Els avantatges de menjar plàtans

Content

• Revisió de

Sovint em pregunten sobre la meva postura en relació amb els plàtans i, quan els dono llum verda, algunes persones em preguntaran: "Però no engreixen?" La veritat és que els plàtans són un veritable aliment poderós, sempre que no t'excedeixis amb la mida de la porció.

Un estudi de la Universitat Estatal dels Apalatxes, que va comparar els plàtans amb una beguda esportiva durant el ciclisme intens, va trobar que els plàtans oferien diversos avantatges. A més d'aportar antioxidants que no es troben a les begudes esportives, contenen més nutrients i una barreja més saludable de sucres naturals. A l'estudi, els ciclistes entrenats van beure una tassa d'una beguda rica en carbohidrats o van caure mig plàtan cada 15 minuts durant una cursa per carretera de dues hores i mitja a tres hores. Les mostres de sang preses abans i després van revelar que els ciclistes van experimentar efectes de rendiment similars i un major canvi en la dopamina, un neurotransmissor que juga un paper en el moviment i l'estat d'ànim, després de menjar els plàtans. Algunes investigacions també indiquen que la dopamina inadequada pot estar lligada a l'obesitat.

Però els plàtans no són només per als esportistes. Si bé és cert que els plàtans contenen més carbohidrats per mossegada que altres fruites (perquè tenen un contingut d'aigua més baix), no cal evitar-los, fins i tot si intenteu perdre pes. Els plàtans són una rica font de potassi, un nutrient essencial en l'organisme que, a més de reduir la pressió arterial, ajuda a donar suport al manteniment muscular i actua com un diürètic natural que alleuja la retenció d'aigua i la inflor. Els alts nivells de vitamina B6 en els plàtans també ajuden a mantenir nivells saludables de sucre en la sang i són vitals per a la producció de neurotransmissors com la serotonina i la noradrenalina. Els plàtans també estan plens de fibra, que augmenta la sacietat i millora la salut digestiva.

Més bones notícies: els plàtans són molt fàcils d’incorporar a la vostra dieta. Al meu llibre més recent, S.A.S.S. Tu mateix prim, Incloc diverses receptes de plàtan, inclòs el meu batut de plàtan de te verd i vainilla i amanida de plàtan i amanida de plàtan congelat de vainilla. També figuren a la llista de fruites que podeu utilitzar per elaborar els vostres propis àpats amb el meu concepte de "trencaclosques de cinc peces" (menjars fets a partir de porcions específiques de productes, cereals integrals, proteïnes magres, greixos vegetals i condiments naturals) .

Aquí teniu tres dels meus combos per esmorzar i berenar a base de plàtan saciant però aprimadors:

AB&B de cara oberta

Esteneu una llesca de pa integral torrat al 100% amb 2 cullerades de mantega d’ametlla, poseu-hi una porció de 5 polzades de plàtan a rodanxes, espolseu-la amb canyella mòlta i gaudiu-ne amb una tassa de llet orgànica desnatada o desnatada.

Banana muselix

Doblegueu una porció de 5 polzades de plàtan a rodanxes en 6 unces de iogurt grec orgànic sense greix o una alternativa sense lactis amb un quart de tassa de civada torrada, 2 cullerades de fruits secs a rodanxes o picades i una generosa batuda de nou moscada mòlta. Deixeu que la barreja reposi a la nevera durant la nit per obtenir més sabor, o congela-la per gaudir-la com a alternativa de gelat.

Parfait de xocolata amb gingebre i plàtan

Foneu un quart de tassa de xips de xocolata negra, com ara Dagoba Chocodrops, que són 73% foscos. Incorporeu-hi 1 culleradeta de gingebre ratllat fresc i una porció d’un cereal de gra sencer inflat, com el mill inflat de Arrowhead Mills o l’arròs integral. Capa la barreja de xocolata amb 6 unces de iogurt grec orgànic sense greix o una alternativa sense lactis i una porció de 5 polzades de plàtan a rodanxes.

Quines són les vostres maneres preferides de gaudir dels plàtans? Envia les teves opinions a @cynthiasass i @Shape_Magazine.

Cynthia Sass és dietista registrada amb màsters en ciències de la nutrició i salut pública. Es veu amb freqüència a la televisió nacional, és una Forma editor col·laborador i consultor nutricional dels New York Rangers i Tampa Bay Rays. El seu últim Noticies de Nova York és el més venut S.A.S.S. Tu mateix Slim: conquerir els desitjos, baixar quilos i perdre polzades.

Revisió de