6 beneficis per a la salut dels alls i com utilitzar-los

Content

• 1. Lluita contra virus, fongs i bacteris
• 2. Prevenir el càncer de còlon
• 3. Protegiu la salut del cor
• 4. Millora les malalties inflamatòries
• 5. Eviteu les malalties respiratòries
• 6. Mantenir el cervell sa
• Com utilitzar l'all
• Informació nutricional i com utilitzar-la
• Com comprar i com emmagatzemar
• Efectes secundaris i contraindicacions
• Opcions de recepta amb alls
• 1. Te d’all
• 2. Aigua d’all
• 3. Crema d’all per a carn

L’all és una part d’una planta, el bulb, que s’utilitza àmpliament a la cuina per condimentar i condimentar els aliments, però també es pot utilitzar com a medicina natural per complementar el tractament de diversos problemes de salut, com ara infeccions per fongs o hipertensió. pressió, per exemple.

Aquest aliment és ric en compostos de sofre, el principal és l’alicina, que proporciona l’olor característic de l’all, sent un dels principals responsables de les seves propietats funcionals. A més, l’all també és ric en diversos minerals que nodreixen el cos, com potassi, calci i magnesi.

Els principals beneficis de l'all són:

1. Lluita contra virus, fongs i bacteris

L’all té un compost de sofre, conegut com alicina, que li dóna acció antimicrobiana, inhibint el creixement i la proliferació de bacteris, virus i fongs. De fet, fins i tot ajuda a eliminar toxines i bacteris patològics que afecten la flora intestinal, sent molt útil per completar el tractament de les infeccions de cucs.

2. Prevenir el càncer de còlon

Gràcies a l’acció de l’alicina, l’aliina i l’al·lene, que són compostos de sofre, l’all també té una potent acció antioxidant que impedeix la formació de radicals lliures i protegeix les cèl·lules del cos. A més, aquests compostos també ajuden a estimular alguns enzims que desintoxiquen el cos dels agents que causen càncer de còlon.

3. Protegiu la salut del cor

L’all ajuda a reduir els nivells de colesterol LDL “dolent” i triglicèrids a la sang, ja que inhibeix l’oxidació, reduint així el risc d’aterosclerosi que pot provocar l’aparició de diverses malalties cardiovasculars.

A més, l’all ajuda a regular la pressió arterial perquè té un lleuger efecte antihipertensiu, així com la capacitat de millorar la circulació sanguínia, reduint la pressió sobre els vasos. També evita que es formin coàguls inhibint l’agregació excessiva de plaquetes.

4. Millora les malalties inflamatòries

Els compostos sulfúrics de l'all també tenen una acció antiinflamatòria, que disminueix la resposta del cos a algunes malalties que causen inflamacions cròniques. Així, l’all es pot utilitzar en algunes malalties inflamatòries, per disminuir el dolor i regular la resposta del sistema immunitari.

5. Eviteu les malalties respiratòries

L’all ajuda a estimular les funcions respiratòries gràcies a les seves propietats expectorants i antisèptiques que faciliten la respiració. Per tant, l’all es pot utilitzar per tractar refredats, tos, refredats, roncs, asma, bronquitis i altres problemes pulmonars.

6. Mantenir el cervell sa

A causa de l’acció antioxidant i antiinflamatòria proporcionada per l’alicina i el sofre, i pel seu contingut en seleni i colina, el consum freqüent d’alls ajuda a protegir les cèl·lules cerebrals i a reduir els danys causats pels radicals lliures, implicats en l’aparició de malalties neurodegeneratives, com l’Alzheimer i la demència.

Per tant, l’all és un aliment amb un gran potencial per millorar la memòria i afavorir l’aprenentatge, millorant la salut del cervell.

Com utilitzar l'all

Per obtenir els seus beneficis, heu de consumir 1 gra d’all fresc al dia. Un consell per augmentar el seu poder beneficiós és picar o pastar els alls i deixar-los reposar 10 minuts abans d’utilitzar-los, ja que augmenta la quantitat d’alicina, el principal responsable de les seves propietats.

L’all es pot utilitzar per condimentar carns, amanides, salses i pastes, per exemple. A més, també es pot preparar te d’all o aigua d’all que, quan es consumeix amb freqüència, ajuda a reduir el colesterol i a protegir el cor.

Apreneu també sobre els beneficis de l'all negre i com es pot utilitzar.

Informació nutricional i com utilitzar-la

La taula següent mostra la composició nutricional en 100 g d’all:

L’all es pot utilitzar per condimentar carns, pastes, amanides i per elaborar salses i patés. A més, també podeu utilitzar te d’all o aigua per obtenir els vostres beneficis per reduir el colesterol i protegir el vostre cor. Vegeu com fer-ho aquí.

Com comprar i com emmagatzemar

En el moment de la compra, heu de preferir els caps d’all rodons, sense taques, plens i ben formats, amb grans d’all units i ferms, evitant els que són fluixos, suaus i marcits.

A més, per conservar l’all durant més temps i evitar la floridura, s’ha de guardar en un lloc fresc, sec i lleugerament ventilat.

Efectes secundaris i contraindicacions

El consum excessiu d’alls pot causar problemes digestius, rampes, gasos, vòmits, diarrea, mals de cap, dolor renal i marejos.

A més, el consum d’all cru com a remei natural està contraindicat per als nounats, durant la curació de cirurgies i en casos de pressió arterial baixa, dolor estomacal, hemorràgies i l’ús de medicaments per aprimar la sang.

Opcions de recepta amb alls

Algunes maneres d'utilitzar l'all i obtenir tots els seus beneficis inclouen:

1. Te d’all

El te s’ha de preparar amb 1 gra d’all per cada 100 a 200 ml d’aigua. Per fer-ho, poseu els alls picats i triturats a l’aigua bullent i deixeu-los reposar entre 5 i 10 minuts. A continuació, retireu-ho del foc, coleu-ho i deixeu-lo refredar.

Per millorar el sabor del te, podeu afegir gingebre ratllat, unes gotes de llimona o 1 cullerada de mel de postres, per exemple.

2. Aigua d’all

Per preparar l'aigua d'all, col·loqueu 1 gra d'all triturat en 100 ml d'aigua i deixeu-lo reposar durant la nit, o almenys 8 hores. Aquesta aigua s’ha d’ingerir amb l’estómac buit per ajudar a netejar l’intestí i reduir el colesterol.

3. Crema d’all per a carn

Ingredients

• 1 got americà de llet;
• 3 grans d'all;
• 1 pessic de sal, julivert i orenga;
• Oli d’oliva.

Mode de preparació

Batre la llet, l’all, la sal, el julivert i l’orenga a la batedora. A continuació, afegiu l'oli gradualment fins que trobeu el punt de crema de la recepta. Podeu utilitzar aquesta crema per acompanyar carns a la barbacoa o per fer pa d’all.

Les albergínies, les llavors de lli i la carxofa també es poden utilitzar per protegir el cor, així que consulteu més remeis casolans per reduir el colesterol.