
• Beneficis potencials
• Possibles desavantatges
• Com seleccionar una barra de granola saludable
• La conclusió

Molta gent considera que les barres de granola són un berenar convenient i saludable i gaudeixen del seu sabor i versatilitat.

En alguns casos, les barres de granola poden ser una bona font de fibra i proteïnes per ajudar a frenar els desitjos entre menjars.

No obstant això, alguns contenen tant sucre, carbohidrats i calories com les barres de caramel.

Aquest article revisa els avantatges i els inconvenients de les barres de granola i explica si són saludables.

Nutrició de barres de granola

Les barres de granola es fan a partir d’ingredients com civada, fruita seca, fruits secs, llavors, mel, coco i xips de xocolata.

El valor nutritiu de les barres de granola pot variar molt segons la marca i els ingredients utilitzats.

Tot i que moltes varietats contenen sucre i calories addicionals, també hi ha diverses opcions més saludables.

Aquí teniu una comparació dels perfils nutricionals de dues barres de granola populars ():

Tot i que la segona barra de granola té menys calories, també conté molt menys fibra i proteïnes, a més del doble de sucre que la primera barra.

La majoria de les barres de granola contenen entre 100 i 300 calories, entre 1 i 10 grams de proteïna i entre 1 i 7 grams de fibra en una sola porció.

Molts també contenen micronutrients, incloses vitamines del grup B, calci, magnesi i ferro, que es troben en els ingredients o s’afegeixen mitjançant la fortificació durant la fabricació.

El valor nutricional de les barres de granola varia àmpliament i és possible que algunes marques tinguin més calories, proteïnes, fibra i sucre que d’altres.

Beneficis potencials

Les barres de granola no només són còmodes, econòmiques i portàtils, sinó que també es preordenen, cosa que facilita evitar menjar en excés.

De fet, algunes investigacions suggereixen que els aliments prefabricats podrien ser beneficiosos pel que fa al control del pes.

Per exemple, un estudi de 12 setmanes realitzat en 183 persones va trobar que el seguiment d’un pla d’àpats que consistia en consumir aliments prefabricats va conduir a una major pèrdua de pes i greix que una dieta estàndard auto-seleccionada ().

Per no parlar, les barres de granola que contenen ingredients saludables com civada, fruits secs, llavors i fruita seca poden ser una addició beneficiosa a qualsevol dieta.

En particular, la civada és una gran font de beta-glucà, un tipus de fibra que pot ajudar a disminuir els nivells de colesterol total i LDL (dolent), dos factors de risc de malalties del cor ().

Mentrestant, s’ha demostrat que els fruits secs, les llavors i els fruits secs beneficien el control del sucre en la sang i la salut del cor (,,).

Les barres de granola són còmodes i preordenades, cosa que pot beneficiar el control del pes. També s’elaboren sovint amb civada, fruits secs, llavors i fruita seca, cosa que pot millorar la salut del cor i el control del sucre en la sang.

Possibles desavantatges

Les barres de granola sovint es consideren un aperitiu saludable, però, malgrat aquestes afirmacions comercials, moltes es carreguen amb sucre afegit, calories i ingredients artificials.

Per exemple, les barres de granola Nutri-Grain Harvest de Kellogg poden contenir fins a 15 grams de sucre per porció, principalment a partir de sucre afegit. Això equival a gairebé 4 culleradetes ().

Com a referència, les pautes dietètiques més recents per als nord-americans recomanen limitar les calories diàries del sucre afegit al 10% del total de calories, o 12 culleradetes al dia per a algú que segueix una dieta de 2.000 calories ().

Els estudis demostren que un excés de consum afegit de sucre pot suposar un major risc de patir malalties cròniques, com ara diabetis, obesitat i malalties del cor ().

Tot i que algunes barres de granola opten per utilitzar alcohols de sucre o edulcorants artificials per reduir el contingut de sucre, també s’han relacionat amb problemes de salut.

Per exemple, els alcohols de sucre com el xilitol i el sorbitol no es descomponen completament al cos i poden causar problemes digestius en persones sensibles als seus efectes ().

Altres edulcorants artificials com l'aspartam, la sucralosa i la sacarina estan aprovats per l'ús per la Food and Drug Administration (FDA).

Tot i això, la investigació suggereix que poden interferir amb el control del sucre en la sang i que poden afectar negativament els bacteris intestinals beneficiosos (,).

A més, moltes barres de granola són molt processades i inclouen ingredients com sucres afegits, olis vegetals, conservants i sabors artificials.

Els estudis indiquen que un alt consum d’aliments processats i ensucrats pot augmentar el risc de síndrome metabòlica, que és un grup de malalties que poden provocar diabetis, accidents cerebrovasculars i malalties del cor ().

Les barres de granola sovint són molt processades i contenen sucre afegit, edulcorants artificials i alcohols de sucre, que poden afectar negativament la salut.

Com seleccionar una barra de granola saludable

Quan seleccioneu una barra de granola, és important comprovar detingudament l’etiqueta d’ingredients i triar productes fets principalment d’aliments reals, com ara fruites, fruits secs i grans.

A més, busqueu un producte amb menys de 10 grams de sucre, com a mínim 5 grams de proteïna i almenys 3 grams de fibra per ajudar-vos a mantenir-vos ple entre els àpats ().

Com a norma general, eviteu les barres de granola que incloguin sucre o altres edulcorants dins dels tres primers ingredients. Tingueu en compte que els ingredients es mostren en ordre descendent per pes.

A més, trieu productes amb llistes d’ingredients limitades ().

Si observeu el vostre pes, mireu el contingut calòric i enganxeu-vos a les barres amb menys de 250 calories per porció.

Com a alternativa, podeu optar per fer les vostres pròpies barres de granola amb només uns quants ingredients senzills.

Per començar, combineu el següent en un bol gran:

• 2 tasses (312 grams) de civada
• 1 tassa (200 grams) de fruits secs (ametlles, nous, pacanes, festucs, etc.)
• 1 tassa (220 grams) de dàtils empaquetats
• 1 / 4-1 / 2 tassa (65-130 grams) de mantega de fruits secs
• 1/4 tassa (60 ml) de xarop d'auró o mel (opcional)
• barrejats, com ara fruita seca, flocs de coco o xips de xocolata

Assegureu-vos de polsar les dàtils en un processador d’aliments durant aproximadament un minut i escalfeu la mantega de nous i el xarop d’auró o la mel en una cassola abans d’afegir-les a la barreja.

Remeneu els ingredients junts, afegiu la barreja a un plat de forn folrat o pa i deixeu-ho reposar al congelador durant 20-25 minuts. A continuació, talleu-los a rodanxes, serviu-los i gaudiu-ne.

Les barres de granola saludables haurien de contenir una bona quantitat de proteïnes i fibra amb poc sucre afegit i menys calories. També són fàcils de fer a casa i requereixen uns quants ingredients senzills.

La conclusió

Les barres de granola són un berenar convenient, saborós i portàtil.

Tot i això, moltes varietats preenvasades són riques en sucre, calories i ingredients que poden perjudicar la vostra salut.

Estudiar detingudament les llistes d’ingredients o triar fer les vostres pròpies barres de granola us pot garantir que el vostre aperitiu sigui nutritiu i deliciós.