Els beneficis de la garrofa

Content

• Què és la garrofa?
• D’on ve la garrofa?
• Com s’utilitza la garrofa?
• La garrofa és sana?
• Garrofa
  
• Cacau
  
• Dades nutricionals de pols de garrofa
• Altres usos
• Per què menjar garrofa?
• Algarroba per a problemes digestius
• La garrofa té efectes secundaris?
• El menjar per emportar

Què és la garrofa?

El garrofer, o Ceratonia siliqua, té fruits que semblen una beina de pèsols marró fosc, que transporta polpa i llavors. La garrofa és un substitut dolç i saludable de la xocolata. El seu ús per beneficis per a la salut es remunta a 4.000 anys enrere a l’antiga Grècia.

Segons l '"Enciclopèdia dels aliments curatius", els químics britànics del segle XIX van vendre beines de garrofa als cantants. Masticar beines de garrofa ajudava els cantants a mantenir cordes vocals saludables i a calmar-se i netejar-se la gola. Seguiu llegint per obtenir més informació sobre com la gent utilitza la garrofa actualment i quins tipus de beneficis ofereix per a la salut.

Algarroba està disponible per comprar com:

• pols
• xips
• xarop
• extracte
• pastilles dietètiques

També podeu menjar beines de garrofa quan siguin fresques o seques. Les persones que afegeixen garrofa a la seva dieta han vist beneficis com la pèrdua de pes i la disminució de problemes estomacals.

D’on ve la garrofa?

Els antics grecs van ser els primers a conrear garrofers, que ara es conreen a tot el món, des de l’Índia fins a Austràlia.

Cada garrofer té un sol sexe, de manera que es necessita un mascle i una femella per produir beines de garrofa. Un sol arbre mascle pot pol·linitzar fins a 20 arbres femelles. Després de sis o set anys, un garrofer és capaç de produir beines.

Un cop fecundada una garrofa femella, produeix centenars de lliures de beines marrons fosques plenes de polpa marró i petites llavors. Les beines fan aproximadament 1/2 a 1 peu de llarg i aproximadament una polzada d'ample. La gent colleix beines a la tardor.

Com s’utilitza la garrofa?

Encara podeu gaudir dels vostres dolços favorits com ara fudge, batuts de xocolata i brownies. L’ús més comú per a la garrofa és en els aliments. La garrofa té un gust similar a la xocolata i és una gran alternativa perquè té:

• molta fibra
• antioxidants
• baixes quantitats de greix i sucre
• sense cafeïna
• sense gluten

Com que la garrofa és naturalment dolça, pot ajudar a satisfer les vostres ganes de sucre. Si creieu que no és prou dolç per al vostre gust, proveu d’afegir estèvia.

La garrofa és sana?

A causa del seu gust similar, la gent sovint compara la garrofa amb la xocolata. Tot i això, és més saludable que la xocolata.

Garrofa

• té el doble de calci que el cacau
• no té compostos desencadenants de la migranya
• és lliure de cafeïna i greixos

Cacau

• conté àcid oxàlic, que interfereix en l’absorció de calci
• pot provocar migranyes en algunes persones
• és ric en sodi i greixos

La garrofa també és una excel·lent font de vitamines i minerals. La garrofa té vitamines:

• A
• B-2
• B-3
• B-6

També té aquests minerals:

• coure
• calci
• manganès
• potassi
• magnesi
• zinc
• seleni

La garrofa també és alta en fibra, pectina i proteïnes.

Dades nutricionals de pols de garrofa

Podeu veure quantes vitamines i minerals té una ració típica de garrofa en pols a la taula següent.

Els xips de garrofa sense sucre contenen aproximadament 70 calories per porció de 2 cullerades, amb:

• 3,5 grams (g) de greix
• 7 g de sucre
• 50 g de sodi
• 8 g d’hidrats de carboni
• 2 g de fibra
• 2 g de proteïna
• 8 per cent de la ingesta diària de calci recomanada

Altres usos

Els paisatgistes poden utilitzar garrofers per a la cura de la terra. Els arbres són resistents a la sequera, porten a sòls àrids i rocosos i són tolerants a la sal. Les fulles de color verd brillant són bastant resistents a la flama, cosa que fa dels garrofers una gran barrera contra incendis. També podeu utilitzar beines de garrofa per alimentar el bestiar.

Per què menjar garrofa?

Afegir la garrofa a la vostra dieta us pot proporcionar molts beneficis per a la salut. Com que la garrofa és naturalment rica en fibra i no té cafeïna, és ideal per a persones amb pressió arterial alta. El baix contingut en sucre i greixos també el converteix en una gran addició dietètica o substitució de xocolata per a les persones que busquen aprimar-se. Els alts nivells de vitamines, com les vitamines A i B-2, són bones per a la salut de la pell i dels ulls.

Afegir o substituir garrofa a la vostra dieta us pot ajudar:

• baixar el colesterol
• reduir el risc de patir malalties del cor
• alleujar els problemes estomacals
• tractar la diarrea

Igual que el cacau, la garrofa conté polifenols, que són antioxidants coneguts per reduir el risc de patir malalties del cor. mostra que afegir aliments rics en polifenols com la garrofa a la vostra dieta pot ajudar a reduir el colesterol alt.

Algarroba per a problemes digestius

És possible que vulgueu examinar si mengeu garrofa si teniu problemes digestius. Els tanins de garrofa, que són compostos dietètics que es troben a les plantes, són diferents dels tanins habituals de les plantes. Els tanins normals de les plantes es dissolen a l’aigua i impedeixen la digestió, però els tanins de garrofa no. Més aviat, tenen un efecte assecat al tracte digestiu que ajuda a combatre les toxines i a prevenir el creixement bacterià nociu a l’intestí.

Els sucres naturals de la garrofa també ajuden a espessir les femtes soltes. La investigació suggereix que el suc de garrofa pot ser una forma eficaç i segura de tractar la diarrea en nens petits i adults. Consulteu amb el vostre metge abans de prendre garrofa com a suplement.

La garrofa té efectes secundaris?

La garrofa es considera segura amb un risc baix. La Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units va aprovar la garrofa per al seu ús en aliments, productes farmacèutics i cosmètics.

Tot i que les al·lèrgies a la garrofa són rares, un estudi realitzat a Espanya va trobar que les persones amb al·lèrgies a les nous i als llegums podrien mostrar reaccions al·lèrgiques a la geniva de la garrofa. Aquestes reaccions van incloure erupcions cutànies, asma i febre del fenc. Però l'estudi també va informar que les persones que són específicament al·lèrgiques als cacauets van poder menjar llavors de garrofa cuites i goma de garrofa sense tenir problemes.

Com a suplement dietètic, la garrofa no està sota les mateixes directrius de la FDA. Consumir molta garrofa pot no ser segur, sobretot per a les dones embarassades. Pot causar pèrdua de pes no desitjada i disminució dels nivells de sucre en la sang i insulina.

El menjar per emportar

La garrofa és una excel·lent alternativa a la xocolata, especialment si el cos té problemes digestius o dietètics, com ara la intolerància al gluten. Podeu utilitzar la pols i les patates fregides de la mateixa manera que faríeu amb la xocolata en gairebé totes les receptes. I podeu gaudir de les vostres delícies preferides amb menys calories, greixos i sucre.

La FDA ha aprovat la garrofa per al seu consum i com a additiu en aliments, medicaments i cosmètics. Com a ingredient, podeu comprar garrofa com a xiclet, pols o patates fregides a la majoria de botigues especialitzades o d'aliments naturals. Com a suplement, està disponible en forma de pastilles a la majoria de farmàcies. És possible tenir una reacció al·lèrgica a la garrofa, però això és rar.