17 aliments baixos en carbohidrats

Content

• 1. Carn
• 2. Peixos
• 3 ous
• 4. Begudes vegetals
• 5. Formatges
• 6. Mantega
• 7. Iogurt
• 8. Kefir
• 9. Nata fresca
• 10. Verdures
• 11. Fruites
• 12. Fruites seques
• 13. Oli d’oliva verge extra
• 14. Farina de coco
• 15. Llavors
• 16. Edulcorants naturals
• 17. Aigua, te i cafè

Els aliments baixos en carbohidrats, com la carn, els ous, algunes fruites i verdures, contenen una quantitat baixa d’hidrats de carboni, la qual cosa redueix la quantitat d’insulina alliberada i augmenta la despesa energètica, i aquests aliments es poden incloure en una dieta baixa en carbohidrats, ja que contribueixen a sensació de sacietat, reduir la inflamació i augmentar el metabolisme.

A més, els aliments baixos en carbohidrats s’han de consumir en la seva forma natural, evitant els aliments processats industrialment, amb sucre o gluten, ja que són inflamatoris per a l’organisme, causen disfuncions dels òrgans i provoquen malalties metabòliques com la diabetis. Per tant, és important donar preferència als greixos bons com l’oli d’oliva o l’oli de coco perquè són més saludables.

Tot i que els aliments baixos en carbohidrats tenen diversos beneficis per a la salut, el nutricionista els ha d’indicar, ja que és possible evitar la deficiència de vitamines i minerals. Consulteu la guia completa de la dieta baixa en carbohidrats.

Els aliments baixos en carbohidrats que es recomanen a causa dels seus beneficis i la seva composició són:

1. Carn

La carn blanca, com el pollastre, l’ànec o el conill, té menys greixos i calories, però, les carns vermelles com la vedella, el porc, el cabrit o el xai són riques en proteïnes, ajudant a reduir la fam i augmentar la sacietat i, per tant, és important que tant es consumeixen en una dieta baixa en carbohidrats.

La carn és un aliment baix en carbohidrats que conté nutrients com l’omega 3, que ajuda a disminuir la inflamació del cos, la vitamina E que és un antioxidant natural i l’àcid linoleic, un bon greix que ajuda a prevenir malalties del cor i, per tant, incloure’s en una dieta sana i equilibrada.

2. Peixos

El peix és un aliment baix en carbohidrats, una excel·lent font de proteïnes, un antiinflamatori natural i, a més, peixos com el salmó o el verat són rics en omega 3, ajudant a controlar la glucosa i el colesterol a la sang i al bon funcionament del cervell.

A més, es permet la conserva de peix, com la tonyina, les sardines o el salmó, que es conserven en una llauna adequada, mantenint nutrients conservats com l’omega 3 que ajuda a prevenir malalties del cor, sempre que es conservi preferentment en oli d’oliva ja que ajuda a mantenir la qualitat i els nutrients dels peixos.

3 ous

L’òvul és un aliment amb molts beneficis per a la salut, com ara augmentar la immunitat, disminuir l’absorció de colesterol a l’intestí, afavorir l’augment de massa muscular i millorar la memòria, ja que és ric en proteïnes i complexos de vitamines A, D, E i B i, per tant, s’inclou en la dieta baixa en carbohidrats. Consulteu els 8 principals beneficis per a la salut de l’ou.

4. Begudes vegetals

Les begudes vegetals com l’ametlla, l’avellana o l’anacard es consideren aliments baixos en carbohidrats perquè són greixos bons, tenen un contingut baix en sucre i tenen beneficis per a la salut, com ara regular la glucosa a la sang i prevenir l’envelliment prematur.

5. Formatges

Els formatges adequats en una dieta baixa en carbohidrats són els que no tenen additius, sent els formatges més recomanables mozzarella, brie, cheddar, parmesà, camembert, quall i formatge de cabra.

El formatge és un aliment ric en calci, proteïnes i bons greixos, però amb una quantitat baixa d’hidrats de carboni i que pot incloure’s en la dieta diària. Descobriu altres avantatges del formatge.

6. Mantega

La mantega ordinària és un dels productes lactis que es pot consumir en la dieta baixa en carbohidrats, ja que està feta de greix de la llet, que és un bon greix, i té avantatges com mantenir el bon funcionament del cervell i prevenir l’aparició del cor malaltia.

A més, la mantega de ghee també és un aliment baix en carbohidrats perquè, a més de ser baixa en hidrats de carboni, és rica en greixos bons i no conté lactosa. Comprendre què és la mantega de ghee, quins són els seus beneficis i com elaborar-la.

7. Iogurt

Els iogurts recomanats en la dieta baixa en carbohidrats són els iogurts grecs i els iogurts naturals, ja que estan fets de greixos bons, són rics en calci i proteïnes, cosa que enforteix els ossos i afavoreix l’augment de la massa muscular.

A més, el iogurt té molts avantatges, com ara regular l’intestí i aportar més calci a l’organisme, ajudant a prevenir malalties com l’osteoporosi. Vegeu altres avantatges del iogurt mentre es prepara a casa.

8. Kefir

El quefir és un aliment baix en carbohidrats, produït fermentant la llet amb grans de kefir, té un aspecte similar al iogurt i, el seu consum té diversos avantatges com ajudar a mantenir la salut de l’intestí, reduir el risc de malalties cròniques i millorar el sistema immunitari. Consulteu què és el kefir, els beneficis i com fer-ho.

9. Nata fresca

La nata fresca sense additius és un aliment baix en carbohidrats obtingut a partir de greixos de la llet i, com que conté àcids grassos, té beneficis per a la salut, com ara proporcionar energia i ajudar al desenvolupament del cervell.

Tot i això, és important que es consumeixi amb moderació i segons la recomanació del nutricionista perquè és un aliment ric en greixos.

10. Verdures

Les verdures com l’enciam, els espinacs, la ruca, la coliflor, els espàrrecs o el bròquil són aliments baixos en carbohidrats, és a dir, baixos en hidrats de carboni i rics en fibra i vitamines, amb molts avantatges com ajudar a mantenir la salut de l’intestí, augmentant la sensació de sacietat i regulen els nivells de sucre en sang.

No obstant això, no totes les verdures són aliments baixos en carbohidrats, com les patates normals, que contenen una gran quantitat d’hidrats de carboni i, per tant, s’han de consumir amb moderació.Una opció per substituir les patates normals són les moniatos, que, tot i que contenen hidrats de carboni i, per tant, s’han de consumir amb moderació, són més rics en nutrició. Comprendre els beneficis per a la salut dels moniatos i com consumir-los.

11. Fruites

Les fruites indicades en una dieta baixa en carbohidrats són fruites fresques i amb poca quantitat de sucre com gerds, nabius, maduixes, alvocat, coco o pera i que tenen beneficis per a la salut, com prevenir la diabetis, millorar la memòria i enfortir el sistema immunitari.

La fruita és un aliment ric en fibra i vitamines, però no totes les fruites són aliments baixos en carbohidrats, ja que alguns tenen molt de sucre, com la fructosa. És important menjar la fruita en el seu estat natural i no en sucs, perquè un suc necessita diverses fruites, el que equival a més sucre.

A més, fruites com els tomàquets, les albergínies, els cogombres, els pebrots o el carbassó són aliments baixos en carbohidrats que es poden menjar regularment.

12. Fruites seques

Les fruites seques com les nous, les nous del Brasil, les avellanes o les ametlles són aliments baixos en carbohidrats rics en bons greixos, fibres, complex vitamínic B i zinc i tenen diversos beneficis per a la salut com millorar el colesterol, enfortir el sistema immunitari o proporcionar més energia a l’organisme.

Tot i això, s’han de consumir amb moderació perquè són riques en calories. Vegeu com consumir fruits secs sense engreixar.

13. Oli d’oliva verge extra

L’oli d’oliva és un bon greix, per això es considera un aliment baix en carbohidrats, amb diversos beneficis per a l’organisme, com ara mantenir la salut del cor, reduir la pressió arterial o reduir el colesterol dolent, conegut com LDL, i triglicèrids en sang.

L’oli d’oliva s’extreu de les olives i, en la seva major part, està format per àcids grassos monoinsaturats, sent el més saludable l’oli d’oliva verge extra, que conté menys d’acidesa de 0,8 i l’oli d’oliva que s’elabora a partir d’una premsa freda. , és el greix que surt quan s’esprémen les olives.

A més de l’oli d’oliva, hi ha altres greixos bons com l’oli de coco verge extra o l’oli d’alvocat verge extra que s’inclouen en la dieta baixa en carbohidrats. És important que la persona sàpiga que l’oli de soja, blat de moro o gira-sol no és saludable perquè no és natural i pot ser inflamatori per a l’organisme.

14. Farina de coco

La farina de coco és un aliment baix en carbohidrats perquè té menys hidrats de carboni en comparació amb altres farines, conté greixos bons i és ric en fibra, augmentant la sacietat, ajudant a controlar el sucre en la sang i reduint el colesterol dolent.

A més de la farina de coco, també s’aconsellen altres farines com el plàtan, el fajol, la fruita seca, la mandioca o la castanya en una dieta baixa en carbohidrats. Tot i això, si l’objectiu de la persona és aprimar, les farines s’han de consumir amb moderació. Consulteu què és el blat sarraí, quins són els seus beneficis i com utilitzar-lo.

15. Llavors

Les llavors de gira-sol, lli, carbassa, chia o sèsam són excel·lents aliments baixos en carbohidrats amb alguns avantatges com ajudar a prevenir malalties cardiovasculars o mantenir la salut intestinal, que es poden menjar, per exemple, amb un berenar amb iogurt natural o en amanida. Apreneu per a què serveix la llavor de gira-sol i com s’utilitza.

16. Edulcorants naturals

L’ús d’edulcorants naturals com l’estèvia, el xilitol, la mel pura o el sucre de coco són opcions més saludables que permeten endolcir els aliments, no alteren els nivells de sucre a la sang i no tenen tantes calories. Descobriu 10 maneres naturals de substituir el sucre.

17. Aigua, te i cafè

L’aigua, el cafè sense edulcorar, els tes, les infusions de fruites o l’aigua aromatitzada són begudes baixes en carbohidrats que ajuden a mantenir el cos hidratat, faciliten la digestió i milloren la circulació sanguínia.

La hidratació és molt important per al bon funcionament del cos, però, no totes les begudes són baixes en carbohidrats i, per tant, és fonamental evitar les begudes alcohòliques que contenen sucre i begudes dolces. Mireu el vídeo sobre com beure més aigua: