6 coses que van passar quan vaig deixar els lactis

Content

• Revisió de

Als 20 anys, era un vegà amant de les patates fregides, el gelat de soja, la pasta i el pa. Vaig acabar guanyant 40 quilos i, sorpresa, sorpresa, sempre em vaig sentir cansat, amb el cap boirós i a la vora d’un altre refredat. Després de sis anys, vaig començar a menjar ous i lactis i em vaig sentir una mica millor, però probablement és perquè finalment menjava més sa, intentant perdre tot el pes que vaig guanyar.

Avancem 12 anys fins a aquest estiu. Estava assegut al meu sofà, fullejant Netflix i em vaig topar amb el documental Vegucated. Presenta la postura que el fet de ser vegà és millor per al planeta i és més amable amb els animals i, després de veure algunes imatges de vídeo desgarradores, em vaig sentir obligat a menjar amb més compassió i deixar de fumar lactis al moment. No tenia ni idea del dramàtic que estava a punt de millorar la meva vida.

Espera, són aquests els meus texans flacs?

Em vaig vestir un fred matí de setembre, vaig agafar un parell dels meus texans preferits i es van lliscar. Com que tendeixo a guanyar una mica de pes a l’estiu, esperava haver de lluitar una mica amb ells, però no se sentien gens ajustats. Fins i tot els vaig deixar fora per comprovar l’etiqueta per assegurar-me que fossin el parell adequat. Sí, segur que estava somrient i sentint-me força increïble. Des que vaig tenir dos fills, portava uns quants quilos de més que aguantaven tota la vida (de veritat, el meu petit ara té dos anys!), i l'abandonament dels lactis ho va fer en dos mesos sense cap altre canvi.

Bye-Bye Bloat

Sabeu quin era el motiu número u de la meva subscripció a Costco? Píndoles lactaid. Sí, en vaig escapar un cada cop que menjava perquè fins i tot la més petita gota de mantega en un galet em podia fer sortir. No sempre era intolerant a la lactosa, però em va colpir molt quan vaig anar a la universitat, que va ser un dels motius pels quals vaig ser vegana aleshores. No podia sortir de casa sense unes píndoles de confiança a la butxaca, i n'he sortit almenys cinc al dia. El meu cos em deia que no mengés lactis i aquí ho devorava cada vegada que tenia. I noi, vaig pagar el preu. El meu ventre estava constantment inflat i tenia més que la meva bona part de banys d’emergència. Sembla obvi per a tothom que haureu de deixar de menjar el que us fa sentir horrorós, però suposo que no em vaig adonar del mal que em sentia fins que vaig començar a sentir-me increïble.

Què és aquella olor increïble?

Cirurgia sinusal. Aquesta va ser la recomanació després d'anys d'infeccions sinusals cròniques i doloroses, proves extenses d'al·lèrgia, dues tomografies, aerosols nasals diaris i antihistamínics, cites dues vegades al dia amb el meu Neti Pot, mesos d'antibiòtics de gran intensitat i haver de trobar un nou desgarrador. casa per als meus dos gats. L'especialista d'orella, nas i gola va dir que era un dels pitjors casos que havia vist, i va dir que la cirurgia per eliminar la congestió i eixamplar els meus sins hauria de ser el següent pas. Parla de por. Hi havia d’haver una altra solució.

He sentit que els lactis poden contribuir a la congestió, però vaig considerar que no podia respirar ni olorar un formatge de comerç just. Han passat dos mesos sense estar lactis, i ara que la tardor està en ple apogeu, hauria de ser desgraciat amb una sensació d’al·lèrgia i una pressió sinusal. Però no sóc. El meu metge no pot creure que no hagi necessitat tornar a omplir els medicaments. Fins i tot vaig anar a collir poma i en realitat podia olorar els bunyols de sidra cuinant (no és que en pogués menjar-ne un). Vaig arrencar. Vaig passar un moment allà mateix a l’horta de pomeres. I per pensar, gairebé vaig passar per la cirurgia, quan tot el que necessitava era dir que no al formatge.

Has canviat de crema hidratant?

De debò, algú em va preguntar això i em va encantar. La meva pell mai ha estat més clara. No vaig tenir cap problema d'acne dolent, però sempre semblava que apareixia un granet, cosa que era bastant vergonyós per a algú de finals dels 30 anys. La meva pell és més llisa, més suau i té una brillantor més natural. Té sentit, ja que la llet de vaca conté hormona del creixement, greixos i sucres (sí, també la llet orgànica), que poden agreujar la pell. Definitivament, hi ha dades sòlides que mostren la correlació entre els lactis i l'acne, i tot i que la pell pot trigar fins a sis mesos a curar-se, vaig notar una diferència en un mes.

Batuts, amanides i moniatos

Com la majoria de la gent, he intentat menjar sa, però quan estàs afanyat o cansat d’un llarg dia, agafes el més ràpid. Com a vegetarià, el formatge era com el seu propi grup de menjar per a mi i, és cert, els paninis de pesto amb formatge, la pasta cremosa i la pizza sempre estaven al menú. Vaig haver de replantejar-me completament els àpats i vaig comprovar que, amb una mica de preparació, menjava molt més sa. Vaig fer batuts verds per esmorzar, amanides per dinar i vaig ser molt creatiu amb l’ús de tempeh, tofu, llenties, mongetes, cereals integrals i tota mena de verdures. Eliminar els productes lactis significava que feia espai per als aliments que estaven molt més nutrients i ja no em sentia pesat després dels àpats.

Tres milles més? Segur!

Menjar més sa també significava que tenia més energia. Tant si anava a córrer, anar amb bicicleta, caminar o impartir una classe de ioga, em vaig sentir tan alegre i encès. Durant els darrers dos mesos vaig tenir més dies en què em va semblar poder seguir endavant i anar-me'n dels que mai no havia tingut quan menjava productes lactis. Potser aquest és el motiu pel qual molts atletes es fan vegans.

Pensaments finals

Sé què estàs pensant. "No podria viure mai sense __________". Així que no. Si voleu evitar els productes lactis, però mai no podreu renunciar a la pizza, deixeu els lactis, llevat de la pizza. Diré que per a la majoria dels teus aliments preferits hi ha alternatives força excel·lents. La meva cuina està constantment proveïda de llet de soja, iogurt de soja, untar de mantega Earth Balance i el meu gelat de llet d'ametlla preferit. Personalment, no era un fan dels formatges vegans, així que només ho deixo fora de la meva pizza o entrepans, o ho faig amb anacards crus. Si us plau, no ploreu per les galetes i els panellets que no podeu menjar. Hi ha tantes receptes sense lactis que tenen un gust tan increïble com les que contenen llet i mantega. Un cop us hàgiu acostumat a cuinar i menjar d’aquesta nova manera, us resultarà tan fàcil com la vostra dieta ara. Si no pots refredar el gall dindi, fes el que puguis i elimina la llet de la teva dieta a poc a poc. Si la vostra experiència és semblant a la meva, els beneficis parlaran per si sols i us inspirareu a eliminar els lactis completament.

Revisió de