Dieta per a la hipertensió arterial (hipertensió): què menjar i evitar

Content

• Aliments que redueixen la pressió
• Quanta sal es permet consumir al dia?
• Quina quantitat de cafè es recomana?
• Aliments per evitar

Els aliments són una de les parts més importants en el tractament de la pressió arterial alta, motiu pel qual tenir una cura diària, com disminuir la quantitat de sal que es consumeix, evitar aliments fregits i processats del tipus incorporat i en conserva, pel seu alt contingut en sal i donar preferència als aliments naturals, com ara verdures i fruites fresques.

A més, les persones que pateixen hipertensió arterial haurien d’augmentar el consum d’aigua bevent de 2 a 2,5 litres al dia, així com augmentar la seva activitat física habitual, com caminar o córrer, almenys 3 vegades a la setmana.

Aliments que redueixen la pressió

Els aliments més adequats per reduir la pressió arterial alta són:

1. Totes les fruites fresques;
2. Formatge sense sal;
3. Oli d’oliva;
4. Aigua de coco;
5. Cereals i aliments integrals;
6. Suc de remolatxa;
7. Ous;
8. Verdures crues i cuites;
9. Carns blanques, com pollastre, gall dindi i peix sense pell;
10. Castanyes i cacauets sense sal;
11. Iogurts lleugers.

També és important incloure aliments diürètics a la dieta, com síndria, pinya, cogombre i julivert, per exemple, a més d’incrementar el consum d’aigua, ja que contribueix a eliminar la retenció de líquids a través de l’orina i a regular la pressió arterial.

Informeu-vos sobre altres aliments diürètics que ajuden a controlar la pressió.

Quanta sal es permet consumir al dia?

L’Organització Mundial de la Salut recomana d’1 a 3 grams de sal al dia per evitar un augment de la pressió arterial. La sal es compon de clor i sodi, sent aquest últim el responsable de l’augment de la pressió arterial.

La majoria dels aliments contenen sodi, especialment els aliments industrialitzats, és important vigilar i llegir l’etiqueta dels aliments, amb una recomanació diària de sodi d’entre 1500 i 2300 mg al dia.

Per substituir la sal, es pot utilitzar una gran varietat d’espècies i herbes aromàtiques per afegir sabor als aliments, com l’orenga, el romaní, el julivert i el coriandre, per exemple.

Quina quantitat de cafè es recomana?

Alguns estudis demostren que la cafeïna pot augmentar la pressió arterial durant un curt temps després del consum, independentment de si la persona té o no pressió arterial alta.

Encara es necessiten més estudis sobre els seus efectes a llarg termini, però alguns estudis demostren que el consum moderat de 3 tasses de cafè al dia té beneficis per a la salut i prevé malalties cardiovasculars, arítmies i diabetis.

Aliments per evitar

Els aliments que no s’han de consumir en cas d’hipertensió són:

• Aliments fregits en general;
• Formatges com el parmesà, el provolone, el suís;
• Pernil, bolonya, salami;
• Aliments rics en greixos. Mireu atentament les etiquetes dels aliments;
• Es presenten aliments incrustats i enllaunats, com ara salsitxes fumades;
• En conserva com la tonyina o les sardines;
• Caramels;
• Verdures i verdures precuinades o en vinagre;
• Fruites seques, com ara cacauets i anacards;
• Salses, com ara salsa de tomàquet, maionesa, mostassa;
• Worcestershire o salsa de soja;
• Condimentar els daus a punt per cuinar;
• Carns, com ara hamburgueses, cansalada, carn seca, embotits, vedella seca;
• Xiquets, patés, sardines, anxoves, bacallà salat;
• Escabetxos, olives, espàrrecs, cors de palma en conserva;
• Begudes alcohòliques, refrescos, begudes energètiques, sucs artificials.

Aquests aliments són rics en greixos o sodi, afavorint l’acumulació de plaques grasses a l’interior de les artèries, cosa que dificulta el pas de la sang i, per tant, augmenta la pressió i, per tant, s’ha d’evitar diàriament.

En el cas de les begudes alcohòliques, alguns estudis indiquen que prendre un got petit de vi negre cada dia té beneficis per al metabolisme i el sistema cardiovascular, ja que és ric en flavonoides, polifenols i antioxidants, que són substàncies que protegeixen el cor.