Les persones amb diabetis poden menjar Ragi?
Content
Si compreu alguna cosa mitjançant un enllaç en aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Com funciona això
Ragi, també conegut com mill o dit Eleusine coracana, és un gra versàtil dens i nutritiu que creix especialment bé en climes secs i calorosos i altituds elevades.
Durant milers d’anys, ha estat una font primària de nutrició per a milions de persones arreu del món (1).
Avui, les persones amb diabetis poden preguntar-se com determinats aliments com els cereals i els cereals afecten els seus nivells de sucre en sang.
En aquest article s’explica què és el ragi i com incloure’l a la dieta si tens diabetis.
Nutrició
Tot i que tots els tipus de mill són nutritius, el ragi té algunes qualitats particulars que la distingeixen (2).
Per exemple, conté més calci i potassi que altres varietats de mill i la majoria dels altres cereals i cereals (3).
Per aquest motiu, s’ha proposat que pugui ajudar a combatre la deficiència de calci i evitar malalties relacionades amb el calci com l’osteoporosi i NoBreak; - un debilitament dels ossos & NoBreak; - en algunes parts del món (4, 5).
A més, atès que el ragi és dens en nutrients, té una llarga vida útil i tolera la sequera, els investigadors investiguen com pot lluitar contra la inseguretat alimentària i protegir algunes comunitats en moments d’inestabilitat climàtica (6, 7, 8, 9) .
Tot i que els avantatges del ragi no s’aturen aquí. Aquesta varietat de mill pot contenir prebiòtics. A més, les proves emergents demostren que el mill fermentant pot augmentar encara més el seu valor nutritiu.
Un estudi va trobar que els productes alimentaris fermentats a base de mill tenien concentracions proteïnes significativament superiors a les de la farina de mill normal (10).
Un altre estudi ha trobat que la farina de mill meitat fermentada durant 16 a 24 hores tenia un menor contingut en midó i una concentració d'aminoàcids essencials més elevada (11).
A més, el procés de fermentació pot reduir les concentracions d’àcid fític. L’àcid fític inhibeix l’absorció de minerals i oligoelements, de manera que la reducció dels nivells d’aquest compost pot millorar l’absorció dels minerals en els ragi (12, 13, 14).
resumCom molts tipus de mill, el ragi és un gra nutritiu que creix bé en condicions similars a la sequera. Està associat a diversos beneficis per a la salut, com ara ajudar a prevenir la deficiència de calci i mostra potencials com a font de qualitat dels prebiòtics.
Ragi i diabetis
La diabetis és una malaltia que afecta més de 422 milions de persones a tot el món. Està associat a complicacions com infeccions, ceguesa, malalties renals, malalties cardíaques i ictus (15).
La diabetis es produeix quan els nivells de sucre en sang d’una persona es mantenen regularment per sobre dels límits saludables, normalment quan el cos deixa de produir o d’utilitzar adequadament insulina. La insulina és una hormona que ajuda al cos a moure el sucre de la sang a les cèl·lules per obtenir energia (16).
Els aliments rics en carbohidrats poden afectar significativament els nivells de sucre en sang. Per tant, us podríem preguntar com afectaran els nivells de sucre en la sang com els raigs (17).
La investigació demostra que el ragi i altres varietats de mill són una bona elecció per a persones amb diabetis, ja que és més elevat en fibra, minerals i aminoàcids que l’arròs blanc. A més, les investigacions emergents demostren que pot millorar el nivell de sucre en la sang i el colesterol (3).
Dit això, es necessiten assaigs humans més aleatoris per confirmar aquests beneficis.
Inflamacions
Una investigació emergent demostra que els ragi poden reduir l'estrès oxidatiu i la inflamació (18, 19).
La inflamació és una resposta immune en què el cos lluita contínuament contra la infecció. L’estrès oxidatiu es refereix a quan el vostre cos no equilibra adequadament els nivells de molècules anomenades radicals lliures i antioxidants.
Cadascuna d’aquestes respostes corporals és normal, però quan el cos es mantingui massa temps en aquests estats, pot augmentar el risc de patir malalties cardíaques, diabetis, càncer (20, 21).
Un estudi de 4 setmanes en rates amb diabetis va trobar que menjar curació de ferides per milles, millorar l'estat antioxidant i controlar els nivells de glucosa en sang, indicant que aquest gra podria tenir propietats sanitàries potents (22).
Tot i això, es necessiten estudis més controlats per confirmar aquests beneficis en humans.
Nivells de sucre en sang
Algunes investigacions sobre ragi suggereixen que els polifenols d’aquest tipus de mill poden ajudar a prevenir i tractar la diabetis, així com algunes de les seves complicacions (2).
Els polifenols són micronutrients que es troben en aliments vegetals com fruites, verdures i grans. Es creu que pot tenir diversos beneficis potencials per a la salut, inclòs l’ajuda al tractament de la diabetis a causa de la seva alta concentració d’antioxidants.
Tot i això, bona part de la investigació sobre les propietats beneficioses dels polifenols en els ragi ha estat d’estudis amb animals o tubs d’assaig.
Un estudi en rates amb diabetis va descobrir que menjar una dieta que contenia un 20% de llavors de mill durant les setmanes reduïa l’excreció d’albúmina i creatinina a l’orina. Es necessiten més estudis per confirmar si s’obserrien beneficis similars en humans (23).
L’albúmina és una proteïna principal en sang humana, mentre que la creatinina és un subproducte de la digestió proteica. Els nivells elevats de proteïnes a l’orina o la creatinina a la sang suggereixen complicacions de la diabetis.
Segons algunes investigacions, gràcies al seu major contingut en fibra, els ragi poden afectar en menor mesura els nivells de sucre en sang que altres grans refinats. Consumir majors quantitats de fibra dietètica ajuda a estabilitzar els nivells de sucre en la sang i fins i tot pot ajudar a prevenir la diabetis (2, 24).
resumLa investigació suggereix que incloure ragi en les dietes de persones amb diabetis pot aportar beneficis, incloent ajudar a estabilitzar els nivells de sucre en sang i reduir la inflamació. Tot i això, calen més estudis.
Com menjar ragi
El Ragi es pot consumir en diverses formes.
Des de guanyar popularitat, ara es pot trobar en tot, des de gelats fins a pastes fins a productes de fleca (3, 25).
Una de les maneres més fàcils d’afegir-lo a la dieta és simplement preparar el mill complet dels dits en remullar-lo i bullir-lo o utilitzar-lo per fer farinetes.
A més, aquest tipus de mill s'utilitza habitualment en forma de farina.
Dit això, es necessita una investigació addicional per comparar com les diferents formes de ragi afecten les persones amb diabetis.
resumEl Ragi es pot consumir integral, com a farina mòlta o en diverses formes. Com en totes les fonts de carbohidrat, la mida de la porció s’hauria de regular entre els que tenen diabetis.
La línia de fons
Molts tipus de mill, inclòs el ragi, són beneficiosos per a les persones amb diabetis a causa de la seva densitat de nutrients i el seu contingut més elevat de fibra (26, 27, 28).
Les persones amb diabetis poden consumir ragi de forma segura i el gra podria ajudar a estabilitzar els nivells de sucre en sang. A més, fins i tot pot ajudar a alleujar la inflamació i l’estrès oxidatiu que de vegades acompanya la diabetis.
El Ragi es pot consumir en diverses formes, inclosa la integral, com a farina o com a additiu en altres productes. No obstant això, es necessita més investigació per determinar quina forma és millor per a les persones amb diabetis.
Si voleu provar el ragi, podeu comprar-lo, sobretot en forma de farina, a botigues especialitzades i en línia.
Missatges Interessants
Ventriculografia nuclear