Prebiòtics: què són i per a què serveixen

Content

• Com funcionen
• Per a què val la pena?
• Aliments amb prebiòtics
• Quina diferència hi ha entre prebiòtic, probiòtic i simbiòtic?

Els pre-biòtics són substàncies presents en alguns aliments, que serveixen de substrat per a certs microorganismes presents a l’intestí, afavorint la multiplicació de bacteris beneficiosos per a la digestió.

Els prebiòtics que demostren beneficis per a la salut són els fructooligosacàrids (FOS), els galactooligosacàrids (GOS) i altres oligosacàrids, la inulina i la lactulosa, que es poden trobar en aliments com el blat, les cebes, els plàtans, la mel, l’all, l’arrel de xicoira o la bardana, per exemple. .

Com funcionen

Els prebiòtics són components alimentaris que l’organisme no digereix, però que són beneficiosos per a la salut, perquè estimulen selectivament la multiplicació i l’activitat dels bacteris que són bons per a l’intestí. A més, els estudis demostren que els prebiòtics també contribueixen al control de la multiplicació de patògens a l’intestí.

Com que aquestes substàncies no s’absorbeixen, passen a l’intestí gros, on proporcionen substrat per als bacteris intestinals. Les fibres solubles solen fermentar ràpidament per aquests bacteris, mentre que les fibres insolubles es fermenten més lentament.

Aquestes substàncies generalment actuen amb més freqüència a l’intestí gros, tot i que també poden interferir amb els microorganismes de l’intestí prim.

Per a què val la pena?

Els pre-biòtics contribueixen a:

• Augment de bifidobacteris al còlon;
• Augment de l'absorció de calci, ferro, fòsfor i magnesi;
• Augment del volum de femta i de la freqüència dels moviments intestinals;
• Disminució de la durada del trànsit intestinal;
• Regulació del sucre en sang;
• Augment de la sacietat;
• Disminució del risc de desenvolupar càncer de còlon i de recte;
• Reducció dels nivells de colesterol i triglicèrids a la sang.

A més, aquestes substàncies també contribueixen a enfortir el sistema immunitari i la formació de la microbiota del nounat, ajudant a reduir la diarrea i les al·lèrgies.

Aliments amb prebiòtics

Els prebiòtics identificats actualment són hidrats de carboni no digeribles, inclosa la lactulosa, la inulina i els oligosacàrids, que es poden trobar en aliments com blat, ordi, sègol, civada, ceba, plàtans, espàrrecs, mel, all, arrel de xicoira, bardana o plàtan verd la biomassa o la patata yacon, per exemple.

Vegeu més aliments rics en inulina i obteniu més informació sobre els beneficis.

A més, els prebiòtics també es poden ingerir mitjançant suplements alimentaris, que normalment s’associen amb probiòtics, com ara Simbiotil i Atillus, per exemple.

Quina diferència hi ha entre prebiòtic, probiòtic i simbiòtic?

Tot i que els pre-biòtics són les fibres que serveixen d’aliment als bacteris i que afavoreixen la seva supervivència i proliferació a l’intestí, els probiòtics són aquells bons bacteris que viuen a l’intestí. Obteniu més informació sobre els probiòtics, per a què serveixen i en quins aliments són.

Un simbiòtic és un aliment o complement en què es combinen un probiòtic i un pre-biòtic.