Per a què serveix Vegemite? Dades nutricionals i molt més

Content

• Què és Vegemite?
• Vegemite és nutritiu
• Les vitamines B de Vegemite poden tenir importants beneficis per a la salut
• Pot augmentar la salut del cervell
• Pot reduir la fatiga
• Pot ajudar a reduir l’ansietat i l’estrès
• Pot ajudar a disminuir els factors de risc de malalties cardíaques
• Vegemite és pobre en calories
• És fàcil afegir-lo a la vostra dieta
• Com es compara amb les alternatives?
• Algun problema de salut?
• El resultat final

Vegemite és una unió popular i salada feta a partir de llevat de cervesa sobrant.

Té un gust ric i salat i és un símbol de la identitat nacional d’Austràlia (1).

Amb més de 22 milions de pots de Vegemite venuts cada any, els australians no semblen tenir prou. Alguns metges i dietistes fins i tot ho recomanen com a font de vitamines del grup B (2).

Tot i això, fora d’Austràlia, molta gent es pregunta per a què serveix Vegemite.

En aquest article s’explica què és Vegemite, els seus usos, beneficis i molt més.

Què és Vegemite?

Vegemite és una pasta espessa, negra i salada, feta a partir de llevat de cervesa sobrant.

El llevat es combina amb sal, extracte de malta, vitamines del grup B tiamina, niacina, riboflavina i folat, així com extracte vegetal, donant a Vegemite el sabor únic que tant els australians estimen (1).

El 1922, Cyril Percy Callister va desenvolupar Vegemite a Melbourne, Austràlia, amb la intenció de proporcionar als australians una alternativa local a la marmita britànica.

La popularitat de Vegemite es va disparar durant la Segona Guerra Mundial. Es va promoure com a aliment saludable per a nens després que la British Medical Association l’aprovés com una rica font de vitamines del grup B (3).

Tot i que l’aval com a aliment saludable és vigent encara avui, molta gent menja Vegemite simplement pel seu gust.

Normalment s’estén a sandvitxos, torrades i galetes. Alguns forns d’Austràlia també l’utilitzen com a farciment de pastes i altres productes de forn.

Vegemite és una rica pasta feta a base de llevat de cervesa sobrant, sal, extracte de malta, vitamines del grup B i extracte vegetal. És especialment popular a Austràlia i es promociona com a aliment saludable, a més de menjar pel seu gust.

Vegemite és nutritiu

Vegemite té un sabor diferent que la gent estima o odia.

Tot i així, el seu sabor no és l’únic motiu pel qual la gent se la menja. També és increïblement nutritiu.

Una culleradeta (5 grams) de porció de Vegemite estàndard proporciona (4):

• Calories: 11
• Proteïna: 1,3 grams
• Greixos: Menys d’1 gram
• Carbohidrats: Menys d’1 gram
• Vitamina B1 (tiamina): 50% de la R + D + I
• Vitamina B9 (folat): 50% de la R + D + I
• Vitamina B2 (riboflavina): 25% de la R + D + I
• Vitamina B3 (niacina): 25% de la R + D + I
• Sodi: 7% de la R + D + I

A part de la versió original, Vegemite té molts altres sabors, com ara Cheesybite, Reduced Salt i Blend 17. Aquests diferents tipus també varien en els seus perfils de nutrients.

Per exemple, la sal reduïda Vegemite proporciona menys sodi, però també una quarta part de les necessitats diàries de vitamina B6 i vitamina B12 (4).

La vegemita és una rica font de vitamines B1, B2, B3 i B9. La versió Reduced Salt també conté vitamines B6 i B12.

Les vitamines B de Vegemite poden tenir importants beneficis per a la salut

La vegemita és una excel·lent font de vitamines del grup B, que són essencials per a una salut òptima i estan relacionades amb diversos beneficis per a la salut (5).

Pot augmentar la salut del cervell

Les vitamines del grup B són molt importants per a una salut òptima del cervell. Els nivells baixos de vitamines del grup B s’han relacionat amb una mala funció cerebral i un dany nerviós.

Per exemple, els nivells baixos de vitamina B12 s’han associat amb un mal aprenentatge i memòria. A més, les persones amb deficiència de vitamina B1 poden patir poca memòria, dificultats d’aprenentatge, deliris i fins i tot danys cerebrals (,).

Per contra, les aportacions més elevades de vitamines del grup B, com ara B2, B6 i B9, s’han relacionat amb un millor rendiment en l’aprenentatge i la memòria, especialment entre les persones amb discapacitat mental ().

Dit això, no està clar si les vitamines del grup B poden augmentar la salut del cervell si no són deficients.

Pot reduir la fatiga

La fatiga és un problema comú que afecta milions de persones a tot el món.

Una de les causes subjacents de fatiga és la deficiència d’una o més vitamines del grup B.

Com que les vitamines del grup B tenen un paper essencial en la conversió dels aliments en combustible, no és estrany que la fatiga i l’energia baixa siguin símptomes habituals de deficiència de vitamina B ().

D’altra banda, corregir una deficiència de vitamina B pot millorar els nivells d’energia ().

Pot ajudar a reduir l’ansietat i l’estrès

La ingesta més elevada de vitamines del grup B s’ha relacionat amb nivells més baixos d’estrès i ansietat.

Un estudi va trobar que els participants que consumien regularment untats a base de llevats com Vegemite experimentaven menys símptomes d’ansietat i estrès. Es creu que això es deu al contingut de vitamina B d’aquestes untacions (11).

S’utilitzen diverses vitamines del grup B per produir hormones que regulen l’estat d’ànim, com la serotonina. A més, la deficiència de diverses vitamines del grup B s’ha relacionat amb l’estrès, l’ansietat i la depressió.

Pot ajudar a disminuir els factors de risc de malalties cardíaques

Les malalties del cor són responsables d’una de cada tres morts al món ().

La vitamina B3, present a Vegemite, pot reduir els factors de risc de malalties cardíaques com els triglicèrids elevats i el colesterol LDL "dolent" en adults, especialment aquells amb nivells elevats.

En primer lloc, una revisió dels estudis va trobar que la vitamina B3 pot reduir els nivells de triglicèrids en un 20-50% ().

En segon lloc, la investigació ha demostrat que la vitamina B3 pot reduir els nivells de LDL en un 5-20% (14).

Per últim, la vitamina B3 pot augmentar els nivells de colesterol HDL "bons" fins a un 35% (,).

Dit això, la vitamina B3 no s’utilitza com a tractament estàndard per a malalties del cor, ja que dosis elevades s’han relacionat amb efectes secundaris incòmodes ().

La vegemita és rica en vitamines del grup B que s’han relacionat amb beneficis per a la salut com una millor salut cerebral i una reducció del risc de fatiga, ansietat, estrès i malalties del cor.

Vegemite és pobre en calories

En comparació amb molts spreads del mercat, Vegemite és increïblement baix en calories. De fet, una sola culleradeta (5 grams) conté només 11 calories.

Això no és sorprenent, ja que només té 1,3 grams de proteïna i pràcticament sense greixos ni sucre.

Els amants de Vegemite no tenen cap motiu per preocupar-se que aquesta propagació afecti la cintura. Les persones que intenten aprimar-se poden trobar a Vegemite una manera excel·lent en calories per afegir sabor als seus plats.

A més, com que gairebé no conté sucre, Vegemite no afectarà els nivells de sucre a la sang.

Vegemite només té 11 calories per culleradeta (5 grams), ja que és baixa en proteïnes i pràcticament sense greixos ni sucre. Això el converteix en una gran opció per mantenir o perdre pes.

És fàcil afegir-lo a la vostra dieta

Vegemite no només és saborós, també és molt versàtil i fàcil d’afegir a la vostra dieta.

Tot i que es promociona com a aliment saludable, molts australians simplement mengen Vegemite pel seu gust.

La forma més habitual de gaudir de Vegemite és estendre una petita quantitat sobre una llesca de pa. També pot afegir un cop de sal a les pizzes casolanes, hamburgueses, sopes i cassoles.

Podeu trobar moltes maneres més creatives d’utilitzar Vegemite al seu lloc web oficial.

Vegemite és versàtil i fàcil d’afegir a la vostra dieta. Proveu-lo com a untar sobre pa o en receptes com pizzes casolanes, hamburgueses, sopes i cassoles.

Com es compara amb les alternatives?

A part de Vegemite, Marmite i Promite són altres dos productes populars a base de llevats.

Marmite és un extracte de llevat de cervesa britànic que es va desenvolupar el 1902. En comparació amb Vegemite, Marmite conté (17):

• 30% menys de vitamina B1 (tiamina)
• 20% menys de vitamina B2 (riboflavina)
• 28% més de vitamina B3 (niacina)
• 38% menys de vitamina B9 (folat)

A més, Marmite proporciona el 60% de les necessitats diàries d’un adult de vitamina B12 (cobalamina), que només es troba a Red Vegemite Salt, no la versió original.

Per gust, la gent troba que la marmita té un gust més ric i salat que la de Vegemite.

Promite és una altra unió a base de llevats que també es produeix a Austràlia.

Igual que Vegemite, es fabrica amb restes de llevat de cervesa i extracte vegetal. D’altra banda, Promite conté més sucre que Vegemite, donant-li un gust més dolç.

Promite també difereix nutricionalment, ja que el 2013 el seu fabricant va eliminar les vitamines B1, B2 i B3, així com dos potenciadors del sabor. Segons l'atenció al client de Masterfoods, això va ajudar els clients sensibles a aquestes vitamines sense afectar el sabor o la textura de Promite.

Vegemite conté més vitamines B1, B2 i B9 que la marmita, però menys B3 i B12. També conté més vitamines del grup B que Promite.

Algun problema de salut?

Vegemite és un producte saludable amb molt poques preocupacions per a la salut.

No obstant això, algunes persones es preocupen que Vegemite contingui massa sodi. Una sola culleradeta (5 grams) de Vegemite proporciona el 5% de les vostres necessitats diàries de sodi.

El sodi, que es troba en gran part a la sal, ha guanyat una mala reputació, ja que s’ha relacionat amb afeccions cardíaques, hipertensió arterial i càncers d’estómac (,).

No obstant això, el sodi afecta les persones de manera diferent. Les persones amb més risc de patir problemes relacionats amb el cor a causa de la ingesta de sodi són persones amb pressió arterial alta o sensibilitat a la sal (,).

Tot i això, podeu gaudir del sabor de Vegemite fins i tot si us preocupa el seu contingut en sodi triant l’alternativa Reduced Salt. Aquesta opció també proporciona una varietat més àmplia de vitamines del grup B, cosa que la converteix en una opció més sana que la versió original.

A més, les persones solen utilitzar només un raspat prim de Vegemite a causa del seu sabor increïblement ric i salat. Això significa que sovint consumeixen menys de la mida de la porció suggerida (5 grams).

L’alt contingut de sodi de Vegemite no hauria de ser preocupant, ja que les persones solen utilitzar quantitats petites. Si us preocupa, trieu la versió de sal reduïda.

El resultat final

Vegemite és una pasta australiana feta de llevat de cervesa sobrant, sal, malt i extracte vegetal.

És una excel·lent font de vitamines B1, B2, B3 i B9. La versió Reduced Salt conté fins i tot vitamines B6 i B12.

Aquestes vitamines poden afavorir la salut del cervell i reduir el risc de fatiga, ansietat, estrès i malalties del cor.

Tot plegat, Vegemite és una gran opció amb pocs problemes de salut. Té un sabor diferent, ric i salat que a molts australians els encanta i que és fàcil d’afegir a la vostra dieta.