La llet desnatada oficialment fa mal per més d'un motiu

Content

• Revisió de

La llet desnatada sempre ha semblat l’elecció òbvia, oi? Té les mateixes vitamines i nutrients que la llet sencera, però sense tot el greix. Tot i que això pot haver estat un pensament habitual durant un temps, recentment, més i més estudis suggereixen que la llet plena de greixos és una millor alternativa a les coses sense greixos. De fet, algunes investigacions suggereixen que les persones que consumeixen productes lactis amb greixos pesen menys i tenen menys risc de desenvolupar diabetis també, segons un nou estudi publicat a la revista Circulació.

Els investigadors de la Universitat de Tuft van analitzar la sang de 3.333 adults durant un període de 15 anys. Resulta que les persones que consumien més productes lactis amb greixos complets, com la llet sencera (marcada per nivells més alts de biomarcadors particulars a la sang) tenien un 46% de risc de patir diabetis durant el període d’estudi que aquells amb nivells més baixos d’aquests biomarcadors . Mentre que el mecanisme de com el greix redueix el risc de diabetis encara no està clara, la correlació és important i, en la seva forma més senzilla, pot suggerir que els lactis amb greixos plens són més abundants, de manera que menjareu menys al llarg del dia, consumint menys calories en general. . (Voleu més aliments grassos i sans? Proveu aquests 11 aliments rics en greixos que una dieta saludable sempre hauria d’incloure.)

La llet desnatada també és més alta a l'escala d'índex glucèmic (IG) que la llet sencera en cinc punts sòlids, cosa que podria explicar per què s'associa amb un major risc de patir diabetis. L'IG és una mesura de la rapidesa amb què un hidrat de carboni es descompone en glucosa al cos i, per tant, la rapidesa amb què augmenta o baixa el sucre en sang. A més, sabíeu que el consum de llet desnatada també pot afectar la vostra pell? Un estudi de 2007 publicat a la American Journal of Clinical Nutrition va trobar que una dieta baixa en IG pot ajudar a aclarir l’acne i que una dieta alta en IG pot dificultar la producció de col·lagen (el col·lagen us fa semblar jove).

També està d'acord amb la tendència alta en greixos, Nitin Kumar, M.D., un metge format a Harvard que està certificat per la junta en medicina de l'obesitat, que diu que l'estudi més recent publicat a Circulació "està en línia amb altres que mostren un efecte paradoxal del greix lacti sobre la diabetis i estudis relacionats que demostren que el greix lacti es pot associar amb un menor augment de pes", un notable canvi de direcció dels defensors de la llet descremada dels anys 80 i 90.

Així, doncs, amb els productes lactis amb molt de greix que fan un cos tan bo, ens preguntem per què les directrius dietètiques del govern sobre MyPlate encara suggereixen productes lactis sense greixos o sense greixos com a part d’una dieta saludable. "La troballa bàsica a Circulació l'estudi, que el greix dels lactis pot prevenir la incidència de la diabetis, s'ha de confirmar abans que es facin canvis en la política ", diu Kumar." [Això] es pot utilitzar per guiar futurs estudis ".

No hauríem d'esperar que el govern faci canvis radicals basats en aquest petit (però en creixement!) cos d'investigació el més aviat possible, però sembla que hi ha una empenta per als lactis complets. "Hi ha molta saviesa convencional sobre la pèrdua de pes i les malalties metabòliques que no es basa en la ciència i es desapareixeran molts mites a mesura que la medicina moderna il·lumini com el cos gestiona els nutrients i s'adapta als canvis dietètics i a la pèrdua de pes, ", afegeix Kumar. Així que, tot i que segur que no haureu de revisar la vostra dieta cada vegada que surti un nou estudi, és més que just dir que podeu (i hauríeu) de seguir endavant i prendre aquest aperitiu de mozzarella i abocar el tipus de llet que vulgueu al vostre proper bol de farina de civada. També podeu provar un d’aquests batuts de xocolata que no creieu que estiguin sans.

Revisió de