6 aliments indulgents que siguin baixos en carbohidrats

Content

• 1. Mantega (i altres productes lactis alts en greixos)
• 2. Fruits secs i mantega
• 3. Xocolata fosca
• 4. Les costelles de porc
• 5. Alvocat
• 6. Bacó
• La línia de fons

La forma de menjar baix en carbohidrats és molt popular.

Una de les millors coses sobre això és que la gent no sol necessitar comptar calories per aprimar-se.

Sempre que els carbohidrats es mantenen baix, la gana tendeix a disminuir.

Això fa que les persones restringeixin les calories automàticament sense haver de regular conscientment la ingesta d’aliments.

Aquest mètode senzill s'ha demostrat que condueix a una pèrdua important de pes - aproximadament 2-3 vegades més que una dieta restringida en calories amb baix contingut de greixos (1, 2, 3).

Curiosament, hi ha nombrosos menjars increïblement satisfets i baixos en carbohidrats, que la gent només considera una indulgència ocasional.

Aquests aliments es poden consumir regularment amb una dieta baixa en carbohidrats fins a la seva plenitud, tot i que es poden aprofitar tots els beneficis metabòlics.

Alguns d’aquests aliments són fins i tot molt saludables, almenys en el context d’una dieta baixa en carbohidrats, encara que afegir-los a una dieta rica en carbohidrats podria ser un problema.

A continuació, es mostren 6 aliments indulgents que són baixos en carbohidrats / ceto.

1. Mantega (i altres productes lactis alts en greixos)

La mantega solia ser una base dietètica.

Després es va demonitzar per ser rica en greixos saturats i la gent va començar a menjar margarina al seu lloc.

Tanmateix, la mantega ha tingut una remuntada com a aliment sanitari, sobretot entre els carregadors baixos.

Només heu de considerar l’elecció de mantega alimentada amb herba de qualitat, que és més elevada en nutrients sans per a cor com la vitamina K2 (4, 5).

També tingueu en compte que la mantega s’ha de menjar amb un àpat, no pas el menjar. Probablement no és bona idea substituir l’esmorzar per mantega al seu cafè.

Distracció de calories: 99% de greixos, 1% de proteïnes (6).

Altres productes lactis rics en greixos com el formatge (greix i proteïna) i la crema gruixuda (principalment greixos) també són perfectes per a una dieta baixa en carbohidrats.

2. Fruits secs i mantega

És un error suposar que les dietes baixes en carbohidrats es refereixen a la carn i al greix.

A més de totes les verdures, hi ha molts altres aliments vegetals que es poden menjar en aquesta dieta.

Un bon exemple són els fruits secs, incloent-hi ametlles, nous de macadàmia, nous i diversos altres.

Els fruits secs són increïblement nutritius, carregats de greixos saludables i nutrients importants com la vitamina E i el magnesi.

Nombrosos estudis demostren que les persones que mengen fruits secs tenen un risc menor de diverses malalties, incloses les malalties cardíaques i la diabetis tipus 2 (7, 8, 9, 10).

També es poden menjar mantega de nous, sempre que només s’elaboren amb fruits secs i sal i no s’omplin amb olis vegetals o sucre processats.

L’únic problema dels mantecs de fruits secs (i de vegades els fruits secs mateixos) és que són tan densos i saborosos d’energia que pot ser fàcil menjar quantitats excessives.

Distribució de calories de l'ametlla: 74% de greixos, 13% proteïnes, 13% hidrats de carboni. Una unça (28 grams) conté només 5 grams de carbohidrats, 3 dels quals són fibra (11).

3. Xocolata fosca

La xocolata negra és un superaliment.

Està carregat de nutrients, fibra i antioxidants potents.

De fet, té una activitat antioxidant encara més elevada que els nabius (12).

Els estudis demostren que la xocolata comporta beneficis molt impressionants per a la salut del cor.

Pot disminuir la pressió arterial, augmentar el colesterol HDL “bo”, protegir la LDL “dolenta” de l’oxidació i reduir la resistència a la insulina (13, 14, 15).

Un estudi fins i tot va demostrar que les persones que mengen xocolata més de cinc vegades a la setmana tenen fins a un 57% menor de malalties cardíaques (16).

La xocolata sovint conté una mica de sucre, però si en trieu un amb un alt contingut en cacau (70-85%), la quantitat serà mínima i la majoria de calories provindrà de greixos.

Distracció de calories: 64% de greixos, 5% de proteïnes, 31% de carbohidrats. Una peça d'1 unça (28 grams) pot contenir aproximadament 10 carbohidrats nets, segons la marca (17).

4. Les costelles de porc

Les panses de porc, que són bàsicament pell de porc fregida, són delicioses.

Són rics en proteïnes, però de naturalesa diferent a la de les carns musculars.

Alguns diputs de paleo han defensat que menjar massa carn muscular pot fer que les persones siguin deficients en aminoàcids glicina.

Aquest aminoàcid es troba en quantitats elevades en altres parts de l'animal, incloses les carns d'òrgans i talls gelatinosos com els tendons i la pell.

Les escorredures de porc tenen molt contingut en glicina. Tot i això, no sembla haver-hi moltes proves que donin suport a aquesta teoria.

Els porcs de porc també són rics en àcid oleic monoinsaturat, el mateix àcid gras que es troba en abundància en l’oli d’oliva.

Distracció de calories: 52% de greixos, 48% de proteïnes, sense carbohidrats (18).

5. Alvocat

Els alvocats són un altre aliment vegetal extremadament saludable i baix en carbohidrats.

Tècnicament són una fruita i són molt elevades en certs nutrients, sobretot fibra i potassi.

Més del 60% dels seus greixos són monoinsaturats, amb petites quantitats d’àcids grassos saturats i poliinsaturats.

Els alvocats també semblen beneficiosos per al metabolisme i la salut del cor, cosa que no és sorprenent, atès que té un contingut nutritiu impressionant.

Un estudi en persones amb colesterol alt va trobar que després d'una setmana enriquida amb alvocats durant una setmana va disminuir el colesterol LDL "dolent" i els triglicèrids un 22%, mentre que va augmentar el HDL "bo" en un 11% (19).

Distracció de calories: 77% de greixos, 4% proteïnes, 19% hidrats de carboni. La majoria dels carbohidrats d'alvocat són de fibra (20).

6. Bacó

La bacon sovint es coneix com "caramels de carn".

Això no és sorprenent, tenint en compte l'increïble gust que és.

La cansalada ha estat demonitzada per ser rica en greixos saturats, així com per ser una carn processada i generalment fregida.

Tanmateix, la majoria de la gent no s’adona que la majoria de greixos de cansalada -aproximadament dos terços- no estan insaturats.

Dit això, la majoria de la cansalada comprada a la botiga és carn processada, que ha estat relacionada amb un augment del risc de càncer i altres malalties (21, 22, 23).

Per aquest motiu, és important trobar cansalada sense processar de qualitat, preferiblement de porcs conreats en pastures. És millor aconseguir bacon que sigui veritablement lliure de nitrats / nitrits.

Tot i que la cansalada -o qualsevol altra carn processada- no és en cap cas un aliment sanitari, la gent sovint ho afegeix als seus plans de dieta baixa en carbohidrats.

Distracció de calories: 70% de greixos, 29% proteïnes, 1% hidrats de carboni (24).

La línia de fons

Tingueu en compte que si mengeu massa d’aquests aliments increïblement deliciosos, especialment manters de nous, poden evitar que perdi pes.

La majoria d’aliments en una dieta baixa en carbohidrats haurien de ser sense processar, aliments sencers com carns, peixos, ous, diverses verdures, fruits secs, llavors, greixos saludables i potser fins i tot alguna fruita.

Però encara podeu menjar molts aliments indulgents, tot gaudint dels sorprenents beneficis metabòlics d’una dieta baixa en carbohidrats / cetogènics.