10 maneres saludables de substituir el pa de blat convencional

Content

• 1. Pa Oopsie
• 2. Pa d’Ezequiel
• 3. Tortilles de blat de moro
• 4. Pa de sègol
• 5. Enciam i fulles verdes
• 6. Moniatos i verdures
• 7. Pa pla de carbassa mossa o moniato
• 8. Pa de coliflor o escorça de pizza
• 9. Ous
• 10. Pa de massa fermentada
• Porta el missatge a casa

Per a moltes persones, el pa de blat és un aliment bàsic.

No obstant això, la majoria dels pans que es venen avui es fabriquen amb blat refinat, al qual se li ha tret la majoria de fibra i nutrients.

També pot causar un gran augment del sucre en la sang i conduir a un augment de la ingesta de calories (,,).

Moltes marques afirmen que es fabriquen amb blat "integral", però continuen majoritàriament grans pulveritzats.

També hi ha moltes persones que són intolerants al gluten, una proteïna del blat. Això inclou persones amb malaltia celíaca i sensibilitat al gluten (,).

El blat també és ric en carbohidrats de cadena curta anomenats FODMAP, que causen angoixa digestiva en moltes persones.

Tot i que molta gent encara pot menjar pa sense problemes, hi ha d’altres que ho fan millor evitant-lo.

Afortunadament, hi ha alternatives més còmodes i saludables al pa.

Aquí teniu 10 maneres fàcils i delicioses de substituir el pa de blat convencional:

1. Pa Oopsie

El pa Oopsie és un dels pans baixos en carbohidrats més senzills i populars.

Es pot fer només amb ous, crema de formatge i sal, tot i que algunes receptes afegeixen més ingredients.

El pa Oopsie s’utilitza àmpliament com a substitut del pa de blat i és deliciós com a pa de pessic per a hamburgueses o amb cobertures.

És fàcil de fer, conté pocs ingredients i té un sabor deliciós.

Aquí podeu trobar fotos i una recepta de pa Oopsie.

2. Pa d’Ezequiel

El pa d’Ezequiel és un dels pans més saludables disponibles.

S'elabora amb diversos tipus de grans i llegums germinats, incloent blat, mill, ordi, espelta, soja i llenties.

Es deixa que els grans brotin abans de processar-los, de manera que contenen una quantitat inferior d’antinutrients nocius.

Això fa que el pa sigui molt més nutritiu i fàcilment digerible.

El pa d’Ezequiel tampoc no conté sucre afegit. Tot i això, si sou sensibles al gluten, el pa d’Ezequiel no és l’opció més adequada per a vosaltres.

És possible que pugueu comprar pa d’Ezequiel en algunes pastisseries o bé el podeu fer vosaltres mateixos.

Aquí hi ha alguns consells per elaborar el vostre propi pa d’Ezequiel.

3. Tortilles de blat de moro

Les truites es poden fer amb blat o blat de moro.

Les truites de blat de moro no contenen gluten però són riques en fibra, cosa que les converteix en una opció ideal per a persones sensibles al gluten.

Podeu utilitzar truites de blat de moro en sandvitxos, embolcalls, hamburgueses, pizzes o simplement amb cobertures com mantega i formatge.

És molt fàcil fer-vos truites de blat de moro, ja que només contenen dos ingredients: aigua i una farina mexicana anomenada Masa Harina.

Podeu trobar una recepta aquí.

4. Pa de sègol

El pa de sègol s’elabora amb sègol, un tipus de gra relacionat amb el blat.

És més fosc i dens que el pa normal, així com molt més ric en fibra.

El pa de sègol provoca un augment inferior del sucre en sang que el pa de blat. Tanmateix, també té un sabor més fort i únic que pot ser un gust adquirit ().

Alguns pans de sègol s’elaboren amb una barreja de sègol i blat, de manera que són una mica més lleugers i tenen un sabor suau i dolç.

Tingueu en compte que el pa de sègol conté una mica de gluten, de manera que no és una opció per a una dieta sense gluten.

Podeu trobar pa de sègol a la majoria de supermercats i fleques. També és relativament fàcil fer-se un mateix.

Aquí teniu diverses receptes per provar.

5. Enciam i fulles verdes

Els verds de fulles grans, com l’enciam o l’enciam romana, són excel·lents substitucions per al pa o els embolcalls.

Podeu omplir aquests verds amb cobertures com carn o verdures.

La fulla també es pot utilitzar com a embolcall per mantenir tot junt.

Els embolcalls d’enciam són extremadament frescos i són molt més baixos en calories que els embolcalls a base de pa.

Aquí teniu algunes idees divertides i creatives per embolicar amanides.

6. Moniatos i verdures

Les rodanxes de moniato cuites constitueixen un excel·lent i saborós substitut dels panets, sobretot amb hamburgueses.

També es poden utilitzar en una gran varietat de receptes per a pans i pa plans sense gra.

Altres verdures, com les albergínies, els pebrots dolços, els cogombres i els bolets, també fan grans substituts del pa.

Són alternatives fresques i saboroses. Són especialment deliciosos amb cobertures com carns, crema de formatge i verdures.

7. Pa pla de carbassa mossa o moniato

Hi ha moltes receptes en línia d’alternatives per al pa sense grans.

Una d’aquestes receptes, elaborada amb carbassa de moscada o moniato, és especialment deliciosa.

Aquest pa és una alternativa excel·lent per a les persones que eviten els grans, però que encara volen menjar entrepans o panets amb els seus àpats.

Podeu trobar la recepta aquí.

8. Pa de coliflor o escorça de pizza

És molt popular fer crostes de pa o pizza amb una barreja de coliflor i formatge.

Per fer-ho, s’ha de ratllar i coure tot un cap de coliflor.

A continuació, es barreja la coliflor amb ou, formatge i espècies abans d’aplanar-la i coure-la al forn.

El pa o l’escorça de coliflor té un bon sabor i és nutritiu, a més de baix en carbohidrats. És una deliciosa alternativa al pa normal.

Combinat amb cobertures que escolliu, pot esdevenir un dels vostres preferits.

Podeu trobar una recepta aquí.

9. Ous

Els ous són un dels aliments més nutritius que podeu menjar.

Poden ser un substitut ric en proteïnes del pa i es poden utilitzar en diversos aliments. En menjar hamburgueses, els ous fregits poden substituir el pa.

Aquí teniu algunes idees creatives sobre com preparar ous.

10. Pa de massa fermentada

El pa de pasta fermentada s’elabora a partir de grans fermentats.

El procés de fermentació redueix els antinutrients dels grans, cosa que augmenta la disponibilitat de nutrients (,,).

Això fa que el pa de massa dura sigui més fàcil de digerir i més nutritiu que el pa normal.

Tanmateix, té un sabor una mica més àcid que el pa normal, ja que conté àcid làctic.

Podeu fer pa de massa fermentada vosaltres mateixos en uns quants passos senzills, però haureu de fer una cultura inicial per treballar.

Podeu trobar una recepta aquí.

Tingueu en compte que el pa de massa fermentada elaborat amb grans que contenen gluten encara conté gluten.

Porta el missatge a casa

Tot i que el pa de blat constitueix una gran part de les dietes de moltes persones, es pot substituir fàcilment per alternatives més saludables i nutritives.

Amb els recursos adequats, aquest canvi no hauria de ser difícil, tot i que al principi pot trigar més temps.

La llista anterior és un bon lloc per començar. Trobeu alguna cosa que us agradi menjar i que s’adapti al vostre estil de vida.