Els teus carbohidrats et poden donar càncer

Content

• Revisió de

Si la nostra relació amb els carbohidrats hagués de tenir un estatus oficial, definitivament seria: "És complicat". Però un nou estudi podria ser el que finalment us convenç per separar-vos del bagel del matí: certs additius en molts hidrats de carboni processats poden causar càncer, segons una nova anàlisi de 86 pa populars i productes forns del grup de treball ambiental (EWG).

El culpable és el bromat de potassi, un ingredient de la majoria dels productes elaborats al forn que s’afegeix a la farina per refermar la massa i donar-li aquell color blanc natural que hagis après a evitar sempre que sigui possible. De fet, és un dels 14 aliments prohibits que encara es permeten als Estats Units i ara, l’anàlisi de l’EWG ha demostrat que el bromat de potassi s’ha relacionat directament amb el càncer de ronyó i el creixement del tumor de tiroide en estudis amb animals i, encara més alarmant, provoca danys al material genètic al fetge humà i a les cèl·lules intestinals: parleu de ser dolent per al vostre ventre!

Aquests carbohidrats d’un gra molt processats (penseu: pasta, pa blanc) també poden cargolar-vos amb el sucre en la sang i fins i tot amb la vostra salut mental (obteniu més informació a Què tan dolents i bons els carbohidrats afecten al vostre cervell). Guau!

Però abans de jurar completament els carbohidrats, recordeu que l’anàlisi de l’EWG pertany només a les coses blanques que fan por, cosa que significa que l’enemic processa pans blancs i productes de forn (consulteu la llista completa d’aliments que contenen bromat de potassi). Els bons hidrats de carboni de la varietat de gra sencer segueixen sent el teu amic, sobretot perquè fan coses fantàstiques com ara ajudar-te a superar aquestes llargues tirades (al·leluia, càrrega de carbohidrats!) I fins i tot afegeixen anys a la teva vida, ja que una dieta baixa en carbohidrats està relacionada amb una dieta més curta. Esperança de vida.

Si encara us quedeu amb aquestes pastes processades o amb aquest bagel diari de la sala d’esbarjo, és hora de retallar-les en favor de productes de gra sencer fets amb farines sense additius. I si us avorriu una mica dels vostres go-tos de gra sencer, proveu un d’aquests 7 grans sencers per trencar-vos de la rutina d’arròs integral.

Revisió de