Què és l’al·lèrgia alimentària, els símptomes, les principals causes i el tractament

Content

• Símptomes d'al·lèrgia alimentària
• Principals causes
• Com es fa el diagnòstic
• Tractament de l’al·lèrgia alimentària

L’al·lèrgia alimentària és una situació caracteritzada per una reacció inflamatòria provocada per una substància present en els aliments, beguda de l’additiu alimentari consumit, que pot provocar l’aparició de símptomes a diferents parts del cos, com ara mans, cara, boca i els ulls, a més d’ella, també poden afectar el sistema gastrointestinal i respiratori quan la reacció inflamatòria és molt greu.

En la majoria dels casos, els símptomes d’al·lèrgia alimentària són lleus, picor i enrogiment de la pell, inflor als ulls i secreció nasal, per exemple, però, quan la reacció del cos és molt greu, els símptomes poden posar en risc la vida de la persona, ja que hi ha pot ser una sensació de falta d’aire i dificultat per respirar.

Per tant, és important identificar els aliments responsables de l’al·lèrgia per evitar el seu consum i, per tant, reduir el risc de complicacions. No obstant això, si teniu contacte amb els aliments que causen al·lèrgia, el metge pot recomanar l’ús d’antihistamínics per alleujar els símptomes i les molèsties.

Símptomes d'al·lèrgia alimentària

Els símptomes d'al·lèrgia alimentària poden aparèixer fins a 2 hores després del consum dels aliments, begudes o additius alimentaris responsables de desencadenar la reacció inflamatòria al cos. Els símptomes poden variar de persona a persona, sent els més habituals:

• Pruïja i enrogiment de la pell;
• Plaques vermelles i inflades a la pell;
• Inflor dels llavis, de la llengua, de les orelles o dels ulls;
• Úlceres brancals;
• Nas tapat i sec;
• Sensació de malestar a la gola;
• Dolor abdominal i gasos excessius;
• Diarrea o restrenyiment;
• Cremant i cremant en evacuar.

Tot i que els símptomes apareixen amb més freqüència a les mans, la cara, els ulls, la boca i el cos, la reacció inflamatòria pot ser tan greu que pot afectar el sistema gastrointestinal i la persona pot experimentar nàusees, vòmits i molèsties abdominals o al sistema respiratori. el que resulta en dificultats per respirar i falta d'alè, que es coneix com a xoc anafilàctic, que s'ha de tractar immediatament per evitar més complicacions. Apreneu a identificar el xoc anafilàctic i què heu de fer.

Per tant, per evitar el desenvolupament dels símptomes més greus d’al·lèrgia a l’aliment, és important que tan bon punt apareguin els primers símptomes d’al·lèrgia, la persona prengui la medicació indicada per l’al·lergòleg. En els casos en què la persona tingui molèsties a la gola o tingui dificultats per respirar, la recomanació és anar a la sala d’urgències o a l’hospital més propera per tal de prendre les mesures necessàries per afavorir l’alleujament dels símptomes.

Principals causes

L'al·lèrgia alimentària es pot desencadenar per qualsevol substància present en l'aliment o l'additiu alimentari, i és més freqüent que passi en persones amb antecedents familiars d'al·lèrgia.

Tot i que pot ser causat per qualsevol aliment, els símptomes de l’al·lèrgia alimentària es relacionen en la majoria dels casos amb el consum de marisc, cacauet, llet de vaca, soja i oleaginoses, per exemple. Vegeu més detalls sobre les principals causes d'al·lèrgia alimentària.

Com es fa el diagnòstic

El diagnòstic d’al·lèrgia alimentària l’ha de fer l’al·lergòleg inicialment analitzant els símptomes que la persona pot informar després de consumir un determinat aliment. Tot i això, per confirmar quin agent és la causa de l’al·lèrgia, es poden indicar proves d’al·lèrgia a la pell o a la sang.

En general, quan no hi ha cap sospita sobre el que pot causar l’al·lèrgia, el metge comença provant els aliments més al·lergògens com ara cacauets, maduixes o gambetes, i es diagnostica excloent parts fins que s’arriba a l’aliment responsable.

La prova d’al·lèrgia cutània consisteix en observar els símptomes que apareixen a la pell després de l’aplicació de diferents extractes d’aliments que se sap que causen al·lèrgia, cosa que els permet actuar durant unes 24 a 48 hores. Passat aquest temps, el metge comprovarà si la prova va ser positiva o negativa, observant si hi havia enrogiment, urticària, picor o butllofes a la pell.

D’altra banda, la prova de sang consisteix a recollir una mica de sang que s’analitzarà al laboratori, mitjançant la qual s’identifica la presència d’al·lergògens a la sang, que indica si hi ha hagut o no una reacció al·lèrgica. Aquesta anàlisi de sang es fa generalment després d’una prova de provocació oral, que consisteix a menjar una petita quantitat d’aliments que causen al·lèrgia, i després observar si apareixen o no símptomes al·lèrgics.

Tractament de l’al·lèrgia alimentària

El tractament per a l’al·lèrgia alimentària depèn de la gravetat dels símptomes presentats, que poden variar d’una persona a una altra, però normalment es fa amb medicaments antihistamínics com Allegra o Loratadine o amb corticosteroides com la betametasona, que serveixen per alleujar i tractar els símptomes. d’al·lèrgia. Vegeu com es fa el tractament de l’al·lèrgia alimentària.

A més, en els casos més greus en què es produeix xoc anafilàctic i falta d’alè, el tractament es fa amb la injecció d’adrenalina i també pot ser necessari utilitzar una màscara d’oxigen per ajudar a respirar.