9 receptes saludables de cuina lenta de l’esmorzar al sopar

Content

• Curri de verdures i cigrons
• Sopa de mongetes saboroses i espinacs
• Pasta amb salsa d'albergínia
• Sopa de verdures de vedella
• Mongetes vermelles sobre arròs espanyol
• Gambes Cajun i Arròs
• Carn de vedella i verdures gingebres
• Salsa d’appla de nabiu
• Farina de civada Easy Slow Cooker
• Revisió de

Tant si busqueu un àpat acollidor per a la tardor o l'hivern com si voleu mantenir la vostra cuina fresca durant la primavera i l'estiu, us alegrarà que tingueu aquestes receptes saludables de cuina lenta al vostre arsenal. Simplement empleneu el pràctic aparell de taulell amb tots els ingredients de la recepta de la cuina lenta abans d’anar a dormir (per preparar l’esmorzar) o al matí (per sopar) i, en el moment en què el menjar es prepararà bàsicament. (Llegiu: més temps per fer front a un entrenament HIIT extra a casa!)

Curri de verdures i cigrons

Fa: De 4 a 6 racions

Ingredients

• 3 tasses de floretes de coliflor
• 1 llauna de 15 unces pot cigrons, esbandida i escorreguda
• 1 tassa de mongetes verdes tallades congelades
• 1 tassa de pastanagues a rodanxes
• 1/2 tassa de ceba picada
• 1 llauna de 14 unces de brou de verdures
• 2-3 culleradetes de curri en pols
• 1 llauna de 14 unces de llet de coco lleugera
• 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega fresca triturades
• Arròs integral cuit (opcional)

Indicacions

1. En una olla de cuina lenta de 3-1/2 o 4 quarts, combineu la coliflor, els cigrons, les mongetes verdes, les pastanagues i la ceba. Incorporar el brou i el curri en pols.
2. Tapar i coure a foc baix durant 5 a 6 hores o a foc fort durant 2 1/2 a 3 hores.
3. Incorporar la llet de coco i les fulles d’alfàbrega triturades. Col·loqueu l'arròs, si es fa servir, en bols i col·loqueu el curri per sobre. (Si us agrada aquesta recepta de cuina lenta, us encantaran aquests altres 8 plats indis de bricolatge.)

Sopa de mongetes saboroses i espinacs

Fa: 6 racions

Ingredients

• 3 llaunes de 14 unces de brou de verdures
• 1 llauna de puré de tomàquet de 15 unces
• 1 llauna de mongetes blanques petites de 15 unces o mongetes del nord, escorregudes i esbandides (compreu unes quantes llaunes addicionals per a aquestes delicioses postres de mongetes, sí, existeixen!)
• 1/2 tassa d'arròs integral sense coure
• 1/2 tassa de ceba ben picada
• 1 culleradeta d’alfàbrega seca
• 1/4 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de pebre negre
• 2 grans d'all picats
• 8 tasses d’espinacs frescos o fulles de col arrissades picades grossament
• Formatge parmesà ben triturat

Indicacions 

1. En una olla de cocció lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts, combineu brou de verdures, puré de tomàquet, mongetes, arròs, ceba, alfàbrega, sal, pebre i all.
2. Coberta; Cuini a foc lent de 5 a 7 hores o a foc alt de 2 1/2 a 3 1/2 hores.
3. Just abans de servir, incorporeu-hi espinacs o col arrissada i escampeu la recepta de cuina lenta saludable amb formatge parmesà.

Pasta amb salsa d'albergínia

Fa: 6 racions

Ingredients

• 1 albergínia mitjana
• 1/2 tassa de ceba picada
• 2 llaunes de 14-1/2 unces de tomàquet tallat a daus
• 1 llauna de 6 unces de pasta de tomàquet a la italiana
• 1 llauna de 4 unces de bolets a rodanxes, escorreguts
• 1/4 tassa de vi negre sec
• 1/4 tassa d'aigua
• 2 grans d'all picats
• 1 1/2 culleradeta d'orenga sec
• 1/3 tassa d'olives kalamata sense pinyol, tallades a rodanxes
• 2 cullerades de julivert fresc picat
• Pebre negre
• Pasta de penne cuita
• Formatge parmesà triturat

Indicacions

1. Pelar l'albergínia; tallat a daus d’1 polzada.
2. En una olla de cocció lenta de 3-1/2 a 5 quarts, combineu els daus d'albergínia, la ceba picada, els tomàquets en conserva amb els seus sucs, la pasta de tomàquet, els bolets a rodanxes, el vi negre, l'aigua, l'all picat i l'orenga.
3. Coberta; Cuini a foc lent de 7 a 8 hores o a foc alt de 3 1/2 a 4 hores.
4. Incorporar olives kalamata i julivert. Condimentar al gust amb pebre. Aboqueu salsa sobre la pasta; Espolvoreu la recepta de cuina lenta acabada amb formatge parmesà i serviu. (Relacionat: aquest bolonyès vegà és la millor alternativa de cuina possible per a una salsa de carn real)

Sopa de verdures de vedella

Fa: 4 racions

Ingredients

• 1 lliura de carn de vedella desossada rostida, retallada i tallada a trossos de mida mossegada
• 3 pastanagues mitjanes, tallades a rodanxes de 1/2 polzada de gruix
• 2 patates petites, pelades i tallades a daus de 1/2 polzada
• 1 ceba mitjana, picada
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta de farigola seca
• 1 fulla de llorer
• 2 llaunes de 14-1/2 unces de tomàquet tallat a daus
• 1 tassa d’aigua
• 1/2 tassa de pèsols congelats
• Ramets de julivert fresc (opcional)

Indicacions 

1. En una olla de cuina lenta de 3-1/2 o 4 quarts, combineu trossos de carn de vedella, pastanagues a rodanxes, patates a daus i ceba picada. Espolvoreu amb sal i farigola. Afegiu-hi el llorer, els tomàquets amb els seus sucs i l'aigua. Remeneu fins que es combinen tots els ingredients.
2. Coberta; cuinar a foc lent durant 8 a 10 hores o a foc fort durant 4 a 5 hores.
3. Retirar i descartar la fulla de llorer. Incorporeu-hi els pèsols i guarniu la recepta de cuina lenta amb julivert si voleu.

Mongetes vermelles sobre arròs espanyol

Fa: De 6 a 8 porcions

Ingredients

• 2 tasses de mongetes vermelles seques o mongetes seques
• 5 tasses d'aigua freda
• 1 cullerada d'oli vegetal
• Espatlla de porc desossada de 3/4 de lliura, tallada a trossos d'1 polzada
• 2 1/2 tasses de ceba picada
• 6 grans d'all picats
• 1 cullerada de comí mòlt
• 4 tasses d'aigua
• 1 paquet d'arròs espanyol de 6-3 / 4 unces, cuit
• Pebrots jalapeños frescos, tallats a rodanxes

Indicacions 

1. Rentar les mongetes; escórrer. En una cassola gran, combineu les mongetes i les 5 tasses d'aigua; portar a ebullició. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
2. Retirar del foc. Tapar i deixar reposar 1 hora. Esbandiu i escorreu les mongetes.
3. Escalfeu oli en una paella a foc mig-alt. Coeu el porc en dos lots; drenar el greix.
4. Cobriu una olla de cocció lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts amb esprai de cocció. Afegiu mongetes, porc, cebes, alls i comí. Aboqueu-hi les 4 tasses d’aigua; remenar.
5. Coberta; Cuini la recepta de cuina lenta a foc lent de 10 a 11 hores.
6. Amb una cullera ranurada, traieu les mongetes i el porc. Serviu els fesols sobre l’arròs i la cullera líquida per sobre. Decorar amb rodanxes de jalapeno. (A continuació, mantingueu la calor oberta amb aquestes 10 receptes picants amb infusió de pebre).

Gambes Cajun i Arròs

Fa: 6 racions

Ingredients

• 1 llauna de 28 unces de tomàquet a daus
• 1 llauna de brou de pollastre de 14 unces
• 1 tassa de ceba picada
• 1 tassa de pebrot verd picat
• 1 paquet de 6 a 6-1 / 4 unces de barreja de gra llarg i arròs salvatge, com ara l’oncle Ben
• 1/4 tassa d'aigua
• 2 grans d'all picats
• 1/2 culleradeta de condiment Cajun
• 1 lliura de gambetes cuites, sense closca i pelades
• Salsa de pebrot picant (opcional)

Indicacions

1. En una olla de cocció lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts, combineu els tomàquets amb els seus sucs, brou de pollastre, ceba, pebrot, barreja d’arròs amb paquet de condiments, aigua, all i condiment Cajun.
2. Coberta; cuinar a foc lent de 5 a 6 hores o a foc fort de 3 a 3 1/2 hores.
3. Incorporeu les gambes a la barreja d'arròs. Coberta; coure durant 15 minuts més a foc fort. Espolseu la recepta de cuina lenta amb salsa de pebrot picant si ho desitja.

Carn de vedella i verdures gingebres

Fa: 6 racions

Ingredients

• 1 filet rodó de vedella desossada de 1 1/2 lliures, tallat a daus d'1 polzada
• 4 pastanagues mitjanes, tallades a rodanxes d'1/2 polzada de gruix
• 1/2 tassa de cebolleta a rodanxes
• 2 grans d'all, picats
• 1 1/2 tasses d'aigua
• 2 cullerades de salsa de soja reduïda en sodi
• 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat
• 1 1/2 culleradetes de grànuls de bouillon instantani de vedella
• 1/4 culleradeta de pebre vermell picat
• 3 cullerades de maicena
• 3 cullerades d'aigua freda
• 1/2 tassa de pebrot vermell picat
• 2 tasses de pèsols de sucre congelats en paquet solt, descongelats
• Arròs cuit

Indicacions

1. En una olla de cuina lenta de 3-1/2 o 4 quarts, combineu la carn de vedella, les pastanagues, les cebolletes i l'all. En un bol mitjà, combineu 1 1/2 tassa d'aigua, salsa de soja, gingebre, brou i pebrot vermell triturat; aboqueu la barreja a la cuina.
2. Coberta; cuinar a foc lent de 9 a 10 hores o a foc fort de 4 1/2 a 5 hores.
3. Si utilitzeu un paràmetre de foc baix, gireu a paràmetre de foc alt. En un bol petit, combineu la maizena i les 3 cullerades d’aigua freda; remenar a la barreja de carn juntament amb el pebrot. Coberta; coure de 20 a 30 minuts més, o fins que espesseixi, remenant una vegada. Incorporeu-hi els pèsols de sucre. Serviu-ho amb arròs. (Resposta final: la carn vermella * realment * és dolenta per a vosaltres?)

Salsa d’appla de nabiu

Fa: De 6 a 8 porcions

Recepta de cuina lenta cortesia de Pamela Braun de MyMansBelly.com

Ingredients

• 4 lliures (aproximadament 12) pomes, pelades, sense cor i en quarts
• 1 tassa de nabius
• 1/4 tassa d'aigua

Indicacions

1. Afegiu pomes i nabius a la cuina lenta i aboqueu aigua per sobre. (Si voleu que sigui més dolç, afegiu ara la quantitat desitjada de sucre, sucre morè o canyella.)
2. Col·loqueu la tapa a l’olla lenta. Poseu el foc al mínim i deixeu-ho coure durant 6 hores.
3. Traieu la tapa i remeneu-los per trencar les pomes i els nabius que encara poden estar en trossos grans.
4. Serviu-lo tal qual, o utilitzeu una batedora d'immersió (o una batedora normal) per suavitzar-lo.

Farina de civada Easy Slow Cooker

Fa: 8 racions

Recepta de cuina lenta cortesia de El club del plat més net de Beth Bader i Ali Benjamin

Ingredients

• 1 tassa de civada tallada en acer
• 1/3 tassa de dàtils picats
• 2/3 tassa de panses
• 1/3 tassa de figues seques picades
• 1/2 culleradeta de canyella mòlta
• 1/3 tassa d’ametlles o nous picades
• 4 tasses d'aigua
• 1/2 tassa meitat i meitat (o iogurt normal, que té TANTS beneficis per a la salut)

Indicacions

1. Barregeu tots els ingredients en una olla de cocció lenta abans d'anar a dormir.
2. Posar al mínim i coure de 8 a 9 hores.
3. Remeneu per combinar i servir.

Revisió de