Hi ha massa proteïnes de sèrum de llet causar efectes secundaris?

Content

• Què és la proteïna de sèrum?
• Pot causar problemes digestius
• Algunes persones poden ser al·lèrgiques a la proteïna del sèrum
• Pot causar restrenyiment i deficiències nutricionals?
• La proteïna del sèrum pot danyar els ronyons?
• Pot danyar el fetge?
• La proteïna del sèrum de llet pot causar osteoporosi?
• Quant s’ha de prendre?
• El resultat final

La proteïna del sèrum de llet és un dels suplements més populars del planeta.

Però, malgrat els seus nombrosos beneficis per a la salut, hi ha certa controvèrsia sobre la seva seguretat.

Alguns afirmen que una quantitat excessiva de proteïna del sèrum de llet pot danyar els ronyons i el fetge i, fins i tot, provocar osteoporosi.

Aquest article proporciona una revisió basada en l'evidència de la seguretat i els efectes secundaris de la proteïna de sèrum.

Què és la proteïna de sèrum?

La proteïna del sèrum de llet és un popular complement físic i dietètic.

Es fabrica a partir de sèrum de llet, que és el líquid que es separa de la llet durant el procés d’elaboració del formatge. A continuació, el sèrum es filtra, es perfecciona i s’assequi per polvorització amb proteïna de sèrum.

Hi ha tres tipus principals de proteïnes del sèrum. La diferència clau entre ells és com es processen ().

• Concentrat de proteïna de sèrum: Conté aproximadament un 70-80% de proteïnes. És el tipus de proteïna de sèrum més comú i té més lactosa, greixos i minerals de la llet.
• Aïllat de proteïna de sèrum: Conté un 90% o més de proteïnes. És més refinat i té menys lactosa i greixos, però també conté menys minerals beneficiosos.
• Hidrolitzat de proteïna de sèrum: Aquest formulari es pre-digereix i permet al cos absorbir-lo més ràpidament.

La proteïna del sèrum de llet és una opció popular entre els esportistes, els entusiastes del fitness i les persones que volen construir músculs o aprimar-se.

Els estudis demostren que pot ajudar-vos a recuperar-vos de l'exercici, augmentar la força muscular i, fins i tot, perdre pes reduint la gana i augmentant el metabolisme (,,).

La proteïna del sèrum de llet també és una font completa de proteïnes, és a dir, que conté tots els aminoàcids essencials. El vostre cos no pot fabricar aminoàcids essencials, per la qual cosa és important que en treieu prou amb la dieta.

Podeu prendre proteïna de sèrum simplement barrejant-la amb aigua o un líquid que trieu.

Malgrat els seus beneficis per a la salut, algunes persones estan preocupades per la seva seguretat.

Dit això, la proteïna del sèrum de llet és segura per a la majoria de la gent i és una manera convenient d’augmentar la ingesta de proteïnes.

Resum: La proteïna del sèrum de llet en general és segura i us pot ajudar a augmentar la força i el múscul, perdre pes, reduir la gana i augmentar el metabolisme.

Pot causar problemes digestius

La majoria dels efectes secundaris de la proteïna del sèrum de llet estan relacionats amb la digestió.

Algunes persones tenen problemes per digerir la proteïna del sèrum i presenten símptomes com inflor, gasos, rampes estomacals i diarrea (5).

Però la majoria d’aquests efectes secundaris estan relacionats amb la intolerància a la lactosa.

La lactosa és el principal carbohidrat de la proteïna del sèrum. Les persones que tenen intolerància a la lactosa no produeixen prou l’enzim lactasa, que el cos necessita per digerir la lactosa (5).

A més, la intolerància a la lactosa és increïblement freqüent i pot afectar fins a un 75% de les persones de tot el món ().

Si teniu intolerància a la lactosa, proveu de canviar a un pols aïllat de proteïna de sèrum.

L’aïllat de proteïna de sèrum és més refinat, amb una quantitat significativament menor de greixos i lactosa que el concentrat de proteïna de sèrum. Les persones amb intolerància a la lactosa sovint poden prendre aïllats de proteïna de sèrum ().

Com a alternativa, proveu una proteïna en pols que no sigui lacti, com ara proteïna de soja, pèsol, ou, arròs o cànem.

Resum: La proteïna del sèrum de llet pot causar símptomes incòmodes en persones amb intolerància a la lactosa. Si experimenta símptomes incòmodes, proveu de canviar a pols d’aïllat de sèrum de llet o de pols de proteïna no làctia.

Algunes persones poden ser al·lèrgiques a la proteïna del sèrum

Com que la proteïna del sèrum prové de la llet de vaca, les persones al·lèrgiques a la llet de vaca poden ser-hi al·lèrgiques.

Tot i això, les al·lèrgies a la llet de vaca són molt rares en adults, ja que fins al 90% de les persones amb al·lèrgia a la llet de vaca les superen als tres anys ().

Els símptomes de l’al·lèrgia a la llet de vaca poden incloure urticària, erupcions cutànies, inflor facial, inflamació de la gola i de la llengua i un nas escorrent o tapat (9).

En alguns casos, l’al·lèrgia a la llet de vaca pot desencadenar una anafilaxi, una reacció al·lèrgica greu i potencialment mortal.

Una vegada més, val la pena recordar que l’al·lèrgia a la llet de vaca és rara en adults, però pot tenir greus conseqüències.

A més, no s’ha de confondre una al·lèrgia a la proteïna del sèrum amb la intolerància a la lactosa.

La majoria d’al·lèrgies es produeixen quan el cos produeix una resposta immune a una proteïna. No obstant això, la intolerància és causada per una deficiència enzimàtica i no implica el sistema immunitari (10).

Si teniu al·lèrgia a la proteïna a la llet de vaca, proveu una proteïna en pols que no sigui lacti, com ara proteïna de soja, pèsol, ou, arròs o cànem.

Si no esteu segur de si els símptomes es deuen a una al·lèrgia o intolerància, és millor que consulteu el vostre metge.

Resum: Aquells que són al·lèrgics a la llet de vaca també poden ser al·lèrgics a la proteïna del sèrum. Tot i això, les al·lèrgies a la llet de vaca són molt rares en adults.

Pot causar restrenyiment i deficiències nutricionals?

El restrenyiment no és un efecte secundari normal de la proteïna del sèrum.

Per a unes poques persones, la intolerància a la lactosa pot causar restrenyiment al alentir el moviment de l’intestí (, 12).

Tanmateix, el restrenyiment és més probable que es produeixi quan les persones mengen menys fruites i verdures en favor de la proteïna del sèrum de llet, sobretot quan segueixen una dieta baixa en carbohidrats.

Les fruites i verdures són una gran font de fibra, que ajuda a formar excrements i afavoreix els moviments intestinals regulars ().

Si sospiteu que la proteïna del sèrum de llet us fa restrenyir, comproveu si mengeu prou fruites i verdures. També podeu provar de prendre un suplement de fibra soluble.

Una altra raó per la qual és una mala idea substituir els aliments sencers per proteïnes de sèrum de llet és perquè pot augmentar el risc de deficiències de nutrients.

Els aliments sencers, especialment les fruites i verdures, són rics en nutrients i contenen una varietat de minerals necessaris per a una salut òptima.

Per tant, és important seguir una dieta equilibrada mentre es pren proteïna del sèrum.

Resum: És possible que tingueu risc de restrenyiment i deficiències de nutrients si substituïu les fruites i verdures de la vostra dieta per proteïnes del sèrum. Menjar una dieta equilibrada pot ajudar a contrarestar aquests efectes.

La proteïna del sèrum pot danyar els ronyons?

Menjar un àpat ric en proteïnes pot augmentar la pressió a l’interior dels ronyons i provocar que filtrin més sang de l’habitual (14).

Tot i això, això no significa que un menjar ric en proteïnes perjudiqui els ronyons.

De fet, els estudis demostren que es tracta d’una resposta corporal normal i que no sol ser motiu de preocupació (,).

A més, no hi ha evidències que massa proteïna pugui danyar els ronyons de persones sanes (,).

Per exemple, una revisió detallada de 74 estudis sobre els efectes de les proteïnes sobre els ronyons va concloure que no hi ha cap raó per restringir la ingesta de proteïnes en persones sanes ().

Dit això, hi ha proves que una dieta rica en proteïnes pot ser perjudicial per a les persones amb malalties renals.

Els estudis demostren que una dieta rica en proteïnes en persones amb malalties renals pot danyar encara més els ronyons (,).

Si teniu alguna malaltia renal, és millor que consulteu amb el vostre metge si la proteïna del sèrum és adequada per a vosaltres.

Resum: No hi ha proves que una proteïna excessiva pugui danyar els ronyons en persones sanes. No obstant això, les persones amb una malaltia renal existent haurien de consultar amb el seu metge si la proteïna del sèrum és adequada per a elles.

Pot danyar el fetge?

Cap evidència demostra que massa proteïna pugui danyar el fetge en persones sanes ().

De fet, el fetge necessita proteïnes per reparar-se i convertir els greixos en lipoproteïnes, que són molècules que ajuden a eliminar els greixos del fetge ().

En un estudi de 11 dones obeses, prendre 60 grams d’un suplement de proteïna de sèrum va ajudar a reduir el greix hepàtic aproximadament un 21% en quatre setmanes.

A més, va ajudar a reduir els triglicèrids de la sang aproximadament un 15% i el colesterol aproximadament un 7% ().

Un informe del cas implicava que un home de 27 anys podria haver patit danys al fetge després de prendre suplements de proteïna de sèrum ().

No obstant això, també prenia diversos suplements. Els metges tampoc no sabien si prenia esteroides anabòlics, que poden danyar el fetge (24).

Tenint en compte que milers de persones prenen proteïna del sèrum de llet sense problemes hepàtics, aquest cas únic proporciona proves suficients de que la proteïna del sèrum de llet pot danyar el fetge.

Tot i que una ingesta elevada de proteïnes pot perjudicar les persones que tenen cirrosi, una malaltia hepàtica crònica (,).

El fetge ajuda a desintoxicar substàncies nocives a la sang com l'amoníac, que és un subproducte del metabolisme de les proteïnes ().

En cirrosi, el fetge no pot funcionar correctament. Per tant, una ingesta elevada de proteïnes pot augmentar els nivells d’amoníac a la sang, cosa que pot danyar el cervell (,).

Si teniu malaltia hepàtica, consulteu el vostre metge abans de prendre proteïna del sèrum.

Resum: No hi ha proves que una proteïna excessiva pugui danyar el fetge en persones sanes. Tot i això, les persones amb malalties hepàtiques haurien de consultar amb el seu metge si la proteïna del sèrum és segura per a elles.

La proteïna del sèrum de llet pot causar osteoporosi?

La relació entre la ingesta de proteïnes i els ossos ha creat certa controvèrsia.

Hi ha certa preocupació pel fet que una quantitat excessiva de proteïna pugui fer que el calci es lixiviïn dels ossos i augmenti el risc d’osteoporosi, una malaltia caracteritzada per ossos buits i porosos (29).

Aquesta idea va sorgir d’estudis anteriors que van mostrar que una ingesta més elevada de proteïnes feia que l’orina fos més àcida (,).

Al seu torn, el cos alliberaria més calci dels ossos per actuar com a amortidor i neutralitzar els efectes àcids ().

No obstant això, investigacions més recents han demostrat que el cos contraresta els efectes de la pèrdua de calci augmentant l’absorció de calci de l’intestí (,).

En una anàlisi de 36 estudis, els científics no van trobar cap evidència que menjar massa proteïnes fos perjudicial per a la salut òssia.

De fet, van arribar a la conclusió que menjar més proteïnes era realment beneficiós per a la salut òssia ().

A més, diversos estudis suggereixen que les persones grans, propenses a osteoporosi, haurien de menjar més proteïnes per ajudar a mantenir ossos forts (,).

Resum: No hi ha proves que la proteïna del sèrum de llet pugui causar osteoporosi. De fet, la proteïna del sèrum de llet pot ajudar a prevenir la malaltia.

Quant s’ha de prendre?

La proteïna del sèrum de llet és generalment segura i pot ser consumida per moltes persones sense efectes secundaris.

La dosi que se sol suggerir és de 1 a 2 cullerades (25-50 grams) al dia, però es recomana que seguiu les instruccions de servei de l’envàs.

Prendre més d’això és poc probable que ofereixi més avantatges, sobretot si ja mengeu prou proteïnes.

Si experimenta símptomes incòmodes com inflor, gasos, rampes o diarrea després de prendre proteïna de sèrum de llet, proveu de canviar a un pols aïllat de proteïna de sèrum de llet.

Com a alternativa, proveu una proteïna en pols que no sigui lacti, com ara proteïna de soja, pèsol, ou, arròs o cànem.

Resum: La dosi diària recomanada de proteïna de sèrum és de 1 a 2 cullerades (25-50 grams). Si pateix símptomes digestius, proveu un aïllat de proteïna de sèrum de llet o una alternativa de proteïna no làctia.

El resultat final

La proteïna del sèrum de llet és segura i molta gent la pot prendre sense efectes adversos.

No obstant això, pot causar símptomes digestius en aquells amb intolerància a la lactosa i els al·lèrgics a la llet de vaca poden ser-hi al·lèrgics.

Si experimenta efectes secundaris, proveu un aïllat de proteïna de sèrum o una alternativa de proteïna no làctia.

Malgrat aquestes excepcions, la proteïna del sèrum de llet és un dels millors suplements del mercat. Té una gran varietat d’investigacions per donar suport als seus beneficis en la força i la formació muscular, la recuperació i la pèrdua de pes.