És segur menjar un ou que tingui la closca trencada?

Content

• Revisió de

És la molèstia definitiva: després de treure els queviures del cotxe (o de les espatlles si camineu) al taulell, observeu que un parell d’ous s’han esquerdat. La vostra dotzena baixa fins a 10.

Per tant, hauríeu de comptar les pèrdues i llançar-les o es poden recuperar aquests ous trencats? Malauradament, el teu instint és correcte.

En poques paraules: "Llenceu-los", diu Jen Bruning, M.S., R.D.N, L.D.N., nutricionista dietista registrat i portaveu de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica. "Si podeu veure qualsevol esquerda, fins i tot només una teranyina, això vol dir que la closca ja porosa de l'ou s'ha vist compromesa i hi ha una major probabilitat que els bacteris puguin estar a l'interior". (Relacionat: la vostra guia per comprar els ous més sans)

I, sí, que els bacteris et poden ferseriosament malalt.

Les closques d'ou es poden contaminarSalmonella d'excrements d'aus de corral (sí, caca) o de la zona on es col·loquen, segons els Centres per al Control i la Prevenció de Malalties (CDC).

"Típicament, ho ésSalmonella bacteris que causen malalties transmeses pels aliments pels ous ", diu Bruning. Si contracteu els bacteris, podeu esperar alguns o tots els següents: nàusees, vòmits, rampes estomacals, diarrea, mal de cap, calfreds i febre. No val la pena els 20 cèntims que es van trencar l'ou et va costar (relacionat: què menjar després de la grip estomacal o una intoxicació alimentària)

Els símptomes poden aparèixer de sis hores a quatre dies després de contraure el bacteri, diu Bruning. I, tot i que les persones sanes se solen recuperar en una setmana o menys, qualsevol persona amb sistemes immunològics compromesos, dones embarassades, nens petits i adults grans poden experimentar complicacions més greus, segons el CDC. (Relacionat: Quin és el tracte amb tots aquests recordatoris d'aliments? Un professional de la seguretat alimentària pondera)

La conclusió: l’únic ou trencat que és segur d’utilitzar és aquell que es trenca a la paella, diu Bruning. A més, si mai trobeu que heu trencat més ous dels que necessiteu per a una recepta, o si us queden clares o rovells, podeu conservar els ous trencats i crus en un recipient net i cobert a la nevera fins a dos dies.

Revisió de