10 beneficis basats en ciència de l'oli de sèsam
Content
- 1. Alt en antioxidants
- 2. Té fortes propietats antiinflamatòries
- 3. És bo per al cor
- 4. Pot ajudar a controlar el sucre en sang
- 5. Pot ajudar a tractar l’artritis
- 6. Pot ajudar a curar ferides i cremades
- 7. Pot protegir-se dels rajos UV
- 8-10. Altres avantatges possibles
- Formes fàcils d’afegir-lo a la vostra dieta
- La línia de fons
Les qualitats nutricionals de la planta de sèsam han inspirat a alguns a doblar el seu oli com a "Reina de les llavors oleaginoses" (1).
Pertanyent a la Pedaliaceae família, un grup de plantes collides per a les seves llavors comestibles, el seu nom científic és Sesamum indicum.
L’oli de sèsam està elaborat amb llavors de sèsam crues i premsades i té usos culinaris, medicinals i cosmètics (1).
Aquest article enumera 10 beneficis de l'oli de sèsam que es recolza en ciències.
1. Alt en antioxidants
L’oli de sèsam conté sesamol i sesaminol, dos antioxidants que poden tenir efectes potents sobre la seva salut (2).
Els antioxidants són substàncies que ajuden a reduir el dany cel·lular causat pels radicals lliures. L’acumulació de radicals lliures a les seves cèl·lules pot provocar inflamacions i malalties (3).
Un estudi d'un mes en rates va trobar que prendre suplements d'oli de sèsam protegits contra els danys de les cèl·lules del cor (4).
En aquest mateix estudi, l’activitat antioxidant va augmentar en les rates que van rebre aproximadament 2 o 5 ml d’oli de sèsam per lliura (5 o 10 ml per kg) de pes corporal al dia (4).
L’oli de sèsam pot tenir efectes similars quan s’utilitza tòpicament. Un estudi en rates va demostrar que pot reduir el dany cel·lular mitjançant la inhibició de compostos com la xantina oxidasa i l’òxid nítric, que produeixen radicals lliures (5).
Resum L’oli de sèsam és ric en antioxidants que poden beneficiar significativament la seva salut.2. Té fortes propietats antiinflamatòries
La inflamació crònica pot ser perjudicial i conduir a malalties, per la qual cosa és important limitar-la tant com sigui possible (6).
La medicina tradicional taiwanesa fa temps que utilitza oli de sèsam per les seves propietats antiinflamatòries, utilitzant-lo per tractar inflamacions articulars, mal de queixal i rascades (7).
Més recentment, estudis amb animals i tubs d’assaig han demostrat que l’oli de sèsam pot reduir la inflamació, que pot ser un dels seus principals beneficis per a la salut.
Per exemple, els estudis sobre tubs d’assaig han trobat que l’oli de sèsam reduïa els marcadors inflamatoris, com ara la producció d’òxid nítric (1, 7, 8).
Tot i això, calen més estudis en humans.
Resum Estudis en animals i tubs d’assaig demostren que l’oli de sèsam pot reduir la inflamació. Tot i això, calen més estudis en humans.3. És bo per al cor
Una investigació ben establerta demostra que una dieta rica en greixos insaturats és bona per a la salut del cor (9, 10).
L’oli de sèsam conté un 82% d’àcids grassos insaturats (11).
En particular, és ric en àcids grassos omega-6. Els àcids grassos Omega-6 són un tipus de greix poliinsaturat que és essencial a la vostra dieta i té un paper important en la prevenció de malalties del cor (12).
La investigació en rates suggereix que l'oli de sèsam pot ajudar a prevenir malalties del cor i fins i tot alentir el desenvolupament de la placa a les artèries (1).
De fet, pot disminuir el nivell de colesterol quan s’utilitza en lloc d’olis rics en greixos saturats.
Un estudi d'un mes en 48 adults va trobar que els que van consumir 4 cullerades (59 ml) d'oli de sèsam cada dia tenien una reducció més gran del colesterol LDL (dolent) i dels triglicèrids, en comparació amb els que van consumir oli d'oliva (13).
Resum L’oli de sèsam és un oli saludable i ric en greixos monoinsaturats, cosa que pot reduir els factors de risc de malalties del cor.4. Pot ajudar a controlar el sucre en sang
L’oli de sèsam pot afavorir la regulació saludable del sucre en la sang, que és especialment important per a les persones amb diabetis.
Un estudi va demostrar que posar rates amb diabetis en una dieta d’oli de sèsam del 6% durant 42 dies va donar lloc a reduccions significatives del sucre en sang, en comparació amb les rates que no s’alimentaven de l’oli (14).
L’oli de sèsam pot fins i tot tenir un paper en la regulació del sucre en sang a llarg termini.
Un estudi realitzat en 46 adults amb diabetis tipus 2 va trobar que la presa d’oli de sèsam durant 90 dies reduïa significativament el sucre en sang i el de l’hemoglobina A1c (HbA1c), en comparació amb un grup placebo. Els nivells de HbA1c són un indicador del control de sucre en sang a llarg termini (15).
Resum Consumir oli de sèsam pot ajudar a regular els nivells de sucre en sang, especialment per a persones amb diabetis.5. Pot ajudar a tractar l’artritis
L’artrosi afecta gairebé el 15% de la població i és una causa habitual de dolor articular (16).
Diversos estudis sobre rosegadors han relacionat l’oli de sèsam amb la millora de l’artritis (17, 18, 19, 20).
En un estudi de 28 dies, els investigadors van donar l'oli a les rates a dosis diàries de 0,5 ml per lliura (1 ml per kg) de pes corporal. Les rates van experimentar marcadors reduïts de l'estrès oxidatiu i dels símptomes artrítics, com ara dolor articular (16).
Tot i que els estudis sobre animals han demostrat que l'oli de sèsam pot oferir un alleujament de l'artritis, es necessita investigació en humans.
Resum L’oli de sèsam pot millorar els símptomes de l’artritis, però la investigació està limitada a estudis d’animals en aquest moment.6. Pot ajudar a curar ferides i cremades
Mentre que l’oli de sèsam es pot consumir per als seus beneficis per a la salut, també es pot utilitzar tòpicament per ferides i cremades.
L’ozó és un gas natural que es pot utilitzar mèdicament. El seu ús clínic data del 1914 quan es va utilitzar per tractar infeccions durant la Primera Guerra Mundial. Els olis amb ozó que se’ls hi va afegir, coneguts com a olis ozonats, s’utilitzen tòpicament per tractar diverses afeccions de la pell (21).
En un estudi de rates, el tractament tòpic amb oli de sèsam ozonat es va relacionar amb nivells més elevats de col·lagen en el teixit ferit. El col·lagen és una proteïna estructural necessària per a la curació de ferides (21).
Altres estudis han demostrat que el tractament tòpic amb oli de sèsam reduïa el temps de curació de les cremades i les ferides en ratolins, tot i que falta investigacions humanes en aquesta àrea (22, 23).
La capacitat de l'oli per accelerar la curació de ferides i cremades es pot atribuir a les seves propietats antioxidants i antiinflamatòries (24).
Resum L’oli de sèsam és un producte natural que pot ajudar a curar ferides i cremades. Tanmateix, la investigació es limita als estudis sobre rosegadors i cal més investigació en humans.7. Pot protegir-se dels rajos UV
Algunes investigacions demostren que l'oli de sèsam pot protegir-se dels danys dels raigs UV, que poden danyar la pell. Aquest efecte és degut en gran mesura al seu elevat contingut en antioxidants (25).
De fet, té la capacitat de resistir el 30% dels raigs UV, mentre que molts altres olis, com els olis de coco, cacauet i oliva, només poden resistir el 20% (25).
Diverses fonts afirmen que l’oli de sèsam pot ser un bon protecció solar natural i té un SPF natural.Tot i això, hi ha una investigació limitada sobre la seva efectivitat per protegir-se dels raigs del sol, per la qual cosa el millor és utilitzar protecció solar.
Resum Si bé l'oli de sèsam pot tenir certa capacitat de repel·lir els raigs UV, hi ha proves limitades que avalen la seva efectivitat. Encara és millor utilitzar protecció solar.8-10. Altres avantatges possibles
Tot i que la investigació és limitada, algunes proves suggereixen que l’oli de sèsam pot oferir els següents beneficis:
- Pot millorar la qualitat del son. Un estudi va demostrar que el goteig d'oli de sèsam als fronts de 20 participants durant set sessions de 30 minuts durant un període de dues setmanes millorava la qualitat del son i la qualitat de vida, en comparació amb un tractament amb placebo (26).
- L’aplicació tòpica pot alleujar el dolor. Alguns estudis han demostrat que un massatge amb oli de sèsam pot ajudar a reduir el dolor dels braços i les cames (7, 27).
- Pot millorar la salut del cabell. Els compostos d’aquest oli poden augmentar la brillantor i la resistència del cabell. Un estudi de vuit setmanes va trobar que prendre suplements que consisteixen en sesamina i vitamina E diàriament millorava la força i la brillantor del pèl (28). Resum Tot i que es necessita una investigació més àmplia, l’oli de sèsam pot millorar el son, millorar la salut del cabell i alleujar el dolor quan s’utilitza tòpicament.
Formes fàcils d’afegir-lo a la vostra dieta
L’oli de sèsam afegeix un sabor deliciós i de nou a una gran varietat de plats. És un ingredient molt popular a la cuina asiàtica i d’Orient Mitjà.
Hi ha diverses varietats d’aquest oli, cadascuna que ofereix un sabor i aroma lleugerament diferents.
El sèsam no refinat és de color clar, ofereix un sabor fresc i s’utilitza millor per cuinar a foc baix o mitjà. L'oli de sèsam refinat, més processat, té un sabor neutre i és ideal per fregir amb força o per fregir.
L’oli de sèsam torrat té un color marró profund i un sabor delicat que el fa més adequat per a apòsits i adobes.
A continuació, es mostren plats fàcils en els quals podeu afegir oli de sèsam a la vostra dieta:
- sofregits
- fideus de sèsam
- marinades per a carn o peix
- vinagretes
- salses o sofregits
Probablement podeu trobar oli de sèsam a la vostra botiga de queviures o comprar-lo en línia.
Resum Moltes receptes demanen oli de sèsam i es poden utilitzar diferents tipus d’aquest oli per a diferents necessitats de cuina.La línia de fons
L’oli de sèsam és un greix deliciós i saludable per afegir a la vostra dieta.
Gràcies al seu contingut en antioxidants i propietats antiinflamatòries, pot beneficiar el cor, les articulacions, la pell, el pèl i molt més. No obstant això, es necessita més investigació en humans per investigar aquests possibles efectes.
Podeu aprofitar els beneficis potencials de l’oli de sèsam afegint-lo a les receptes i consumint-lo com a part d’una dieta equilibrada.
Publicacions Fascinants
Els antibiòtics us cansen?
