Dieta i càncer

La dieta pot afectar el risc de desenvolupar molts tipus de càncer. Podeu reduir el risc general seguint una dieta saludable que inclogui moltes fruites, verdures i cereals integrals.

CÀNCER DE DIETA I MAMA

El vincle entre nutrició i càncer de mama ha estat ben estudiat. Per reduir el risc de càncer de mama, la American Cancer Society (ACS) us recomana:

• Feu una activitat física regular d’intensitat moderada durant almenys 30 minuts al dia 5 vegades a la setmana.
• Mantenir un pes saludable durant tota la vida.
• Feu una dieta rica en fruites, verdures i cereals integrals. Consumeix almenys 2½ tasses (300 grams) de fruites i verdures diàries.
• Limiteu les begudes alcohòliques a un màxim de 2 begudes per a homes; 1 beguda per a dones. Una beguda és l’equivalent a 12 onces (360 mil·lilitres) de cervesa, 1 unça (30 mil·lilitres) d’aiguardent o 4 unces (120 mil·lilitres) de vi.

Altres coses a tenir en compte:

• L’elevada ingesta de soja (en forma de suplements) és controvertida en dones amb diagnòstic de càncer sensible a les hormones. Consumir una dieta que contingui quantitats moderades d’aliments de soja abans de l’edat adulta pot ser beneficiós.
• La lactància materna pot reduir el risc de la mare de patir càncer de mama o d’ovari.

CÀNCER DE DIETA I DE PROSTSTATA

L’ACS recomana les opcions d’estil de vida següents per reduir el risc de càncer de pròstata:

• Feu una activitat física regular d’intensitat moderada durant almenys 30 minuts al dia cinc vegades a la setmana.
• Mantenir un pes saludable durant tota la vida.
• Feu una dieta rica en fruites, verdures i cereals integrals. Consumeix almenys 2½ tasses (300 grams) de fruites i verdures diàries.
• Limiteu les begudes alcohòliques a un màxim de 2 begudes per a homes. Una beguda és l’equivalent a 12 onces (360 mil·lilitres) de cervesa, 1 unça (30 mil·lilitres) de licors o 4 unces (120 mil·lilitres) de vi.

Altres coses a tenir en compte:

• El vostre metge pot suggerir que els homes limiten l’ús de suplements de calci i no excedeixin la quantitat recomanada de calci dels aliments i begudes.

DIETA I CÀNCER DE COLÓ O RECTAL

L’ACS recomana el següent per reduir el risc de càncer colorectal:

• Limiteu la ingesta de carn vermella i processada. Eviteu la carn al forn.
• Feu una dieta rica en fruites, verdures i cereals integrals. Consumeix almenys 2½ tasses (300 grams) de fruites i verdures diàries. El bròquil pot ser particularment beneficiós.
• Eviteu el consum excessiu d’alcohol.
• Menja la quantitat recomanada de calci i prou vitamina D.
• Menja més àcids grassos omega-3 (peixos grassos, oli de llinosa, nous) que àcids grassos omega-6 (oli de blat de moro, oli de càrtam i oli de gira-sol).
• Mantenir un pes saludable durant tota la vida. Eviteu l’obesitat i l’acumulació de greix del ventre.
• Qualsevol activitat és beneficiosa, però una activitat vigorosa pot tenir un benefici encara més gran. Augmentar la intensitat i la quantitat de la vostra activitat física us pot ajudar a reduir el risc.
• Obteniu projeccions colorectals periòdiques en funció de la vostra edat i historial de salut.

DIETA I ESTOMAC O CÀNCER ESOFAGAL

L’ACS recomana les opcions d’estil de vida següents per reduir el risc de càncer d’estómac i d’esòfag:

• Feu una dieta rica en fruites, verdures i cereals integrals. Consumeix almenys 2½ tasses (300 grams) de fruites i verdures diàries.
• Reduïu la ingesta d’aliments processats, fumats, curats amb nitrits i conserves de sal; emfatitzen les proteïnes de base vegetal.
• Feu una activitat física regular d’almenys 30 minuts al dia 5 vegades a la setmana.
• Mantenir un pes corporal saludable durant tota la vida.

RECOMANACIONS PER A LA PREVENCIÓ DEL CÀNCER

Les deu recomanacions de l’American Institute for Cancer Research per a la prevenció del càncer inclouen:

1. Sigues el més magre possible sense arribar a tenir poc pes.
2. Estigueu actius físicament durant almenys 30 minuts cada dia.
3. Eviteu les begudes ensucrades. Limiteu el consum d’aliments densos en energia. (No s'ha demostrat que els edulcorants artificials en quantitats moderades causin càncer).
4. Menja més varietat de verdures, fruites, cereals integrals i llegums com les mongetes.
5. Limiteu el consum de carns vermelles (com ara vedella, porc i xai) i eviteu les carns processades.
6. Si es consumeix, limiteu les begudes alcohòliques a 2 per als homes i 1 per a les dones al dia.
7. Limiteu el consum d’aliments salats i d’aliments processats amb sal (sodi).
8. NO utilitzeu suplements per protegir-vos contra el càncer.
9. És millor que les mares donin el pit exclusivament fins a 6 mesos i després afegeixin altres líquids i aliments.
10. Després del tractament, els supervivents del càncer han de seguir les recomanacions per a la prevenció del càncer.

RECURSOS

Directrius dietètiques per als nord-americans: www.choosemyplate.gov

L'American Cancer Society és una excel·lent font d'informació sobre prevenció del càncer: www.cancer.gov

The American Institute for Cancer Research - www.aicr.org/new-american-plate

L'Acadèmia de Nutrició i Dietètica proporciona consells dietètics sòlids sobre una àmplia gamma de temes: www.eatright.org

CancerNet de l’Institut Nacional del Càncer és una porta d’entrada del govern cap a la informació precisa sobre prevenció del càncer: www.cancer.gov

Fibra i càncer; Càncer i fibra; Nitrats i càncer; Càncer i nitrats

• Osteoporosi
• Productors de colesterol
• Fitoquímics
• Seleni - antioxidant
• Dieta i prevenció de malalties

Basen-Engquist K, Brown P, Coletta AM, Savage M, Maresso KC, Hawk E. Estil de vida i prevenció del càncer. A: Niederhuber JE, Armitage JO, Kastan MB, Doroshow JH, Tepper JE, eds. Oncologia clínica d’Abeloff. 6a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cap 22.

Kumar V, Abbas AK, Aster JC. Malalties ambientals i nutricionals. A: Kumar V, Abbas AK, Aster JC, eds. Bases patològiques de la malaltia de Robbins i Cotran. 9a ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2015: cap 9.

Kushi LH, Doyle C, McCullough M, et al; American Cancer Society 2010 Nutrition and Physical Activity Guidelines Advisory Committee. Directrius de la Societat Americana del Càncer sobre nutrició i activitat física per a la prevenció del càncer: reduir el risc de càncer amb opcions alimentàries saludables i activitat física. CA Cancer J Clin. 2012; 62 (1): 30-67. PMID: 22237782 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22237782.

Institut Nacional de Salut, lloc web de l'Institut Nacional del Càncer. Mòduls de formació SEER, factors de risc de càncer. training.seer.cancer.gov/disease/cancer/risk.html. Consultat el 9 de maig de 2019.

Departament d'Agricultura dels Estats Units, Dietary Guidelines Advisory Committee. Informe científic del comitè assessor de les pautes dietètiques del 2015. health.gov/sites/default/files/2019-09/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf. Actualitzat el 30 de gener de 2020. Consultat l’11 de febrer de 2020.

Departament de Salut i Serveis Humans dels EUA i Departament d’Agricultura dels EUA. Pautes dietètiques 2015-2020 per als nord-americans. 8a ed. health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Publicat el desembre de 2015. Consultat el 9 de maig de 2019.