Símptomes de la malaltia celíaca, l’al·lèrgia al blat i la sensibilitat al gluten no celíac: quina és?

Content

• Símptomes d'al·lèrgia al blat
• Símptomes de la malaltia celíaca
• Símptomes de sensibilitat al gluten no celíac
• Quan veure un metge
• Obtenir el diagnòstic
• Viure un estil de vida sense gluten o sense blat
• Emportar

Moltes persones experimenten problemes digestius i de salut causats per menjar gluten o blat. Si vostè o el seu fill experimenten una intolerància al gluten o al blat, hi ha tres afeccions mèdiques diferents que podrien explicar què passa: malaltia celíaca, al·lèrgia al blat o sensibilitat al gluten no celíac (NCGS).

El gluten és una proteïna del blat, l’ordi i el sègol. El blat és un gra que s’utilitza com a ingredient en pans, pastes i cereals. El blat sovint apareix també en aliments com sopes i amaniments. L’ordi es troba habitualment a la cervesa i als aliments que contenen malt. El sègol es troba més sovint al pa de sègol, a la cervesa de sègol i en alguns cereals.

Seguiu llegint per conèixer els símptomes i les causes més freqüents de la malaltia celíaca, l’al·lèrgia al blat o la NCGS, de manera que pugueu entendre quina d’aquestes afeccions podríeu tenir.

Símptomes d'al·lèrgia al blat

El blat és un dels vuit al·lergògens alimentaris més importants dels Estats Units. L’al·lèrgia al blat és una resposta immune a qualsevol de les proteïnes presents al blat, inclosa, entre d’altres, el gluten. És més freqüent en nens. Al voltant del 65% dels nens amb al·lèrgia al blat el superen als 12 anys.

Els símptomes de l’al·lèrgia al blat inclouen:

• nàusees i vòmits
• diarrea
• irritació de la boca i la gola
• urticària i erupcions cutànies
• congestió nasal
• irritació ocular
• dificultat per respirar

Els símptomes relacionats amb l’al·lèrgia al blat normalment s’inicien als pocs minuts de consumir el blat. Tot i això, poden començar fins a dues hores després.

Els símptomes d’una al·lèrgia al blat poden anar des de lleus fins a mortals. De vegades es pot produir una dificultat respiratòria greu, coneguda com a anafilaxi. És probable que el vostre metge us prescrigui un autoinjector d’epinefrina (com ara EpiPen) si se us diagnostica una al·lèrgia al blat. Podeu utilitzar-lo per prevenir l’anafilaxi si mengeu blat accidentalment.

Algú que sigui al·lèrgic al blat pot ser al·lèrgic o no a altres grans com l’ordi o el sègol.

Símptomes de la malaltia celíaca

La malaltia celíaca és un trastorn autoimmune en el qual el sistema immunitari respon anormalment al gluten. El gluten és present al blat, l’ordi i el sègol. Si teniu malaltia celíaca, menjar gluten farà que el vostre sistema immunitari destrueixi les vellositats. Aquestes són les parts de l’intestí prim que són com els dits i que s’encarreguen d’absorbir els nutrients.

Sense vellositats saludables, no podreu obtenir la nutrició que necessiteu. Això pot provocar desnutrició. La malaltia celíaca pot tenir greus conseqüències per a la salut, inclòs el dany intestinal permanent.

Els adults i els nens sovint experimenten diferents símptomes a causa de la malaltia celíaca. Els nens solen tenir símptomes digestius. Aquests poden incloure:

• inflor abdominal i gasos
• diarrea crònica
• restrenyiment
• femta pàl·lida i de mala olor
• mal de panxa
• nàusees i vòmits

La manca d’absorció de nutrients durant els anys crítics de creixement i desenvolupament pot provocar altres problemes de salut. Aquests poden incloure:

• fracàs de prosperar en lactants
• retard de la pubertat en adolescents
• poca alçada
• irritabilitat de l'estat d'ànim
• pèrdua de pes
• defectes de l’esmalt dental

Els adults també poden presentar símptomes digestius si tenen malaltia celíaca. No obstant això, és més probable que els adults experimentin símptomes com:

• fatiga
• anèmia
• depressió i ansietat
• osteoporosi
• dolor en les articulacions
• mals de cap
• aftes a la boca
• infertilitat o avortaments freqüents
• menstruacions perdudes
• formigueig a les mans i als peus

Reconèixer la malaltia celíaca en adults pot ser difícil perquè els seus símptomes són sovint amplis. Es superposen amb moltes altres afeccions cròniques.

Símptomes de sensibilitat al gluten no celíac

Cada vegada hi ha més evidències d’una afecció relacionada amb el gluten que causa símptomes en persones que no tenen celiaquia i no són al·lèrgiques al blat. Els investigadors encara intenten descobrir la causa biològica exacta d’aquesta afecció, coneguda com NCGS.

No hi ha cap prova que pugui diagnosticar-vos amb NCGS. Es diagnostica en persones que experimenten símptomes després de menjar gluten, però que resulten negatives en l’al·lèrgia al blat i la malaltia celíaca. A mesura que cada vegada hi ha més gent que acudeix al seu metge informant de símptomes desagradables després de menjar gluten, els investigadors intenten caracteritzar aquestes afeccions perquè es pugui entendre millor el NCGS.

Els símptomes més freqüents de NCGS són:

• fatiga mental, també coneguda com a "boira cerebral"
• fatiga
• gasos, inflor i dolor abdominal
• mal de cap

Com que no existeix cap prova de laboratori per a NCGS, el vostre metge voldrà establir una connexió clara entre els símptomes i el consum de gluten per diagnosticar-vos amb NCGS. És possible que us demanin que feu un diari d’aliments i símptomes per determinar que el gluten és la causa dels vostres problemes. Un cop establerta aquesta causa i les proves es tornin normals per a l'al·lèrgia al blat i la malaltia celíaca, el vostre metge us pot aconsellar que inicieu una dieta sense gluten. Hi ha una correlació entre els trastorns autoimmunes i la sensibilitat al gluten.

Quan veure un metge

Si creieu que podríeu patir una afecció relacionada amb el gluten o el blat, és important que parleu amb el vostre metge abans de diagnosticar-vos o començar qualsevol tractament pel vostre compte. Un al·lergòleg o gastroenteròleg pot fer proves i discutir la vostra història amb vosaltres per ajudar-vos a arribar al diagnòstic.

És especialment important consultar un metge per descartar la malaltia celíaca. La malaltia celíaca pot provocar complicacions greus per a la salut, especialment en nens.

Com que la malaltia celíaca té un component genètic, pot aparèixer en famílies. Això vol dir que és important que confirmeu si teniu malaltia celíaca per tal d’aconsellar als vostres éssers estimats que també facin la prova. Més del 83 per cent dels nord-americans que tenen malaltia celíaca no estan diagnosticats i desconeixen que en tinguin la malaltia, segons el grup defensor Beyond Celiac.

Obtenir el diagnòstic

Per diagnosticar la malaltia celíaca o l’al·lèrgia al blat, el vostre metge haurà de realitzar una prova de punció a la sang o a la pell. Aquestes proves depenen de la presència de gluten o blat al cos per treballar. Això vol dir que és important no començar una dieta sense gluten ni blat pel vostre compte abans de consultar un metge. És possible que les proves es tornin incorrectes amb un fals negatiu i que no tingueu una comprensió adequada del que causa els vostres símptomes. Recordeu que NCGS no té cap diagnòstic formal.

Viure un estil de vida sense gluten o sense blat

El tractament de la malaltia celíaca s’adhereix a una dieta estricta sense gluten. El tractament per a una al·lèrgia al blat consisteix a seguir una dieta estricta sense blat. Si teniu NCGS, la mesura en què necessiteu eliminar el gluten del vostre estil de vida depèn de la gravetat dels símptomes i del vostre propi nivell de tolerància.

Hi ha moltes alternatives sense gluten i sense blat als aliments habituals, com ara pa, pasta, cereals i productes de forn. Tingueu en compte que el blat i el gluten es poden trobar en alguns llocs sorprenents. Fins i tot els podreu detectar en gelats, xarops, vitamines i complements alimentaris.Llegiu les etiquetes dels ingredients dels aliments i begudes que consomeu per assegurar-vos que no contenen blat ni gluten.

El vostre al·lergòleg, gastroenteròleg o metge d’atenció primària us pot aconsellar quins grans i productes són segurs per menjar.

Emportar

L’al·lèrgia al blat, la malaltia celíaca i els NCGS tenen moltes similituds en les seves causes i símptomes. És important entendre quina condició pot tenir perquè pugueu evitar els aliments adequats i seguir les recomanacions de tractament adequades. També podreu assessorar els vostres éssers estimats sobre si poden estar en risc de patir la mateixa afecció