Tendències alimentàries saludables: llavors de chia

Les llavors de Chia són petites, marrons, negres o blanques. Són gairebé tan petites com les llavors de rosella. Provenen d’una planta de la família de les monedes. Les llavors de Chia proporcionen diversos nutrients importants en poques calories i un petit paquet.

Podeu menjar aquesta llavor amb gust de nous de moltes maneres.

PER QUÈ SÓN BONS PER A VOSTRES

Les llavors de Chia són riques en fibra, greixos saludables i antioxidants que ajuden a prevenir el dany cel·lular.

Les llavors de Chia són una bona font de fibra insoluble. Les llavors s’expandeixen força i formen un gel quan entren en contacte amb l’aigua. Aquest gel afegeix volum a les femtes, cosa que manté els moviments intestinals regulars i ajuda a prevenir el restrenyiment. El volum afegit també us pot ajudar a sentir-vos més complet i, per tant, mengeu menys.

Només 1 cullerada de sopa (15 mil·lilitres, ml) de llavors de chia us proporcionarà el 19% de la fibra diària recomanada.

Les llavors de Chia també són riques en àcids grassos essencials, omega-3 i omega-6. Els àcids grassos essencials són substàncies grasses que el cos necessita per funcionar. No estan fets al cos i els heu d’obtenir dels aliments.

L’oli de les llavors de chia conté quantitats més elevades d’àcids grassos essencials en comparació amb altres olis, fins i tot l’oli de llavors de lli (llinosa).

Els investigadors estudien si consumir més àcids grassos que es troben en les llavors de chia poden millorar la pressió arterial, la salut del cor, el sucre en la sang o proporcionar altres beneficis.

COM ES PREPAREN

Les llavors de Chia es poden afegir o escampar a gairebé qualsevol cosa. No cal preparar-se; a diferència de les llavors de lli, les llavors de chia no necessiten ser mòltes per obtenir un benefici màxim. Per afegir llavors de chia a la vostra dieta:

• Afegiu-los a la pa ratllada.
• Escampeu-les sobre amanides.
• Afegiu-los a les begudes, batuts, iogurt o farina de civada.
• Afegiu-los a sopes, amanides o plats de pasta.
• Afegiu-los a les vostres creps, pa torrat francès o barreja de forn.

També podeu moldre les llavors de chia en una pasta i afegir-la a la massa o a altres mescles abans de cuinar-les o coure-les al forn.

ON TROBAR LLAVORS DE CHIA

Les llavors de Chia es poden comprar a qualsevol botiga d'aliments naturals o en línia. Les principals botigues de queviures també poden portar llavors de chia al passadís d'aliments naturals o orgànics. Simplement compreu una bossa de llavors de chia, fresada o sencera.

Tendències alimentàries saludables: sàlvia; Tendències alimentàries saludables: salvia; Snacks saludables: llavors de Chia; Pèrdua de pes: llavors de Chia; Dieta saludable: llavors de Chia; Benestar: llavors de Chia

Web de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica. Què són les llavors de chia? www.eatright.org/resource/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/what-are-chia-seeds. Actualitzat el 23 de març de 2018. Consultat l’1 de juliol de 2020.

Vannice G, Rasmussen H. Posició de l'acadèmia de nutrició i dietètica: àcids grassos dietètics per a adults sans. Dieta J Acad Nutr. 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/.

• Nutrició