Aquests mini muffins de nabius de 3 ingredients us faran tornar a sentir com un nen

Content

• Mini muffins de civada amb nabius fàcils
• Revisió de

Alguna vegada heu desitjat alguna cosa càlid i fresc del forn, però no voleu tornar a la cuina treient 20 ingredients, fer un gran embolic i esperar una hora perquè es pugui coure alguna cosa, només per fer-lo desaparèixer en poques hores?

També planteja la pregunta: realment necessiteu tots aquests ingredients a l’hora d’elaborar productes de forn? Després d'una mica de pensament creatiu, em vaig adonar que no necessiteu els tradicionals de vuit a deu ingredients; de fet, amb prou feines en necessiteu cinc.

Va ser així com vaig crear aquests mini panets de civada amb nabius simplificats. Les receptes són al meu nou llibre de cuina, El millor llibre de cuina de 3 ingredients, que es tracta de fer receptes fàcils i ràpides, i sovint més saludables que les seves contraparts tradicionals. Això és especialment cert per als productes de forn. En lloc d’utilitzar farina per a aquestes receptes, vaig fer la meva utilitzant civada enrotllada a l’antiga. Simplement poseu la civada a la batedora i la civada assolirà la consistència de la farina. A continuació, podeu utilitzar aquesta farina de civada de bricolatge de diverses maneres. (Per exemple, també es troba en aquesta recepta de mossegades de civada d’ametlla sense 3 ingredients).

Els tres ingredients principals d'aquesta recepta són els següents:

• Civada a l'antiga: Impulsat per obtenir una consistència de farina a la batedora, es barreja molt bé amb puré de fruites o verdures, com la salsa de poma d’aquesta recepta. També proporciona fibra soluble, que és important perquè ajuda a frenar la velocitat a la qual els sucres i els greixos entren al torrent sanguini, donant-vos un subministrament constant d'energia.
• Salsa de poma sense sucre: La puré de poma és dolça per si sola, de manera que no cal comprar-ne una versió ensucrada. La salsa de poma sense sucre proporciona un toc de sucre natural a aquestes tasses de civada. També és l'ingredient humit (juntament amb l'oli d'oliva) que es combina amb la civada polsada seca.
• Nabius: Tant si feu servir frescos com congelats i descongelats, aquestes baies de bellíssima tonalitat aporten més dolçor i sensació de boca. També són una excel·lent font de vitamina K, vitamina C antioxidant i manganès mineral. També estan plens d'antioxidants anomenats antocianidines, que es troben en els aliments de color blau o vermell. (Llegiu sobre tots els altres beneficis dels nabius.)

A més dels tres ingredients anteriors, aquesta recepta inclou dos ingredients de rebost fàcils de trobar que probablement ja tingueu a casa: sal i oli d’oliva. Aquests mini panets de civada utilitzen un toc d’oli d’oliva a la massa per afegir una mica de greix saludable i una mica de sal per equilibrar la dolçor de la fruita.

Mini muffins de civada amb nabius fàcils

Fa: 12 magdalenes

Temps de cocció: 18 minuts

Temps total: 25 minuts

Ingredients

• 1 tassa de civada laminada d’escates grans (a l’antiga)
• 1 tassa de compota de poma sense sucre
• 1/2 tassa de nabius, frescos o congelats i descongelats
• 2 cullerades d'oli d'oliva, més més per a la mini paella de magdalenes
• 1/8 culleradeta de sal

Indicacions

1. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
2. Raspalleu la mini cassola de magdalenes amb una mica d’oli.
3. Col·loqueu la civada en una batedora o processador d'aliments i bateu fins que la civada assoleixi una consistència de farina, aproximadament 1 minut. Afegiu la salsa de poma, l’oli d’oliva i la sal i barregeu fins que quedi homogènia.
4. Col·loqueu la barreja de civada en un bol mitjà i doblegueu suaument els nabius.
5. Dividiu uniformement la massa entre les tasses de magdalenes. Toqueu la cassola de magdalenes sobre el taulell unes quantes vegades per desfer-se de les bombolles de la massa. Ompliu els gots de magdalenes no utilitzats amb aigua.
6. Enfornar fins que les magdalenes estiguin daurades per sobre i una prova inserida al centre surti net, uns 18 minuts.

Copyright Toby Amidor, El millor llibre de cuina de 3 ingredients: 100 receptes ràpides i fàcils per a tothom. Robert Rose Books, octubre de 2020. Foto cedida per Ashley Lima. Tots els drets reservats.

Revisió de