Fluor a la dieta

El fluor es presenta de forma natural al cos com fluorur de calci. El fluorur de calci es troba principalment als ossos i a les dents.

Les petites quantitats de fluor ajuden a reduir la càries. L’addició de fluor a l’aigua de l’aixeta (anomenada fluoració) ajuda a reduir les càries dels nens en més de la meitat.

L’aigua fluorada es troba a la majoria de sistemes d’aigua de la comunitat. (L’aigua de pou sovint no conté prou fluor.)

Els aliments preparats en aigua fluorada contenen fluor. El fluorur de sodi natural es troba a l’oceà, de manera que la majoria dels productes del mar contenen fluor. El te i la gelatina també contenen fluor.

Els lactants només poden obtenir fluor prenent fórmules per a lactants. La llet materna conté una quantitat insignificant de fluor.

La manca (deficiència) de fluor pot provocar un augment de les cavitats i la debilitat dels ossos i les dents.

L’excés de fluor a la dieta és molt rar. Poques vegades, els lactants que reben massa fluor abans que les dents no hagin trencat les genives presenten canvis en l’esmalt que els cobreix. Poden aparèixer línies o ratlles blanques dèbils, però normalment no són fàcils de veure.

La Junta de Nutrició i Alimentació de l’Institut de Medicina recomana la ingesta dietètica següent de fluor:

Aquests valors són aportacions adequades (IA), no es recomanen dietes diàries (RDA).

Nens

• De 0 a 6 mesos: 0,01 mil·ligrams per dia (mg / dia)
• De 7 a 12 mesos: 0,5 mg / dia

Nens

• 1 a 3 anys: 0,7 mg / dia
• De 4 a 8 anys: 1,0 mg / dia
• De 9 a 13 anys: 2,0 mg / dia

Adolescents i adults

• Homes de 14 a 18 anys: 3,0 mg / dia
• Homes de més de 18 anys: 4,0 mg / dia
• Femelles majors de 14 anys: 3,0 mg / dia

La millor manera d’aconseguir el requisit diari de vitamines essencials és menjar una dieta equilibrada que contingui una gran varietat d’aliments del plat de guia d’aliments MyPlate del Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA).

Les recomanacions específiques depenen de l'edat i del sexe. Pregunteu al vostre proveïdor d’atenció mèdica quin import és el millor per a vosaltres.

Per assegurar-vos que els nadons i els nens no rebin massa fluor:

• Pregunteu al vostre proveïdor sobre el tipus d’aigua que cal utilitzar en fórmules concentrades o en pols.
• NO utilitzeu cap suplement de fluor sense parlar amb el vostre proveïdor.
• Eviteu l’ús de pasta de dents amb fluor en lactants menors de 2 anys.
• Utilitzeu només una quantitat de pasta de dents de fluor de mida pèsol en nens majors de 2 anys.
• Eviteu els esbandits bucals de fluor amb nens menors de 6 anys.

Dieta - fluor

Berg J, Gerweck C, Hujoel PP, et al; Tauler d’experts del Consell de l’Associació Dental Americana sobre Afers Científics sobre la ingesta de fluor de fórmula infantil i fluorosi. Recomanacions clíniques basades en l'evidència sobre la ingesta de fluor de fórmules infantils reconstituïdes i fluorosi d'esmalt: un informe del Consell de l'Associació Dental Americana sobre Afers Científics. J Am Dent Assoc. 2011; 142 (1): 79-87. PMID: 21243832 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21243832.

Chin JR, Kowolik JE, Stookey GK. Càries dental en l’infant i l’adolescent. A: Dean JA, ed. McDonald i Avery’s Odontologia per a nens i adolescents. 10a ed. St Louis, MO: Elsevier; 2016: cap 9.

Palmer CA, Gilbert JA; Acadèmia de Nutrició i Dietètica. Posició de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica: l'impacte del fluor sobre la salut. Dieta J Acad Nutr. 2012; 112 (9): 1443-1453. PMID: 22939444 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22939444.

Ramu A, Neild P. Dieta i nutrició. A: Naish J, Syndercombe Court D, eds. Ciències Mèdiques. 3a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: cap 16.