Aquests mini muffins amb espècies de carbassa són l'aperitiu de mida perfecta

Content

• Mini muffins amb espècies de carbassa
• Revisió de

Probablement esteu pensant: "Oh, una altra recepta de carbassa per al geni de la tardor". Però encara no us allunyeu d’aquestes delícies. Aquests mini muffins són la manera perfecta de gaudir del sabor "it" de la tardor sense entrar en un coma de carbassa. A més, estan perfectament racions perquè pugueu agafar-ne una quan tingueu gana al mig matí sense arruïnar la gana pel dinar preparat per menjar saludable que heu portat.

A més, la carbassa no és l’únic sabor de temporada que tastareu en aquestes delícies. La canyella, la nou moscada i el pebre de Jamaica completen la recepta i la safata de magdalenes en forma de gla els converteix en la delícia més maca per gaudir amb una tassa de cafè o te en un acollidor dia de tardor. (Estàs greument malalt de carbassa? Això passa. Prepara aquesta sopa de carbassa vegana kabocha.)

Qualsevol persona amb restriccions dietètiques també estarà satisfet, perquè aquests mini muffins no tenen lactis, gluten ni sucres refinats. Munteu la massa, poseu-los al forn i es faran en uns 20 minuts, molt fàcils per quan necessiteu una mica de dolç o hi vingui gent.

Mini muffins amb espècies de carbassa

Fa aproximadament 22 a 24 mini magdalenes

Ingredients

• 1 3/4 tassa de farina d’ametlla súper fina d’ametlles senceres blanquejades
• 1/4 tassa de farina de coco
• 1/4 tassa de farina d’arrel
• 1 culleradeta de pols de coure
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/4 culleradeta de sal rosa de l’Himàlaia
• 1 cullerada de canyella
• 1/2 culleradeta de nou moscada
• 1/2 culleradeta de pimenta
• 1/2 tassa de puré de carbassa orgànic
• 1/4 tassa + 2 cullerades d'oli de coco verge orgànic, fos
• 6 cullerades de xarop d’auró
• 2 ous grans, batuts
• 1 cullerada d'extracte de vainilla

Indicacions

1. Preescalfeu el forn a 350 °F. Col·loqueu la farina d'ametlla, la farina de coco, la farina d'arrel, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal, la canyella, la nou moscada i el pebre de Jamaica en un bol i barregeu per combinar.
2. En un bol separat, batre el puré de carbassa, 1/4 tassa d’oli de coco, xarop d’auró, ous i vainilla per combinar.
3. Incorporar lentament els ingredients humits en ingredients secs i barrejar fins que es formi la massa.
4. Prepareu una mini paella o safata de magdalenes amb les 2 cullerades d'oli de coco restants. Ompliu les tasses de cassola amb la massa de muffins.
5. Col·loqueu els mini muffins al forn i ho coeu durant uns 20 minuts, o fins que un escuradents introduït al centre de les magdalenes surti net.
6. Traieu els mini magdalenes de la paella, poseu-los en una reixeta de refrigeració i deixeu-los refredar.

Revisió de